CHIFTELUTE MARINATE CU SPAGHETTI SHIRATAKI -DUKAN ( SPAGHETTI SHIRATAKI WITH MEATBALLS -DUKAN )

 Cine a spus ca daca esti la dieta nu poti sa mananci chiftelute marinate cu paste ? Uite ca se poate :)  pt ca Dr. Dukan ne permite sa consumam paste shirataki inca din faza de atac , iar chiftelutele marinate sunt perfecte pt zilele de PL in croaziera sau in consolidare ...

         Ingredients:-pt. chiftelute :-500g carne de vita tocata (daca vrei poti folosi carne de curcan sau de pui sau amestec )
                                                                      -1 ou
                                                                      -1 ceapa taiata marunt
                                                                      -1 lingura mustar fara zahar
                                                                      -1 lingurita pasta de ardei iute
                                                                      -2 catei de usturoi pisati (sau  pudra de usturoi)
                                                                      -1 lingurita patrunjel verde sau uscat
                                                                      -sare, piper negru si paprika  dupa gust
                                                                      -1 lingura tarate de psyllium
                                                -pt. sos :- 400g rosii cuburi in bulion
                                                               -1 lingura pasta de tomate
                                                            -1 lingurita de indulcitor sau dupa gust (taie din acreala rosiilor)
                                                               -1 ceapa
                                                               -1-2 catei de usturoi
                                                               -1 cana supa de pui 0% grasime (sau apa)
                                                               -1/2 lingurita busuioc uscat
                                                               -2 foi de dafin
                                                              - sare , piper negru si fulgi de ardei iute sau paprika dupa gust
                                 -1 pachet spaghetti shirataki (pot fi tofu shirataki sau shirataki de konjac ) 
                                 -pt. servire parmesan 2% marca BelGioioso sau cascaval dukan 
                 Modul de preparare :-mai intai prepari chiftelutele:-amesteci bine toate ingredientele ,iti umezesti mainile si modelezi chiftelutele (eu am folosit 1 lingura din compozitie pt fiecare chiftea)
 -asezi chiftelutele intr-o tava tapetata cu hartie de copt ,coci chiftelutele in cuptorul preincalzit la 350F(180C) aproximativ 30 minute ...
                                                     -prepari sosul :-tai ceapa marunt si toci fin usturoiul , si le calesti uscat pana ce incep sa se inmoaie , intr-un blender pui rosiile cuburi+pasta de tomate+supa de pui si le blenduiesti bine , adaugi sosul de rosii peste ceapa calita ,condimentezi cu busuioc , fulgi de ardei iute , sare , piper si foi de dafin ...
                                                    -fierbi sosul la foc mic pana se reduce putin , aproximativ 15 minute
                          -intre timp pregatesti spaghetti shirataki :-limpezesti bine spaghetele sub jet de apa calda , iar daca vrei le poti taia putin cu o foarfeca de bucatarie (se mananca mai usor ) ,si le fierbi in 1-2 ape ca sa se elimine de tot mirosul lichidului in care sunt conservate , dupa care le lasi la scurs ...

                                                      -adaugi chiftelutele la sos ...
      -dupa cum probabil sti , pastele shirataki nu au nici un gust :) ,ele isi iau gustul din sosul in care le preparam , asa ca urmeaza sa adaugi spaghetele la sosul cu chiftelute si sa le fierbi impreuna aproximativ 15 minute ...

-daca vrei poti sa servesti cu parmesan sau cascaval dukan...

                                               Yummy yum yum ,Dukan & Delicious !

Sper sa le incerci si tu , pofta buna !!!

ISLERE DUKAN ( DUKAN ISLER COOKIES )

 ISLERELE ( ISCHLER TÖRTCHEN) sunt niste prajiturele delicioase cu origine austro-ungara pe care Buni a mea draga le facea mereu de sarbatori si aveau un mare succes :) , imi amintesc ca mai intai facea niste biscuiti deliciosi cu nuca pe care ii umplea cu dulceata de caise sau cu crema de ciocolata , si apoi ii glazura cu ciocolata :) , iar jobul meu era sa le presar cu bombonele colorate , cu nuca macinata sau cu nuca de cocos . Sunt atat de bune ca nu puteau ramane nedukanizate ...

Ingrediente :- o portie de BISCUITI DUKAN CU AROMA DE NUCA  preparati astfel 

-pt. crema de ciocolata :-100g crema de branza 0-2%

                             -indulcitor dupa gust 

                                        -1/2 lingurita esenta de rom 

                             -2 lingurite cacao 1%

-pt. glazura:-3 linguri lapte praf 0%

                  -3 lingurite cacao 1%

                                                                         -indulcitor dupa gust
                                                                         -1 lingurita esenta de vanilie
                                                                         -cateva linguri apa fierbinte
                                                     -1 varf de cutit faina de konjac (ajuta la intarirea glazurii )

Modul de preparare :-mai intai prepari biscuitii dupa reteta data 

-prepari crema de ciocolata :- intr-un bol amesteci bine toate ingredientele ...

          -asamblezi islerele :-ungi un biscuite cu crema de ciocolata si peste crema pui un alt biscuite , continui pana termini toti biscuitii ...(daca nu vrei crema de ciocolata, poti sa o inlocuiesti cu crema de vanile sau dulceata de rubarba cu aroma de caise sau dulceata de fructe goji , iar in consolidare poti folosi dulceata de caise preparata cu indulcitor )

 -prepari glazura : -intr-un bol pui laptele praf+cacao+indulcitorul+ esenta de vanilie+faina de konjac , amesteci si adaugi apa fierbinte putin cate putin si amesteci bine pana obti o glazura fluida ,  treci glazura printr-o sita fina ca sa elimini cocoloasele ...

                                     -glazurezi islerele si apoi le decorezi dupa preferinta ...

                     -eu le-am presarat cu tarate de ovaz si am decorat cu fasii din coaja de portocala ...

-coaja de portocale le da inca un plus de aroma ...

-lasi islerele aproximativ 10 minute la temperatura camerei pana ce incepe sa se intareasca glazura dupa care le dai la frigider ...

-ideal este sa le lasi la rece cateva ore sau peste noapte si abea apoi sa le servesti , biscuitii se vor inmuia putin iar glazura se va intari perfect datorita fainii de konjac ...

        N-am cuvinte sa-ti spun cat sunt de delicioase , sunt pur si simplu perfecte ! Sunt sigura ca Buni, daca ma vede de sus din cer e mandra de islerele mele dukanizate :) 

                                                  Te invit sa le incerci si tu , pofta buna !

BISCUITI DUKAN CU AROMA DE NUCA ( DUKAN COOKIES WITH WALNUT FLAVOR )

                  Biscuiti crocanti cu aroma de nuca ...

                                           Ingrediente :-2 oua
                                                                 -indulcitor dupa gust
                                                                 -1 lingurita esenta de nuca cu vanilie si unt
                                                                 -4 linguri budinca cu aroma de nuca (daca nu ai poti folosi                                                                         amidon de porumb sau budinca de vanilie ) (tolerat)
                                                                 -6 linguri lapte praf 0%
                                                                 -1 praf de sare
                            Modul de preparare :-pui ouale intr-un bol si le mixezi bine cu un praf de sare , adaugi indulcitorul +esenta si mizezi bine ...

             -adaugi praful de budinca si laptele praf si amesteci bine ca sa nu ramana cocoloase ,lasi aluatul sa se odihneasca 10 minute ,vei obtine un aluat consistent ...
             -imparti aluatul in forme de muffins , 1/2 lingurita pt fiecare forma (daca nu ai forme formezi biscuitii pe o tava tapetata cu hartie de copt )
 -coci biscuitii in cuptorul preincalzit la 350F(180C) aproximativ 10-15 minute ,ai grija sa nu ii arzi !
 -cand sunt copti ii lasi sa se raceasca putin si apoi ii scoti din forme si ii pui pe un gratar metalic si ii lasi sa se raceasca complet (eu i-am lasat neacoperiti cateva ore ca sa se mentina crocanti )

                                            - mie dintr-o portie mi-au iesiti 36 de bucati ...

Yummy yum yum  !

-sunt super deliciosi si au consistenta perfecta , poti sa-i consumi simpli sau poti sa ii umpli cu crema sau cu dulceata de fructe goji sau de rubarba sau sa-i glazurezi cu ciocolata dukan...

Daca nu-ti place aroma de nuca poti sa-i faci cu orice alta aroma preferi ...

Sper sa-i incerci si tu ,pofta buna !!!

GALUSTE DUKAN ( DUKAN "MATZO BALLS" )

       Aceste galuste delicioase le-am preparat dupa reteta primita de la Georgeta Tolvai , o dukanita draga mie foarte priceputa in ale bucataritului , am mai incercat si alte retete de galuste dukan insa pana acum aceastea sunt preferatele mele , deja le-am facut de 3 ori si cu siguranta o sa le fac foarte des , sunt perfecte atat in supe cat si in paprikash !

Ingrediente :-2 oua 

                                                        -1 lingurita faina de konjac 

                                                          -1 lingura tarate de psyllium 

                                    -1 praf de sare 

Modul de preparare :-intr-un bol bati bine ouale cu sarea , adaugi faina de konjac +taratele de psyllium si amesteci bine cu furculita ca sa nu ramana cocoloase , dupa care lasi aluatul obtinut sa se odihneasca 10-15 minute pana se ingroase ...

-intre timp pui o cratita cu apa la fiert , cand apa clocoteste , reduci focul ca sa nu mai clocoteasca...

 -cand aluatul e ingrosat , iei cu o lingurita din aluat si pui cate putin in apa si fierbi galustele cateva minute pe mabele parti ...

-cand sunt fierte le scoti cu paleta pe o farfurie ...

                                   -pui galustele preparate in supa sau paprikash ...

             -vei obtine niste galuste moi si pufoaste exact cum trebuie sa fie ...

-sunt permise inca din faza de ATAC ...

Multumesc mult Georgeta pt ca m-ai invatat sa fac cele mai bune galuste dukan ! 

    Sper sa le incerci si tu , pofta buna !