Ca sa fiu sincera nu am mancat niciodata Mucenici de nici un fel , deci stiu cum arata doar din poze si descrieri :) , insa la cerera dukanitelor mele am zis sa incerc sa dukanizez niste Mucenici :) , am folosit ca reteta de baza reteta de cornulete dukan si au iesit chiar deliciosi...
Ingrediente: -16 linguri ( 450g) de branza proaspata de vaca 0%(granulata )(Farmer cheese )
-amesteci bine si lasi aluatul sa se odihneasca aprox 25 minute ...
-vei obtine un aluat gros si lipicios ...
-iti umezesti mainile ,formezi mucenicii , si ii asezi pe o tava tapetata cu hartie de copt ...
-dai mucenicii la cuptor in 10 minute sau pana ce se rumeneasc frumos ...
-cand sunt gata ii lasi sa se raceasca pe un gratar metalic ...
Daca vrei sa-ti satisfaci pofta de Mucenici te invit sa-i incerci !
-2 oua
-4 linguri tarate de ovaz
-2 linguri psyllium
-6 linguri lapte praf 0%
-2 linguri praf de budinca cu aroma de nuca (sau amidon de porumb + esenta de nuca ) (tolerat)
-1 lingurita faina de konjac
-1 lingurita praf de copt
-1 lingurita drojdie uscata
-1 lingurita coaja de portocala
-indulcitor dupa gust (am folosit xylitol insa cred ca daca foloseam sucraloza cresteau mai frumos asa cum au crescut cornuletele ,data viitoare o sa stiu ;) )
-1 lingurita esenta de vanilie cu nuca si unt (daca nu ai poti pune doar esenta de vanilie )
-pt. uns si topping :-1 galbenus de ou +2 linguri lapte 0%
-1 lingura seminte de chia (tolerat)
-indulcitor xylitol
Modul de preparare :-intr-un bol adaugi branza +oul+indulcitorul+esenta+coaja de portocala ...
-mixezi bine si apoi adaugi taratele de ovaz +psyllium+laptele praf+pudra de budinca cu aroma de nuci sau amidonul de porumb+faina de conjac+praful de copt+drojdia uscata ...
-vei obtine un aluat gros si lipicios ...
-iti umezesti mainile ,formezi mucenicii , si ii asezi pe o tava tapetata cu hartie de copt ...
-sa lasi spatiu intre ei pt ca o sa creasca ...
-coci mucenicii in cuptorul preincalzit la 325F(160C) aproximativ 30 de minute ...
-dupa care ii scoti si ii ungi cu oul batut cu lapte si ii presari cu seminte de chia (in loc de nuca ) si indulcitor (xylitol) in loc de zahar ..
-din aceasta portie mie mi-au iesit 9 mucenici marisori (unul nu a ajuns la poza ;) )
-nu stiu cat de tare am reusit sa ma apropriu de cei originali insa au forma de 8 sunt dulci , aromati si deliciosi ...
Merg perfect cu un pahar de lapte rece sau o cana de ciocolata fierbinte ...
Pofta buna !