PAPRIKAS DE PUI CU RAZALAI / SPATZLES-DUKAN ( DUKAN CHICKEN PAPRIKASH WITH SPATZLES )

     PAPRIKAS-ul de pui este o tocanita foarte gustoasa originara din Ungaria ,pe care majoritatea gospodinelor din Ardeal o prepara ! Paprikas-ul poate fi servit cu razalai , galuste ,paste sau mamaliguta :) , de data asta am ales sa-l servesc cu razalai /spatzles dukan :) . Ce sunt aceia razalai ? RAZALAII sau SPATZLES sunt un fel de taitei facuti in casa :) ,cu oua, faina, sare , apa minerala sau lapte :) , aluatul acestor "taitei " poate fi aluat framantat ca si cel pt taiteii de casa si atunci se da pe razatoarea mare , de aici si numele de "razalai " sau poate fi un aluat de consistenta aluatului pt galuste si atunci il trecem printr-o strecuratoare cu gauri mari sau o ustensila speciala pt spatzles .

                     Ingrediente: -pt.paprikas :-carne de pui (eu am folosit doar pulpe de pui )
                                                                   -1 ceapa
                                                                   -3 catei de usturoi
                                                                   -1 lingurita pasta de ardei iute (sau dupa gust)
                                                                   -2 lingurite paprika dulce
                                                                   -sare si piper dupa gust
                                                                   -6 linguri iaurt grecesc 0% (sau o branza cremoasa)
        -1 lingura amidon de porumb pt ingrosarea sosului (optional )
                                                                   -patrunjel verde pt servire
                               -pt. razalai/spatzles :-2 oua
                                                                  -1 praf de sare
                                                                  -1 lingura tarate de psyllium
                                                                  -1 lingurita (4g) faina de konjac
      Modul de preparare :-mai intai prepari paprikas-ul :- despieltezi puiul ,pui la incins o cratita cu baza groasa , si cand e incinsa bine adaugi bucatile de pui si le rumenesti bine pe toate partile ...
      -tai ceapa pestisos si toci usturoiul ...
     -cand puiul e rumenit adaugi ceapa +usturoiul +pasta de ardei iute si le calesti impreuna ...
     -condimentezi cu paprika ,sare si piper dupa gust , adaugi apa cat sa acoperi puiul , las sa de-a un clocot dupa care acoperi cratita si lasi sa fiarba la foc mediu pana ce puiul incepe sa se desprinda de pe os , mie imi place sa iau carnea de pe os , insa daca vrei poti sa lasi bucatile de pui intregi ...

                  -separat prepari "ingrosala" amestecand iaurtul gecesc cu amidonul de porumb , dupa care adaugi 2-3 polonice de supa si amesteci bine , ca sa temperezi iaurtul , adaugi compozitia obtinuta la oala cu paprikas si amesteci bine , mai fierbi tocanita cateva minute ...
                   -intre timp prepari razalaii /spatzles :-intr-un bol adaugi ouale +psyllium+sarea +faina de konjac si le mixezi bine cu o furculita , dupa care lasi aluatul sa se odihneasca arpoximativ 10-15 minute ca sa se imgroase ...
                  -intre timp pui o oala cu apa la fiert ...

                 -cand apa fierbe , pui o strecuratoare cu gauri mari peste oala cu apa si pui aluatul obtinut in strecuratoare , iar cu o spatula de silicon apesi aluatul ca sa iasa prin gaurile strecuratorii si sa cada in apa , fierbi razalaii aproximativ 5 minute , cand sunt fierti ii strecori si ii adaugi la paprikas ...

-servesti paprikasul cu putin iaurt grecesc si patrunjel verde tocat ...

-vei obtine un preparat delicios perfect pt zilele de PP , iar daca nu adaugi amidon la ingrosala il poti consuma incepand cu faza de atac ...

                                                  Este super yummy , merita sa-l incerci !

Pofta buna !