RULADA APERITIV CU SOMON FUME SI SPANAC-DUKAN (SMOKED SALMON AND SPINACH ROLL -DUKAN)

Imi place mult salata de baby spanac cu somon fume asa ca am zis sa incerc sa le pun intr-o ruluda aperitiv si am facut aceasta minunatie ...

Ingrediente :-pt. blat -m-am inspirat din reteta aluatului chiflelor pt sandwich :

-3 oua 

 -100g  crema de branza 0% la temperatura camerei  (poti folosi o branza cremoasa scursa bine de zer)

     -3 linguri lapte praf 0% 

    -1 lingurita praf de copt

  -1 praf de sare 

-2 linguri lapte 0% lichid (doar daca aluatul e prea tare ) 

-pt. umplutura :-150g crema de branza 0% la temperatura camerei sau poti folosi crema de iaurt (lasi iaurtul la scurs in tifon aprox 12 ore la frigider)

-150g somon fume feliat 

          -o mana frunze de baby spanac 

-cateva feliute subtiri de ceapa rosie (optional) 

-piper negru proaspat rajnit 

Modul de preparare :-pregatesti  aluatul pt blatul de rulada :-separi albusurile de galbenusuri , in bolul cu galbenusurile adaugi branza la temperatura camerei ,mixezi bine si adaugi laptele praf +praful de copt ...

 -amesteci usor la inceput ca sa nu faci lapte praf in toata bucataria , dupa care mixezi bine cu telul electric, daca amestecul e prea gros adaugi putin lapte lichid , eu am adaugat 2 linguri de lapte dupa care am mixat bine ...

 -bati albusurile spuma tare cu praful de sare (spuma de albus trebuie sa fie foarte tare , daca intorci vasul in care ai batut spuma nu trebuie sa cada din vas , pt a stabiliza si mai bine spuma de ou pe langa praful de sare poti folosi si 1/2 lingurita de otet sau cream of tartar )
-incorporezi albusurile la compozitia obtinuta anterior ,amesteci usor cu o spatula ca sa nu se lase albusul ...
 -preincalzesti cuptorul la 320F(160C )...
-tapetezi o tava cu hartie de copt torni aluatul in tava si il nivelezi pe toata suprafata tavi , tava mea are 18x12 inches = 45,72 cm pe  30,48 cm
-peste aluat asezi cateva frunzulite de spanac (pt decor )
-coci blatul in cuptorul preincalzit aproximativ 20 minute ...

 -scoti blatul dupa care il rastorni peste un prosop curat de bucatarie , si desprinzi usor hartia de copt de pe blat...

-rulezi blatul cu tot cu prosop si il lasi sa se raceasca complet ...

 -pregatesti ingredientele pt umplutura :-mixezi bine crema de branza cu un praf de sare (daca preferi poti adauga si alte condimente sau ierburi aromatice)
 -tai frunzele de spanac in fasii si ceapa rosie in feliute subtiri

 -dezrulezi blatul si il ungi cu crema de branza , peste branza asezi fasiile de spanac , apoi asezi feliile de somon fume...

 -feliile de ceapa rosie  si condimentezi cu piper negru proaspat rasnit ... -rulezi rulada , o invelesti in folie de plastic si o lasi la rece cel putin o ora ...

- portionezi rulada si o servesti ...

-se prepara super usor ...

    -este permisa in zilele de PL din croaziera , daca vrei sa o consumi incepand cu faza de atac si in zilele de PP lasi la o parte spanacul ....

                                                                Yummy yum yum ! 

  Este super delicioasa ,perfecta ca aperitiv sau gustare ,merge chiar si ca mic dejun , pranz usor sau cina !

Sper sa o incerci si tu , pofta buna !