MUFFINS APERITIV CU ZUCCHINI SI BACON -DUKAN ( DUKAN SAVOURY MUFFINS WITH ZUCCHINI AND BACON )

Pufosenii delicioase perfecte pt zilele de PL ...

 Ingrediente : -2 linguri tarate de ovaz macinate (sau 2 linguri tarate de ovaz si 2 linguri tarate de grau )
                        -1 lingura tarate de grau
                        -1 lingurita faina de konjac
                        -6 linguri lapte praf 0%
                        -1 lingurita praf de copt
                        -1 lingurita drojdie uscata
                        -sare de Himalaya  dupa gust
          -1/2 lingurita piper negru proaspat macinat ( pui dupa gust in functie de cat de piperat iti place )
                       -100ml lapte caldut
                       -2 oua
                       -1/2 zucchini (sau dovlecel )
                       -4  felii bacon de curcan crocant preparate astfel  ( daca nu ai bacon de curcan poti folosi sunca de curcan afumata sau bresaola )
                     -4 linguri  parmesan 2% marca BelGioioso  ras ( sau poti folosi CASCAVAL DUKAN )
Modul de preparare :- mai intai prepari aluatul :-preincalzesti cuptorul la 325F (160C)  
                                           - amesteci drojdia  cu laptele caldut   
                                           - amesteci ingredientele uscate (taratele+laptele praf + faina de konjac +praful de copt +sare+piper )
                                           -separi albusurile de galbenusuri , mixezi galbenusurile si adaugi ingredientele uscate ,amesteci bine ,adaugi laptele caldut cu drojdia ,si mixezi cu telul electric...
                             - prepari feliile de bacon ca sa fie crocante  si le tai marunt cu cutitul ...
                            -dai zucchini crud pe razatoarea mica si il storci bine (il pui intr-un tifon sau un prosop de bucatarie curat si il storci bine , o sa lase multa apa )
   - la aluatul obtinut anterior adaugi zucchini razuit si scurs +baconul maruntit + parmesanul sau cascavalul dukan  ras si amesteci bine cu o spatula de silicon ...
          -separat bati albusurile spuma cu un praf de sare ,nu trebuie sa bati spuma tare , bati albusurile pana ce incepe sa se formeze spuma si te opresti ...
                -incorporezi spuma de albus in compozitia obtinuta anterior ...

 -imparti aluatul obtinut in  forme de briose , 2-4 linguri pt fiecare forma , in functie de cat de mari sunt formele , eu l-am impartit la 6 forme mari , daca folosesti forme mai mici pot iesi intre 8 -12 muffins ,coci briosele in cuptorul preincalzit la 325F(160C ) aprox 30-45minute , sau pana ce se rumenesc frumos si trec testul scobitorii...

                 Sunt super pufoase si nu se lasa absolut deloc dupa ce le scoti din cuptor !

Sper sa le incerci si tu pt ca sunt super delicioase !

Pofta buna !