Cooking with love ! : CHEC DUKAN COPT INTR-UN DOVLEAC (DUKAN CAKE BAKED IN A PUMPKIN)

Am copt crema de vanilie in dovleac si ne-a placut foarte mult :) asa ca am zis hai sa incerc sa fac si un chec copt in dovleac sa vedem ce iese :) si a iesit minunatia asta ...

Ingrediente:-un dovleac mic , al meu a avut aproximativ 6 inches in diametru (15cm )
-pudra de scortisoara
-1 lingurita indulcitor(xylitol)
-pt.chec:-2 oua
-2 linguri lapte lichid 0%
-1 lingurita esenta de vanilie
-indulcitor dupa gust
-2 lingurin amidon (arrowroot sau pudra de budinca) (tolerat)
-3 linguri lapte praf 0%
-1 lingurita praf de copt
-1 lingurita pudra de scortisoara
Nota: -daca dovleacul tau e mai mare dublezi cantitatile pt aluat , iar daca e mai mic si ramane aluat, poti sa-l coci separat !
Modul de preparare:-am ales un dovleac butterkin, e la fel ca si butternut squash doar ca e rotund
-tai dovleacul unde are codita si il cureti de seminte ...

-incingi cuptorul la 350F (180C)
-prepari aluatul pt chec :-separi albusurile de galbenusuri si mixezi bine galbenusurile cu indulcitorul +esenta de vanilie+laptele lichid , adaugi ingredientele uscate (pudra de scortisoara+amidonul+laptele praf+praful de copt +1 varf de cutit de bicarbonat) si mixezi bine...

-bati albusurile spuma tare cu un praf de sare si apoi le incorporezi in compozitia obtinuta anterior ...

-pudrezi dovleacul pe dinauntru cu pudra de scortisoara si indulcitor si torni aluatul obtinut in dovleac...

-asezi dovleacul intr-un vas termorezistent si torni apa fierbinte in vas ca sa coci dovleacul pe baie de abur , coci dovleacul in cuptorul preincalzit pana ce dovleacul si checul este copt (faxi testul cu un bat de frigaruie sau un cutit ascutit )

-o sa dureze, deci trebuie sa ai rabdare :) , timpul de coacere difera in functie de soiul si marimea dovleacului , eu l-am copt aproximativ 40 de minute la 350F (180C) dupa care am redus temperatura la 275F(135C) si am continuat coacerea pana ce a fost gata , in total s-a copt aproximativ 1 ora si 50 de minute ...

-mie imi place sa servesc dovleacul cald insa daca il preferi rece il scoti din forma si il lasi sa se raceasca pe un gratar metalic dupa care il pastrezi la frigider pana in momentul servirii...