Daca vreodata ai mancat DULCE DE LECHE original sunt sigura ca te-ai indrgostit la prima degustare ! Dulce de leche este un fel de carmel cremos, care se obtine din lapte condensat dulce care se "incalzeste" pana ce se produce caramelizarea :) , are o textura cremoasa si se foloseste la deserturi sau cand pofta e mare se papa direct din borcan cu lingurita ;) . La noi se gaseste in orice magazin alimentar gata preparat insa se poate prepara si acasa , metoda este foarte simpla , ai nevoie doar de o conserva de lapte condensat dulce pe care o fierbi in apa pana devine dulce de leche :) , asa ca mi-am zis sa incerc sa vad daca pot dukaniza acest deliciu dulce si se pare ca am si reusit ...
-blenduiesti bine ca sa nu ramana cocoloase de lapte praf ...
-astfel obti "laptele condensat dulce" pe care il poti folosi ca atare in deserturi sau continui sa prepari DULCE DE LECHE :) , torni laptele dulce in borcan si inchizi borcanul foarte foarte bine , este foarte imortant sa fie perfect inchis !
-infasori borcanul in prosop si ii faci un nod sau il legi bine cu ceva ...
-pui borcanul invelit in prosop intr-o oala mare torni apa in oala , acoperi oala cu capac si pui la fiert, fierbi la foc mediu 4 ore ,stiu ca e mult dar merita :)
-dupa 4 ore scoti borcanul , vei observa ca si-a schimbat culoarea din alb in caramel :) , lasi borcanul sa se raceasca dupa care poti sa-l deschizi si vei observa ca si-a schimbat si textura...
-s-ar putea sa lase putina apa ,pui compozitia obtinuta intr-o sita fina sa se scurga , la mine a lasat cel mult 1 lingura de apa ..., dupa ce s-a scurs pui in blender si blenduiesti bine ...
Ingrediente:-1 cana (236ml) lapte lichid 0-2% (eu am folosit cu 2% grasime)
-1 lingura esenta de vanilie mexicana (sau de care ai )
-indulcitor dupa gust (am pus 3 linguri xylitol )
-8 linguri lapte praf 0%
Mai ai nevoie de :-1 borcan curat cu capac metalic (al meu are 350ml)
-1 blender
-1 prosop de bucatarie
-1 oala mare
-apa
-aragaz , timp si rabdare ;)
Modul de preparare:-mai intai preparam "LAPTELE CONDENSAT DULCE"-pui in vasul blenderului (eu am folosit NutriBullet dar poti folosi orice blender ) laptele lichid+esenta de vanilie +indulcitorul+laptele praf...
-vei obtine un dulce de lece cremos cu consistenta aluatului de clatite , il torni inapoi in borcanul curat si il pastrezi la frigider pana in momentul folosirii...
-dulce de lece o sa se mai ingroase la frigider ...
Super delicioso !
Poti folosi DULCE DE LECHE la diferite deserturi cum ar fi clatite, pancakes, gogosele, waffles, prajituri , bscuiti, torturi , ca topping peste inghetata ,mousse,panna cotta sau alte dulciuri pe baza de gelatina, poti pune si in cafea sau pur si simplu sa-l mananci cand ai pofta de dulce ...
Sper sa incerci si tu acest deliciu dulce !
Se poate consuma incepand cu etapa de ATAC ! Pofta buna !