DULCE DE LECHE-DUKAN (LOW FAT & SUGAR FREE )

Daca vreodata ai mancat DULCE DE LECHE original sunt sigura ca te-ai indrgostit la prima degustare ! Dulce de leche este un fel de carmel cremos, care se obtine din lapte condensat dulce care se "incalzeste" pana ce se produce caramelizarea :) , are o textura cremoasa si se foloseste la deserturi sau cand pofta e mare se papa direct din borcan cu lingurita ;) . La noi se gaseste in orice magazin alimentar gata preparat insa se poate prepara si acasa , metoda este foarte simpla , ai nevoie doar de o conserva de lapte condensat dulce pe care o fierbi in apa pana devine dulce de leche :) , asa ca mi-am zis sa incerc sa vad daca pot dukaniza acest deliciu dulce si se pare ca am si reusit ...

Ingrediente:-1 cana (236ml) lapte lichid 0-2% (eu am folosit cu 2% grasime)

                   -1 lingura esenta de vanilie mexicana (sau de care ai ) 

       -indulcitor dupa gust (am pus 3 linguri xylitol )

-8 linguri lapte praf 0%

Mai ai nevoie de :-1 borcan curat cu capac metalic (al meu are 350ml)

-1 blender

             -1 prosop de bucatarie

-1 oala mare 

-apa

-aragaz , timp si rabdare ;) 

Modul de preparare:-mai intai preparam "LAPTELE CONDENSAT DULCE"-pui in vasul blenderului (eu am folosit NutriBullet dar poti folosi orice blender ) laptele lichid+esenta de vanilie +indulcitorul+laptele praf...

                                 -blenduiesti bine ca sa nu ramana cocoloase de lapte praf ...

  -astfel obti  "laptele condensat dulce"  pe care il poti folosi ca atare in deserturi sau continui sa prepari DULCE DE LECHE :) , torni laptele dulce in borcan si inchizi borcanul foarte foarte bine , este foarte imortant sa fie perfect inchis !

                           -infasori borcanul in prosop si ii faci un nod sau il legi bine cu ceva ...

  -pui borcanul invelit in prosop intr-o oala mare torni apa in oala , acoperi oala cu capac si pui la fiert, fierbi la foc mediu 4 ore ,stiu ca e mult dar merita :)

 -dupa 4 ore scoti borcanul , vei observa ca si-a schimbat culoarea din alb in caramel :) , lasi borcanul sa se raceasca dupa care poti sa-l deschizi si vei observa ca si-a schimbat si textura...

 -s-ar putea sa lase putina apa ,pui compozitia obtinuta intr-o sita fina sa se scurga , la mine a lasat cel mult 1 lingura de apa ..., dupa ce s-a scurs pui in blender si blenduiesti bine ...

-vei obtine un dulce de lece cremos cu consistenta aluatului de clatite , il torni inapoi in borcanul curat si il pastrezi la frigider pana in momentul folosirii...

-dulce de lece o sa se mai ingroase la frigider ...

Super delicioso !

Poti folosi DULCE DE LECHE la diferite deserturi cum ar fi clatite, pancakes, gogosele, waffles, prajituri , bscuiti, torturi , ca topping peste inghetata ,mousse,panna cotta sau alte dulciuri pe baza de gelatina, poti pune si in cafea sau pur si simplu sa-l mananci cand ai pofta de dulce ...

Sper sa incerci si tu acest deliciu dulce ! 

Se poate consuma incepand cu etapa de ATAC !  Pofta buna !