HOME

duminică, 10 mai 2015

PRAJITURA DUKAN CU DOVLECEI SI SCORTISOARA (MEXICAN SQUASH & CINNAMON CAKE BARS - DUKAN)

Dupa ce am incercat dulceata de zucchini si pandispanul cu dulceata , mi-am zis ca musai trebuie sa incerc si alte retete dulci cu zucchini sau dovlecei si am experimentat cu aceasta delicioasa prajitura cu dovlecei si scortisoara ...

Ingrediente :-pt. blat :-4 oua
                                      -indulcitor dupa gust
                                      -4 linguri lapte lichid 0%
                                      -1 lingurita esenta de vanilie
                                      -9 linguri lapte praf 0%
                                      -3 linguri praf budinca de vanilie (sau amidon de porumb)
                                      -1 lingurita praf de copt
                                      -1/2 lingurita bicarbonat de sodiu ( cel pe care il folosesc eu nu trebuie stins ,insa daca al tau trebuie stins poti sa il stingi cu putin otet sau suc de lamaie )
                                      -1/2 lingurita pudra de scortisoara
   -pt. umplutura :- 3 dovlecei marisori ( daca iti place prajitura cu umplutura multa foloseste 6 dovlecei , eu data viitoare sigur o sa folosesc mai multi :) )
                               -indulcitor dupa gust (eu am pus 5 linguri de xylitol ca sa fie dulce )
                               -sucul de la o jumatate de lamaie
                               -1 lingurita pudra de scortisoara (sau mai mult dupa gust )
    -lapte praf 0% pt pudrat deasupra (optional) 
Modul de preparare:-mai intai prepari umplutura :-speli dovleceii si ii cureti de coaja...
             -tai dovleceii in patru pe lung si le scoti semintele dupa care ii dai pe razatoarea mare ...
 -dupa cum probabil sti , dovlecelul contine multa apa deci trebuie sa ii scurgi bine de apa :) , poti sa pui dovleceii razuiti intr-o strecuratoare fina si sa ii apesi bine cu o spatula , sau daca iti e mai usor ii pui intr-un tifon sau un prosop de bucatarie curat si ii storci bine de apa ...
-dupa ce ai scurs dovleceii ,incingi o tigaie antiaderenta la foc mic , adaugi dovleceii si ii calesti uscat  ca sa se inmoaie si ca sa se evapore cat mai multa apa din ei ....
 -adaugi sucul de la o jumatate de lamaie + indulcitorul si continui sa ii calesti amestecand mereu cu o spatula ...
-adaugi pudra de scortisoara si amesteci bine ...
       -lasi la foc mic pana ce se absoarbe toata apa dupa care lasi sa se raceasca ...
       -intre timp prepari aluatul pt blat :-intr-un bol adaugi ouale intregi +indulcitorul+esenta de vanilie  si mixezi bine cu telul electric pana devin cremoase ...
       -adaugi praful de budinca (sau amidonul )+laptele praf+praful de copt+bicarbonatul+pudra de scortisoara ...
            -mixezi bine si adaugi laptele lichid , trebuie sa obti consistenta unui aluat de tort ...
            -preinclzesti cuptorul la 325F(160C)
           -torni  jumatate din compzitie intr-o forma de  silicon , sau o tava tapetata cu hartie de copt , forma mea are 9x9 inch=22,89 pe 22.86 cm , coci aluatum 10 minute ...
 -scoti aluatul , pui umplutura de dovlecel intr-un strat uniform pe toata suprafata blatului si o acopreri cu restul de aluat ...
  -coci prajitura in ca aproximativ 25 de minute sau pana ce se rumeneste frumos si trece testul scobitorii ....
-lasi prajitura sa se raceasca complet dupa care o pudrezi cu lapte praf 0% ...
                                                        -o tai in bucati si o servesti...
              -vei obtine o prajitura delicios de aromata care imita oarecum prajitura cu mere ...
 -daca iti e pofta de o prajitura cu mere si scortisoara merita sa o incerci , este perfecta pt zilele de PL in croaziera iar  in consolidare poti inlocui dovlecelul cu mere ...
Sper sa o incerci si tu, pofta buna !

5 comentarii:

  1. Habar nu avea ca exista o astfel de reteta. Sunt dispusa sa o incerc atata timp cat are ingredientul meu preferat - scortisoaraaa! Bravo pentru idee, nu mi-ar fi trecut asa ceva prin minte!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. E noua ,invenție proprie , nici eu nu am mai văzut-o nicăieri :) ,dar a ieșit yummy ! Să încerci și dulceață de zucchini și pandișpanul cu dulceață de zucchini :) ,și acestea sunt delicioase! :)

      Ștergere
    2. E noua ,invenție proprie , nici eu nu am mai văzut-o nicăieri :) ,dar a ieșit yummy ! Să încerci și dulceață de zucchini și pandișpanul cu dulceață de zucchini :) ,și acestea sunt delicioase! :)

      Ștergere
  2. Se poate fără lapte praf, nu găsesc aici unde locuiesc!!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Nu o sa iasă la fel fără lapte praf.încearcă sa cumperi online dacă în mgazine nu găsești.Nu știu unde ești,eu sunt în USA și îmi iau de pe vitacost.com sau iherb.com, găsești și pe eBay sau Amazon.

      Ștergere