BUDINCA DE OREZ SHIRATAKI -DUKAN ( BAKED SHIRATAKI RICE PUDDING-DUKAN )

BUDINCA DE OREZ este unul din deserturile copilariei mele  pe care buni a mea mi-l pregatea cu mult drag , iar eu il mancam cu mare pofta , de cele mai dese ori cu dulceata de capsuni sau de cirese si sos de ciocolata ! Eu am dukanizat aceasta minunata budinca folosind orez shirataki si vreau sa-ti spun ca a iesit perfect ...

Ingrediente:-2 pungi orez shirataki (454g) marca Dukan Diet 

-500g branza ricotta 0% (sau o alta branza bine scursa de zer ,de preferat sa nu fie acra )

-5 linguri iaurt grecesc 0%

-3 oua

-indulcitor dupa gust 

-1 lingura esenta de vanilie 

-1 lingurita coaja de lamaie 

-1 lingurita praf de copt

-1 plic praf de budinca cu aroma de frisca ( sau poti folosi amidon de porumb sau budinca de vanilie )(sau daca vrei sa reduci toleratele 2 linguri praf de budinca sau amidon +1 lingurita faina de konjac )

Modul de preparare :-mai intai scoti orezul shirataki din pachet intr-o strecuratoare fina si il speli bine sub jet de apa calda , arata ca niste perlute albe ...

                              - fierbi orezul in 1-2 ape ca sa elimini de tot mirosul lichidului in care este conservat , arunci apa si il limpezesti iar sub jet de apa , apoi il lasi la scurs ...

-separi albusurile de galbenusuri ...

-intr-un bol mixezi bine branza+iaurtul grecesc+galbenusurile +indulcitorul+vanilia+coaja de lamaie ...

-peste crema de branza obtinuta adaugi praful de budinca +praful de copt si mixsezi bine cu telul electric ...

                                          -adaugi orezul shirataki si amesteci bine cu telul ...
 -separat bati albusurile spuma tare cu un praf de sare si apoi le incorporezi la compozitia cu cu orez , amesteci nusor cu o spatula ca sa nu se lase albusul ...
 -torni compozitia obtinuta intr-o tava tapetata cu hartie de copt sau intr-o forma de silicon , yena sau ceramica ...

 -coci budinca in cuptorul preincalzit la 350F(180C) aproximativ 60 de minute sau pana ce trece testul scobitorii...

 -budinca se poate servi calda sau rece dupa preferinta ...

-mie imi place calda ...

-este super delicioasa ...

-sincer nici n-ai zice ca e dietetica , seamana foarte mult la gust si textura cu budinca de orez ...

Gustul copilariei dukanizat !

Yummy yum yum !

Poti sa servesti  budinca ca atare sau cu sos de ciocolata facut din lapte praf 0%+indulcitor+cacao+esenta de vanilie si putina apa fierbinte , sau in consolidare cu dulceata de fructe fara zahar !  

Sper sa o incerci si tu , pofta buna !

SUPA CU LEGUME SI PERISIOARE DE CURCAN ( TURKEY MEATBALLS AND VEGETABLE SOUP )

                   O supa perfecta ca sa ne incalzeasca in zilele reci de toamna ...

Ingrediente:-pt. perisoare :-500g carne tocata de curcan 7% grasime

-2 oua

-1 ceapa mica tocata marunt 

-1 lingurita pasta de ardei iute

-1 lingurita patrunjel verde (uscat sau proaspat tocat marunt)

-sare, piper si paprika dupa gust 

-pt. supa :-2 morcovi taiati rondele 

                                        -3 tije de telina verde taiate in bucatele 

                                   -1 ceapa taiata marunt

                                                                    -1/4 dintr-un dovleac placintar de tip para taiat in cuburi 

                                              -400g spanac congelat (sau daca vrei poti folosi spanac proaspat /2 cani )

                                            -400g rosii cuburi in bulion

                                       -1 zucchini taiat cuburi 

                                                      -2 catei de usturoi tocat marunt 

                                                                            -1 lingurita knorr de pui 0% grasime (optional)

                                                      -sare , piper si paprika dupa gust 

-pt. servire parmesan 2% marca BelGioioso (optional) si patrunjel verde tocat marunt 

Modul de preparare :-incingi bine oala in care prepari supa si calesti ceapa+usturoiul+morcovii+telina+dovleacul  ,adaugi condimentele , rosiile si spanacul si le acoperi cu supa de pui fara grasime sau cu apa ...

-lasi supa sa fiarba pana ce morcovii si dovleacul sunt fierte ...

              -intre timp prepari perisoarele :-amesteci bine toate ingredientele si formezi perisoarele ...

                      -cand legumele din supa sunt fierte adaugi zucchini taiat cuburi  si perisoarele...

-acoperi oala cu un capac si lasi sa fiarba perisoarele la foc mic ...

-cand sunt fierte servesti supa fierbinte ...

-mie imi place sa servesc aceasta supa cu parmesan si patrunjel verde ...

Este delicioasa , sper sa o incerci si tu ! Pofta buna !!!

BUDINCA DE TAPIOCA SHIRATAKI-DUKAN (SHIRATAKI TAPIOCA PUDDING-DUKAN)

Cand am vazut prima data Orezul Shirataki , am observat ca acesta seamana mai mult cu perlutele de tapioca decat cu orezul :) , si din acel moment am stiut ca trebuie sa dukanizez o budinca tapioca ...

Ingrediente:-2 pachete (454g) orez shirataki 

-400ml lapte 0%

-vanilie (eu am folosit pastaie de vanilie insa daca vrei poti folosi esenta )

-2 linguri (16g) budinca de vanilie 

-indulcitor dupa gust 

-pt. servire pudra de scortisoara , nucsoara , fructe goji sau ciocolata dukan (optional) 

Modul de preparare :-mai intai scoti orezul shirataki din pachet intr-o strecuratoare fina si il speli bine sub jet de apa calda , arata ca niste perlute albe ...

                              - fierbi orezul in 1-2 ape ca sa elimini de tot mirosul lichidului in care este conservat , arunci apa si il limpezesti iar sub jet de apa , apoi il lasi la scurs ...

                                     -pui perlutele intr-o craticioara si peste adaugi laptele +indulcitorul +vanilia si le pui la fiert ,la foc mic ...

                                       -fierbi 15-20 de minute ca sa se infuzeze bine orezul si laptele cu aroma vaniliei , amestecand din cand in cand si avand grija ca laptele sa nu se prinda de baza cratitei ...

                 -dizolvi praful de budinca  in putin lapte rece si il adaugi peste perlutele cu lapte ...

-amesteci bine si continui fierberea la foc mic pana ce incepe sa se ingroase ...

-servesti budinca calda sau o portionezi in cupe si o dai la frigider sa se raceasca complet ...

-poti servi budinca de tapioca decorata cu ciocolata dukan, pudra de scortisoara sau nusoara ...

Este super delicioasa si se prepara foarte usor !

Sper sa o incerci si tu, pofta buna !