SHAKSHUKA DUKAN

SHAKSHUKA este un preparat delicios originar din Orientul Mijlociu . Shakshuka inseamna "o mixtura"/amestec in dialectul arab si este foarte populara in gastronomia Tunisiei , Marocului , Libanului , Algeriei ,Egiptului si a Israelului . Sa nu te sperie numele pt ca e un preparat care se prepara foarte usor ...

                                      Ingrediente : -1 ceapa mare
                                                             -1 ardei rosu
                                                             -1 ardei verde (eu am folosit un chile Poblano , daca iti place picant poti folosii 2 ardei iuti fara seminte )
                                                             -3 catei de usturoi
                                                             -800g rosii cuburi in bulion
                                                             -1/2 lingurita pudra de coriandru
                                                             -1 lingurita pudra de chimion (cumin )
                                                             -1/2 lingurita turmeric
                                                             -1 lingurita paprika (dulce, afumata sau iute daca iti place picant sau poti folosi cayenne pepper )
                                                             -1 varf de cutit chipotle pepper (optional)
                                                             -1/2 lingurita piper negru proaspat macinat
                                                             -sare de Himalaya dupa gust
                                         -4 linguri branza feta 0% maruntita (optional ) sau poti folosi tofu "feta"
                                                             -coriandru verde tocat sau patrunjel verde
                                                             -oua proaspete (eu am folosit 8 oua )
                                   Modul de preparare: -incingi bine o tigaie ...
                                                                        -tai ceapa feliute subtiri (pestisor)...
                                                                        -tai ardeii feliute subtiri
                                                                        -toci usturoiul
                                                                        -calesti ceapa si cand incepe sa se inmoaie adaugi ardei, condimentezi cu sare si piper negru si le calesti impreuna pana se inmoaie , adaugi usturoiul tocat marunt si mirodeniile (coriandru pudra+pudra de chimion+paprika+tumernic+chile chipotle pudra ), amesteci bine si apoi adaugi rosiile cuburi , amesteci si lasi sa fiarba la foc mic aproximativ 20 minute , gusta sosul si daca e necesar mai adauga condimente dupa gust ...

                                     -adaugi feta maruntita ,spargi ouale peste ragu si le sarezi ...
        -dai tigaia la cuptorul preincalzit la 350F(180C) sa se gateasca ouale , aproximativ 7-10 minute in functie de cat de gatite iti plac ouale , mie imi plac moi deci dupa 7 minute le-am scos ...

                                              -servesti cu coriandru verde tocat marunt ...

                  Iar daca se intampla sa ai ajutoare in bucatarie o sa iasa si mai  yummmy !

                           Shakshuka se serveste cu lipie sau paine , eu am servit cu paine dukan ...

                    Perfecta pt zilele de PL , un mic dejun copios sau de ce nu o cina delicioasa ...

Sper sa o incerci si tu pt ca e super yummy , pofta buna !