BRANZA TOPITA-DUKAN (HOMEMADE SPREADABLE CHEESE -DUKAN )

Navigand pe youtube am dat de un video cu o reteta de branza topita facuta in casa ,bineinteles ca nu era dukan si avea in compozitie o tabla de unt :) dar am zis hai totusi sa vad cum ar iesi dukanizata si a iesit super bine si yummy asa ca am zis sa impart reteta cu voi ...

Ingrediente :-1 pound (453g) branza proaspata de vaca din cea traditionala usor granulata fara zer (farmer cheese) cu 1% grasime 

-1 lingurita bicarbonat de sodiu

-1 lingurita ulei canola (rapita)(sau daca preferi ulei de masline )

-sare de Himalaya dupa gust 

-fulgi de ardei iute peperoncino sau orice alte condimente sau ierburi aromatice preferi (chimen,chives, marar, busuioc), poti pune chiar si sunca,ardei,ciuperci sau rosii uscate tocate marunt

Modul de preparare:-pui branza intr-un bol...

          -adaugi 1 lingurita bicarbonat de sodiu si amesteci bine cu o furculita dupa care acoperi vasul si il pui in frigider peste noapte ...

           -se observa si din poze ca branza si-a schimbat aspectul si a devenit usor translucida ...
      -pui o craticioara cu apa pe foc (la foc mediu) si peste un vas de ceramica ca sa formezi o baie de abur...
     -in vasul de ceramica pui 1 lingurita de ulei canola (rapita) eu am ales  acest ulei pt ca nu are gust insa daca vrei poti folosi ulei de masline ...

                  -adaugi branza cu bicarbonat peste ulei si lasi sa se topeasca amestecand mereu ...
  -cand branza este topita de tot daca mai are cocoloase mici de branza iei blenderul vertical si blenduiesti bine branza pana devine perfect cremoasa fara sa o iei de pe baia de abur ...

                                               -condimentezi branza topita dupa gust ...

       -eu am folosit doar sare de Himalaya si fulgi de peperoncino , amesteci bine si o iei de pe foc...

                  -branza fierbinte e fluida si se poate folosi ca si sos de branza sau FONDUE...

-poti sa o portionezi in forme de silicon individuale sau intr-o singura cutie pe care o inchizi ermetic si o pastrezi la frigider ...

                                                          -este super delicioasa...

                              -la frigider branza se intareste ,deci o poti scoate din forme ...

 -se poate unge pe paine dukan sau se poate felia si folosi peste pizza, chiftele umplute cu branza,  hamburger sau in alte preparate cu branza...

-se poate consuma incepand cu faza de ATAC...

Sper sa o incerci si tu , pofta buna !