PLACINTA CU CHIFTELE -DUKAN (DUKAN -MEATBALL PIE )

                O reteta interesanta si delicioasa perfecta pt zilele de ATAC si PP ...

Ingrediente:-8 chiftele preparate (poti folosi reteta ta preferata de chiftele , eu am folosit chiftele cu carne de curcan si tofu ) 

-2 oua 

-3 linguri branza proaspata de vaca 1%

-100ml lapte 0% caldut 

-1 lingurita drojdie uscata 

-2 linguri tarate de ovaz

-1 lingura tarate de psyllium 

-1 lingurita faina de konjac (daca nu ai poti folosi 2 linguri de amidon ca si tolerat )

-3 linguri lapte praf 0%

-1 lingurita praf de copt 

-sare de Himalaya dupa gust 

-piper negru dupa gust 

-2 fire de ceapa verde taiate marunt 

-seminte de chimen 

Modul de preparare :-asezi chiftelele intr-o forma de silicon sau o tava tapetata cu hartie de copt ...

-prepari aluatul:-mixezi ouale cu branza , adaugi drojdia dizolvata in laptele caldut , amesteci bine si apoi adaugi ingredientele uscate (taratele de ovaz+psyllium+lapte praf+faina de konjac +praful de copt ) si mixezi bine ...

-la aluat adaugi ceapa verde taiata marunt , condimentezi cu sare si piper si amesteci bine ...

-torni aluatul obtinut peste chiftele si nivelezi cu o spatula ca sa acoperi chiftelele , presari aluatul cu seminte de chimen ..

-coci placinta cu chiftele in cuptorul preincalzit la 325F(160C) aproximativ 30 de minute sau pana ce se rumeneste frumos si trece testul scobitorii ...

-servesti placinta calda sau la temperatura camerei ...

      -vei obtine un fel de 2 in 1 , chiftele + paine intr-un singur preparat :), perfecta pt luat la pachet ...

                               -blatul este pufos , condimentat si merge perfect cu chiftelutele ...

 Este super delicioasa , sper sa o incerci si tu !

Pofta buna !!!

FLAN DUKAN CU COCOS ( DUKAN COCONUT FLAN )

  FLAN, un desert foarte usor de preparat pe baza de oua si lapte ,pe care eu il prepar foarte des simplu cu vanilie sau cu alte arome cum ar fi cacao, zmeura , caramel sau nuca de cocos ...

Ingrediente:-5 oua 

                                             -indulcitor dupa gust 

                                                  -1 cutie (400ml) lapte de cocos light 7% (aliment tolerat -100ml pe zi)

                                     -400ml lapte 0%

                                                      -100g crema de branza 0% la temperatura camerei (daca are zer o scurgi bine )

                                                                -1 lingurita esenta nuca de cocos 

                                                        -1 lingurita esenta de vanilie

 -daca vrei poti servi flanul cu un topping de ciocolata ...

 -pt. toppingul de ciocolata:-3 linguri lapte praf 0%

                                                                                      -2 lingurite cacao 1%
                                                                                      -indulcitor dupa gust
                                                                                      -1 lingurita esenta de vanilie
                                                                                      -putina apa fierbinte (2-3 linguri)
 Modul de preparare:-preincalzesti cuptorul la 350F (180C) si pui o craticioara cu apa la foc pt baia de abur...
                                    -mixezi bine ouale +crema de branza+laptele de cocos +esentele +indulcitorul +laptele 0% (eu am folosit un blender , daca nu ai le mixezi cu mixerul )

-torni compozitia obtinuta intr-un vas termorezistent (ceramica , yena sau silicon )

-asezi vasul cu compozitia de flan intr-o tava sau un alt vas termorezistent (am folosit un vas de yena) si torni apa fierbinte in tava , ai grija sa nu torni apa in vasul cu compozitia de flan :) 

-acoperi vasul cu folie de aluminium si coci flanul pe baie de abur in cuptorul preincalzit la 350F(180C) aproximativ 45 de minute , faci testul cu un cutit sau cu o scobitoare ...

-cand  flanul este copt il scoti si il lasi sa se raceasca dupa care il dai la frigider cateva ore sau peste noapte ca sa se raceasca complet ...

-cand e rece , treci lama unui cutit de jur in prejur ca sa-l desprinzi de peretii vasului, pui o farfurie peste vas si il rastorni cu o miscare brusca...

-servesti flanul ca atare sau cu topping de ciocolata (intr-un bol amesteci toate ingredientele pt topping , iar daca are cocoloase treci ciocolata printr-o sita fina )

-pastrezi flanul in frigider pana in momentul servirii ...

-vei obtine un flan super cremos si delicios ...

-daca nu vrei sa folosesti lapte de cocos poti sa-l faci doar cu lapte 0% si esenta de nuca de cocos ...

Dukan & Delicious !

Sper sa-l incerci si tu, pofta buna !

P.S.: -ar putea sa-ti placa si flanul de vanilie ,tort choco- flan si budinca cu dovleac  ,flanul cu aroma de zmeura sau tortul creme caramel !

CHIFTELE CU CARNE DE CURCAN SI TOFU ( TURKEY & TOFU MEATBALLS )

Inca o reteta de chiftele , de data aceasta cu carne de curcan si tofu ...

Ingrediente :-500g carne tocata de curcan 3% grasime 

-150g tofu firm 

-1 ou

-1 lingura sos de soia

-1 lingurita chili paste 

-1 lingura mustar fara zahar 

-1 ceapa mica tocata marunt 

-2 felii bacon de curcan crocant preparat astfel si taiat marunt (optional)

-1 lingura frunze de coriandru uscat sau proaspat (daca nu ai poti folosi frunze de patrunjel)

-sare+piper+paprika+pudra de usturoi dupa gust 

-1/2 lingurita bicarbonat de sodium 

Modul de preparare :-scurgi bine tofu de apa (  eu pun pe un platou /farfurie cateva servete de bucatarie apoi pun bucatile de tofu peste , acopar cu alte servete si peste sevete pun un alt platou , iar peste platou asez ceva greu si dau la frigider cel putin 1 ora sau peste noapte, lasa o gramada de apa )

-intr-un bol pui carnea tocata +oul+ceapa+sosul soia+mustarul +coriandrul +baconul+ restul condimentelor si le amesteci bine 

-dai tofu scurs si presat pe razatoarea mica si il adaugi la celelalte ingrediente si amesteci iar ...

    -modelezi chiftelele mai mici sau mai mari dupa preferinta , si le asezi pe o tava tapetata cu hartie de copt ...
     -coci chiftelele in cuptorul preincalzit la 350F(180C) aproximativ 30 de minute ...

                            Aceste chiftele delicioase se pot consuma inca din faza de ATAC !

                                                             Sper sa le incerci si tu !

Pofta buna !!!

SARATELE DUKAN CU TARATE SI SEMINTE ( DUKAN -BRAN & SEEDS CRACKERS )

Aceste saratele delicioase sunt inspirate dupa reteta de CIPSURI DE TARATE  ,reteta pe care eu o fac foarte des mai bine de doi ani , le folosesc atat ca gustare cat si ca inlocuitor de paine si sunt extraordinare !

Ingrediente:-2 oua

                                                     -6 linguri iaurt grecesc 0%

                                             -4 linguri de lapte 0%

                                                 -2 linguri tarate de ovaz 

                                                 -1 lingura tarate de grau 

                                                        -1 lingura tarate de psyllium 

                                                -1 lingura lapte praf 0%

                                                      -1 lingurita faina de konjac 

                                                 -1 lingurita praf de copt 

                                                    -1 lingurita drojdie uscata 

                                                                               -1 lingura seminte de chia (alimnet tolerat )

                               -sare de mare 

                                                    -1 lingura parmesan 2% (daca nu ai poti folosi fulgi de drojdie nutritionala sau cascaval dukan )

                                                                       -1 lingurita seminte de in (aliment tolerat 1 lingura pe zi)

                                                                  -1 lingurita seminte de susan (aliment tolerat 1 lingura pe zi)

                                                                 -1 lingurita seminte de mac (aliment tolerat 1 lingura pe zi ) 

Daca vrei sa faci fara tolerate omiti semintele ,semintele de chia sunt tolerate 1 lingura pe zi inca din atac , iar in croaziera ai voie 2 tolerate pe zi si in consolidare 3 tolerate pe zi  , de asemenea poti folosi si seminte de chimen , fulgi de chili sau ierburi aromatice care sunt permise inca din atac .

Modul de preparare :-intr-un bol mixezi bine ouale cu telul electric , adaugi iaurtul grecesc +taratele de ovaz+taratele de grau+taratele de psyllium+faina de konjac +laptele praf+praful de copt +drojdia uscara +sare de mare +semintele de chia ...

-mixezi totul bine dupa care adaugi laptele si mixezi cu telul electric ...

-preincalzesti cuptorul la 325F (160 C) 

-tapetezi o tava cu hartie de copt si intinzi aluatul obtinut pe toata suprafata tavii intr-un strat uniform , tava folosita de mine are 15x10 inches (38,1cm pe 25,4 cm )

-presari cu seminte sau condimente dupa preferinta (eu am presarat cu seminte de in , parmesan 2% ,seminte de susan si seminte de mac )

-coci blatul in cuptorul preincalzit aptoximativ 15 minute , dupa care scoti blatul din tava cu tot cu hartia de copt pe un blat de lemn si cu ajutorul unei rotite de taiat pizza ( pizza cutter ) sau cu un cutit ascutit tai aluatul in fasii ...

    - eu am taiat cateva fasii de saratele si restul blatului l-am lasat in doua bucati mai marisoare ca sa le folosesc ca si sandwich- thins :)
         -dupa ce tai blatul fasii, reduci temperatura cuptorului la 250F (120 C) , pui foaia de copt cu tot cu saratele peste tava si le dai la cuptor sa se usuce , sa stai cu ochii pe ele ca sa nu le arzi si sa le intorci cam la jumatea timpului ...

                            -cand sunt gata le mananci cu multa pofta pt ca sunt delicioase ...

                                                      Saratele crocante cu mix de seminte ...

Yummy yum yum ! 

             -daca reduci cantitatea de seminte sau pui doar seminte de chia , seminte de chimen sau fulgi de chili  sau ierburi aromatice le poti consuma inca din ATAC ...

 -sunt perfecte ca gustare iar sanwich-thins sunt perfecte ca inlocuitor de paine pt sandwich sau ca tartine pt salata de vinete sau salata de icre , pasta de branza +somon fume , pate din ficat etc .

Sper sa le incerci si tu , pofta buna !