PRAJITURA DUKAN CU DOVLECEI SI SCORTISOARA (MEXICAN SQUASH & CINNAMON CAKE BARS - DUKAN)

Dupa ce am incercat dulceata de zucchini si pandispanul cu dulceata , mi-am zis ca musai trebuie sa incerc si alte retete dulci cu zucchini sau dovlecei si am experimentat cu aceasta delicioasa prajitura cu dovlecei si scortisoara ...

Ingrediente :-pt. blat :-4 oua
                                      -indulcitor dupa gust
                                      -4 linguri lapte lichid 0%
                                      -1 lingurita esenta de vanilie
                                      -9 linguri lapte praf 0%
                                      -3 linguri praf budinca de vanilie (sau amidon de porumb)
                                      -1 lingurita praf de copt
                                      -1/2 lingurita bicarbonat de sodiu ( cel pe care il folosesc eu nu trebuie stins ,insa daca al tau trebuie stins poti sa il stingi cu putin otet sau suc de lamaie )
                                      -1/2 lingurita pudra de scortisoara
   -pt. umplutura :- 3 dovlecei marisori ( daca iti place prajitura cu umplutura multa foloseste 6 dovlecei , eu data viitoare sigur o sa folosesc mai multi :) )
                               -indulcitor dupa gust (eu am pus 5 linguri de xylitol ca sa fie dulce )
                               -sucul de la o jumatate de lamaie
                               -1 lingurita pudra de scortisoara (sau mai mult dupa gust )
    -lapte praf 0% pt pudrat deasupra (optional) 
Modul de preparare:-mai intai prepari umplutura :-speli dovleceii si ii cureti de coaja...

             -tai dovleceii in patru pe lung si le scoti semintele dupa care ii dai pe razatoarea mare ...

 -dupa cum probabil sti , dovlecelul contine multa apa deci trebuie sa ii scurgi bine de apa :) , poti sa pui dovleceii razuiti intr-o strecuratoare fina si sa ii apesi bine cu o spatula , sau daca iti e mai usor ii pui intr-un tifon sau un prosop de bucatarie curat si ii storci bine de apa ...
-dupa ce ai scurs dovleceii ,incingi o tigaie antiaderenta la foc mic , adaugi dovleceii si ii calesti uscat  ca sa se inmoaie si ca sa se evapore cat mai multa apa din ei ....

 -adaugi sucul de la o jumatate de lamaie + indulcitorul si continui sa ii calesti amestecand mereu cu o spatula ...
-adaugi pudra de scortisoara si amesteci bine ...

       -lasi la foc mic pana ce se absoarbe toata apa dupa care lasi sa se raceasca ...
       -intre timp prepari aluatul pt blat :-intr-un bol adaugi ouale intregi +indulcitorul+esenta de vanilie  si mixezi bine cu telul electric pana devin cremoase ...
       -adaugi praful de budinca (sau amidonul )+laptele praf+praful de copt+bicarbonatul+pudra de scortisoara ...

            -mixezi bine si adaugi laptele lichid , trebuie sa obti consistenta unui aluat de tort ...
            -preinclzesti cuptorul la 325F(160C)
           -torni  jumatate din compzitie intr-o forma de  silicon , sau o tava tapetata cu hartie de copt , forma mea are 9x9 inch=22,89 pe 22.86 cm , coci aluatum 10 minute ...

 -scoti aluatul , pui umplutura de dovlecel intr-un strat uniform pe toata suprafata blatului si o acopreri cu restul de aluat ...
  -coci prajitura in ca aproximativ 25 de minute sau pana ce se rumeneste frumos si trece testul scobitorii ....

-lasi prajitura sa se raceasca complet dupa care o pudrezi cu lapte praf 0% ...

                                                        -o tai in bucati si o servesti...

              -vei obtine o prajitura delicios de aromata care imita oarecum prajitura cu mere ...

 -daca iti e pofta de o prajitura cu mere si scortisoara merita sa o incerci , este perfecta pt zilele de PL in croaziera iar  in consolidare poti inlocui dovlecelul cu mere ...

Sper sa o incerci si tu, pofta buna !