Dupa ce am incercat dulceata de zucchini si pandispanul cu dulceata , mi-am zis ca musai trebuie sa incerc si alte retete dulci cu zucchini sau dovlecei si am experimentat cu aceasta delicioasa prajitura cu dovlecei si scortisoara ...
Ingrediente :-pt. blat :-4 oua
-indulcitor dupa gust
-4 linguri lapte lichid 0%
-1 lingurita esenta de vanilie
-9 linguri lapte praf 0%
-3 linguri praf budinca de vanilie (sau amidon de porumb)
-1 lingurita praf de copt
-1/2 lingurita bicarbonat de sodiu ( cel pe care il folosesc eu nu trebuie stins ,insa daca al tau trebuie stins poti sa il stingi cu putin otet sau suc de lamaie )
-1/2 lingurita pudra de scortisoara
-pt. umplutura :- 3 dovlecei marisori ( daca iti place prajitura cu umplutura multa foloseste 6 dovlecei , eu data viitoare sigur o sa folosesc mai multi :) )
-indulcitor dupa gust (eu am pus 5 linguri de xylitol ca sa fie dulce )
-sucul de la o jumatate de lamaie
-1 lingurita pudra de scortisoara (sau mai mult dupa gust )
-lapte praf 0% pt pudrat deasupra (optional)
Modul de preparare:-mai intai prepari
umplutura :-speli dovleceii si ii cureti de coaja...
-tai dovleceii in patru pe lung si le scoti semintele dupa care ii dai pe razatoarea mare ...
-dupa cum probabil sti , dovlecelul contine multa apa deci trebuie sa ii scurgi bine de apa :) , poti sa pui dovleceii razuiti intr-o strecuratoare fina si sa ii apesi bine cu o spatula , sau daca iti e mai usor ii pui intr-un tifon sau un prosop de bucatarie curat si ii storci bine de apa ...
-dupa ce ai scurs dovleceii ,incingi o tigaie antiaderenta la foc mic , adaugi dovleceii si ii calesti uscat ca sa se inmoaie si ca sa se evapore cat mai multa apa din ei ....
-adaugi sucul de la o jumatate de lamaie + indulcitorul si continui sa ii calesti amestecand mereu cu o spatula ...
-adaugi pudra de scortisoara si amesteci bine ...
-lasi la foc mic pana ce se absoarbe toata apa dupa care lasi sa se raceasca ...
-intre timp prepari
aluatul pt blat :-intr-un bol adaugi ouale intregi +indulcitorul+esenta de vanilie si mixezi bine cu telul electric pana devin cremoase ...
-adaugi praful de budinca (sau amidonul )+laptele praf+praful de copt+bicarbonatul+pudra de scortisoara ...
-mixezi bine si adaugi laptele lichid , trebuie sa obti consistenta unui aluat de tort ...
-preinclzesti cuptorul la 325F(160C)
-torni jumatate din compzitie intr-o forma de silicon , sau o tava tapetata cu hartie de copt , forma mea are 9x9 inch=22,89 pe 22.86 cm , coci aluatum 10 minute ...
-scoti aluatul , pui umplutura de dovlecel intr-un strat uniform pe toata suprafata blatului si o acopreri cu restul de aluat ...
-coci prajitura in ca aproximativ 25 de minute sau pana ce se rumeneste frumos si trece testul scobitorii ....
-lasi prajitura sa se raceasca complet dupa care o pudrezi cu lapte praf 0% ...
-o tai in bucati si o servesti...
-vei obtine o prajitura delicios de aromata care imita oarecum prajitura cu mere ...
-daca iti e pofta de o prajitura cu mere si scortisoara merita sa o incerci , este perfecta pt zilele de PL in croaziera iar in consolidare poti inlocui dovlecelul cu mere ...
Sper sa o incerci si tu, pofta buna !
