HOME

joi, 5 februarie 2015

RAZALAI / SPATZLES-DUKAN (DUKAN SPATZLES )

RAZALAII sau SPATZLES sunt un fel de taitei facuti in casa :) ,cu oua, faina, sare , apa minerala sau lapte :) , aluatul acestor "taitei " poate fi aluat framantat ca si cel pt taiteii de casa si atunci se da pe razatoarea mare , de aici si numele de "razalai " sau poate fi un aluat de consistenta aluatului pt galuste si atunci il trecem printr-o strecuratoare cu gauri mari sau o ustensila speciala pt spatzles . Dupa ce se fierb se pot adauga in supe , tocanite, sau prepara cu diferite sosuri sau legume ...
                                            Ingrediente: -2 oua
                                                                  -1 praf de sare
                                                                  -1 lingura tarate de psyllium
                                                                  -1 lingurita (4g) faina de konjac
                            Modul de preparare :-pui o oala cu apa la fiert ...
                                                                 -intr-un bol adaugi ouale +psyllium+sarea +faina de konjac si le mixezi bine cu o furculita , dupa care lasi aluatul sa se odihneasca arpoximativ 10-15 minute ca sa se imgroase ...
-cand apa fierbe , pui o strecuratoare cu gauri mari peste oala cu apa si pui aluatul obtinut in strecuratoare , iar cu o spatula de silicon apesi aluatul ca sa iasa prin gaurile strecuratorii si sa cada in apa , fierbi razalaii aproximativ 5 minute , cand sunt fierti ii strecori si ii adaugi la preparatul dorit ...
Nu contin tolerate deci sunt permisi inca din faza de atac !
Eu i-am adaugat la un delicios PAPRIKAS DE PUI... 
Sper sa-i incerci si tu , pofta buna ! 

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu