CHEC DUKAN COPT INTR-UN DOVLEAC (DUKAN CAKE BAKED IN A PUMPKIN)

Am copt crema de vanilie in dovleac si ne-a placut foarte mult :) asa ca am zis hai sa incerc sa fac si un chec copt in dovleac sa vedem ce iese :) si a iesit minunatia asta ...

   Ingrediente:-un dovleac mic , al meu a avut aproximativ 6 inches in diametru (15cm )
                        -pudra de scortisoara
                        -1 lingurita indulcitor(xylitol)
         -pt.chec:-2 oua
                       -2 linguri lapte lichid 0%
                       -1 lingurita esenta de vanilie
                       -indulcitor dupa gust
                       -2 lingurin amidon (arrowroot sau pudra de budinca) (tolerat)
                       -3 linguri lapte praf 0%
                       -1 lingurita praf de copt
                       -1 lingurita pudra de scortisoara
   Nota: -daca dovleacul tau e mai mare dublezi cantitatile pt aluat , iar daca e mai mic si ramane aluat, poti sa-l coci separat !
Modul de preparare:-am ales un dovleac butterkin, e la fel ca si butternut squash  doar ca e rotund
                                    -tai dovleacul unde are codita si il cureti de seminte ...

          -incingi cuptorul la 350F (180C)
 -prepari aluatul pt chec :-separi albusurile de galbenusuri si mixezi bine galbenusurile cu indulcitorul +esenta de vanilie+laptele lichid , adaugi ingredientele uscate (pudra de scortisoara+amidonul+laptele praf+praful de copt +1 varf de cutit de bicarbonat) si mixezi bine...

  -bati albusurile spuma tare cu un praf de sare si apoi le incorporezi in compozitia obtinuta anterior ...

-pudrezi dovleacul pe dinauntru cu pudra de scortisoara si indulcitor si torni aluatul obtinut in dovleac... 

 -asezi dovleacul intr-un vas termorezistent si torni apa fierbinte in vas ca sa coci dovleacul pe baie de abur , coci dovleacul in cuptorul preincalzit pana ce dovleacul si checul este copt (faxi testul cu un bat de frigaruie sau un cutit ascutit )

 -o sa dureze, deci trebuie sa ai rabdare :) , timpul de coacere difera in functie de soiul si marimea dovleacului , eu l-am copt aproximativ 40 de minute la 350F (180C) dupa care am redus temperatura la 275F(135C) si am continuat coacerea pana ce a fost gata , in total s-a copt aproximativ 1 ora si 50 de minute ...

    -mie imi place sa servesc dovleacul cald insa daca il preferi rece il scoti din forma si il lasi sa se raceasca pe un gratar metalic dupa care il pastrezi la frigider pana in momentul servirii...

                                                  Vei obtine un desert super delicios !

-il tai in felii si il servesti , daca vrei il poti pudra cu putin lapte praf sau cu indulcitor si scortisoara ...

-checul este super pufos ...

-iar dovleacu dulce si aromat...

Un deliciu pe care merita sa-l incerci , pofta buna !

SHAKSHUKA CU PUI- DUKAN (CHICKEN SHAKSHUKA -DUKAN )

Aceasta reteta are ca inspiratie delicioasa SHAKSHUKA , insa de data aceasta proteina de baza este pieptul de pui ...

                                        Ingrediente:-piept de pui taiat in fasii
                                                             -1 ceapa mare
                                                             -1 ardei portocaliu
                                                             -1 ardei verde
                                                             -3 catei de usturoi
                                                             -450g rosii cuburi in bulion
                                                             -1/2 lingurita pudra de coriandru
                                                             -1 lingurita pudra de chimion (cumin )
                                                             -1/2 lingurita turmeric
                                                             -1 lingurita paprika (dulce, afumata sau iute daca iti place picant sau poti folosi cayenne pepper )
                                                             -1 varf de cutit chipotle pepper (optional)
                                                             -1/2 lingurita piper negru proaspat macinat
                                                             -sare de Himalaya dupa gust
                                                             -500ml supa de pui 0% grasime
                                                             -coriandru verde tocat sau patrunjel verde
                                                             -oua proaspete
Modul de preparare: -incingi bine o tigaie wok (sau o alta tigaie mai incapatoare)
                                     -cand tigaia e incinsa adaugi fasiile de pui si le calesti uscat , adaugi condimentele (sare,piper negru, paprika, tumernic,pudra de chimion, chipotle )

                                                  -toci usturoiul
                                                  -tai ceapa feliute subtiri (pestisor)
                                                  -tai ardeii feliute subtiri
   -cand carnea incepe sa se rumeneasca adaugi usturoiul , ceapa ,ardeii si le calesti impreuna cateva minute ,pana incep sa se inmoaie...

                                                     -adaugi rosiile cuburi si supa ...

   -acoperi cu capac si lasi sa fiarba la foc mic aproximativ 20 minute ,sau pana scade sosul ,gusti sosul si daca e necesar mai adaugi condimente dupa gust ...

                      Servesti SHAKSHUKA cu coriandru sau patrunjel verde si ochi de ou ...

                                                 Este super delicioasa si consistenta !

Yummy yum yum ! Sper sa o incerci si tu ,pofta buna ! 

FICATEI DE PUI CU SOS CREMOS DE MUSTAR -DUKAN (CHICKEN LIVERS WITH CREAMY MUSTARD SAUCE-DUKAN )

                                 Un preparat simplu si gustos perfect pt zilele de PP...

                                             Ingrediente:-ficatei de pui 500g
                                                                  -1 ceapa taiata marunt
                                                                  -200g iaurt grecesc 0%
                                                                  -1-2 linguri mustar Dijon fara zahar
                                                                  -150ml supa de pui sau apa
                                                                  -100ml lapte 0%
                                                                  -1 lingura amidon de porumb
                                                                  -sare de Himalaya si piper negru dupa gust
                                                                  -coriandru sau patrunjel verde tocat marunt

                              Modul de preparare :-pui o tigaie antiaderenta la incins  ,si cand e incinsa adaugi ficateiide pui si ii prajesti uscat pe ambele parti , ii condimentezi cu sare si piper negru ...
                                                                   -cand sunt gata ii scoti pe o farfurie ...

                         -adaugi ceapa taiata marunt in tigaie si o calesti pana se inmoaie ...
   -intr-un bol adaugi iaurtul grecesc +mustarul+ amidonul+piper negru +laptele si amesteci bine ca sa nu ramana cocoloase de amidon ...

 -la ceapa calita adaugi supa de pui si ficateii ,si le gatesti impreuna 1 minut dupa care adaugi sosul ...

  -mai fierbi ficateii in sos cateva minute, gusti sosul si daca e nevoie mai adaugi sare si piper ...

  -servesti ficateii cu verdeata tocata deasupra...

Sunt deliciosi , sper sa-i iincerci si tu , pofta buna !