TOCANITA CU CASTRAVETI MURATI SI CARNE DE PORC -DUKAN ( PICKLES & PORK STEW -DUKAN )

Prepar destul de des aceast fel de tocanita , de obicei simpla sau cu ciuperci :) , insa am tot vazut ca multe dukanite o prepara cu castraveti mutati si am zis sa incerc si eu . Din cate am inteles este o mancarica traditionala din Oltenia si se poate prepara doar cu castraveti murati sau cu pui , porc sau vita , eu am ales sa o prepar cu muschi de porc ...

Ingrediente :-1kg muschi de pork fara grasime (sau daca preferi folosesti pui sau vita )

-600g castraveti murati in saramura (desarati) 

-2 cepe 

-3 catei de usturoi (sau pudra de usturoi dupa gust ) 

-sare, piper negru ,paprika dulce sau picanta 

-1 lingurita knorr (optional) 

-1 l apa 

-patrujel verde (daca preferi poti folosi marar ) 

Modul de preparare :-tai carnea in bucatele , si o calesti uscat impreuna cu condimentele (sare+piper negru+paprika +pudra de usturoi )

-adaugi ceapa tocata marunt si usuroiul tocat , amesteci bine si le calesti impreuna ...

   -desarezi castravetii murati si ii tai feliute ,ii adaugi la carne , adaugi apa ,amesteci , acoperi cu un capac si fierbi la foc mic aproximativ 45-60 de minute pana ce carnea e fiarta bine... 

              -cand tocanita e gata presari patrunjel verde deasupra si servesti ...

  Se prepara foarte usor si este delicioasa , poate fi servita cu mamaliguta/balmos  dukan sau in consoildare si stabilizare cu o portie de mamaliga ...

Sper sa o incerci si tu ...

Pofta buna ! 

P.S: s-ar putea sa-ti placa si -GULYAS DE PORC CU CIUPERCI SI MAMALIGUTA ( PORK & MUSHROOM GOULASH SERVED WITH DUKAN POLENTA )

                                           -PAPRIKAS DE PUI CU RAZALAI / SPATZLES-DUKAN ( DUKAN CHICKEN PAPRIKASH WITH SPATZLES ) 

SIROP SI LIMONADA CU RUBARBA -DUKAN (DUKAN RHUBARB SYRUP & LEMONADE )

Deja probabil sti ca ador rubarba :), de aceea am si dukanizat o multime de bunatati cu rubarba . Acum ca rubarba e in plin sezon am zis hai sa profit si sa ma bucur de o racoroasa limonada cu rubarba . Ca sa faci limonada trebuie sa incepi cu prepararea siropului de rubarba ...

 Ingrediente : -pt. siropul de rubarba: -6 tulpini de rubarba proaspata sau poti folosi rubarba congelata
                                                                 - indulcitor dupa gust (eu am pus 10 linguri de xylitol )
                                                                 -coaja si sucul de la o lamaie
                                          -o pastaie de vanilie (sau daca preferi poti folosi 1 crenguta de scortisoara )
                                                                 -6 feliute de ghimbir
                                                                 -1 l apa
                        -pt. limonada:-apa plata sau carbogazoasa redusa in sodiu
                                                -4-5 frunze de menta
                                                -1 lime (optional)
Modul de preparare :- daca folosesti rubarba proaspata o tai la capete si o speli bine , daca e lovita o cureti pe unde e lovita dupa care o tai in bucatele ...

     -pui bucatelele de rubarba intr-o oala , adaugi indulcitorul +coaja rasa de lamaie +feliutele de ghimbir +pastaia de vanilie sau crenguta de scortisoara +apa si pui la fiert ...

     -fierbi la foc mic 45-60 de minute pana ce incepe sa scada si rubarba e foarte fiarta ...
     -iei un vas de inox sau de sticla si peste pui o strecuratoare fina ,torni rubarba cu siropul si cu o spatula pasezi bine rubarba ca sa salvezi cat mai mult din pulpa ...

-la sirop adaugi sucul de lamaie si amesteci bine ...

-pastrezi siropul obtinut in recipiente de sticla la frigider , siropul se pastreaza la frigider aproximativ 2 saptamani , daca vrei sa dureze mai mult , poti sa-l imparti in recipiente si sa-l congelezi ...

-cu acest sirop vei prepara limonada ...

-intr-un recipient de sticla adaugi cuburi de gheata + felii de lime +cateva frunze de menta +1 cana (236ml ) sirop de rubarba si apa plata sau apa carbogazoasa , amesteci bine  ...

-pastrezi limonada la frigider pana in momentul servirii...

 Sper sa o incerci si tu , este super delicioasa !