TORT DUKAN INSIROPAT CU JELEU DE CAPSUNI SI TOPPING DE FRISCA ( DUKAN STRAWBERRY JELL-O POKE CAKE WITH WHIPPED CREAM FROSTING )

Planuiesc de mult sa fac  aceasta minunatie de tort :) , am gasit acum ceva timp acest gen de tort pe site-ul KRAFT , si mi-am zis ca ar fi usor de dukanizat :)

 Este un tort care se prepara foarte simplu si este super delicios ...

                      Ingrediente :-pt. blat : -3 oua
                                                           -2 linguri iaurt grecesc 0% (sau o branza cremoasa)
                                                             -4 linguri tarate de ovaz
                                                             -3 linguri lapte praf 0%

                        -2 linguri amidon de porumb (tolerat )

  -1 lingurita praf de copt

 -indulcitor dupa gust

          -1 lingurita esenta de vanilie

                                                 -75 ml apa minerala (sau un suc acidulat fara zahar sau lapte 0% )

-pt.sirop :-1 pachet gelatina cu aroma de capsuni fara zahar (8,5 g)

-1 cana apa fierbinte ( 236ml)

-1/2 cana apa rece (118ml)

-pt. topping-ul de frisca:- 400 ml lapte 0%

                                                   -indulcitor dupa gust 

                                                                 -1 lingurita esenta de vanilie 

                                                                                 -1 lingura amidon de porumb (tolerat )

                                                           -100g crema de branza 0%(sau orice alta branza cremoasa)           

Modul de preparare :-pregatesti aluatul pt blat :- separi albusurile de galbenusuri , mixezi bine galbenusurile  cu indulcitorul + apa minerala + iaurtul grecesc si esenta de vanilie pana ce se deschid la culoare si devin cremoase ...

                                        -adaugi taratele +amidonul+laptele praf +praful de copt...

                                                                        -mixezi bine ...

-separat bati albusurile spuma tare

   -separat bati albusurile spuma tare cu un praf de sare , incorporezi albusurile la compozitia obtinuta anterior...

                             -amesteci usor, de jos in sus , cu miscari circulare , ca sa nu se lase albusul...

     -tapetezi o forma cu hartie de copt , forma mea are 9 inch=22,86 cm in diametru...          

 -torni aluatul in tava si il coci in cuptorul preincalzit la 320F (160C ) aproximativ 35-40 minute , sau pana ce se rumeneste frumos si trece testul scobitorii ...
-scoti blatul si il lasi sa se raceasca complet in tava , cand e rece intepi blatul din loc in loc cu un bat de frigaruie ...
-pregatesti jeleul :-dizolvi gelatina in apa fierbinte si apoi adaugi  peste apa rece si amesteci bine ...

             -pui siropul obtinut pe toata suprafata blatului (daca vrei pastrezi 3 linguri de sirop pt decor )

                                   -dai tortul la frigider cateva ore (eu l-am lasat la rece peste noapte )
   -prepari toppingul de frisca:-intr-o craticioara amesteci 300ml lapte +indulcitor +esenta de vanilie si le pui pe foc sa fiarba la foc mic ...
  -intr-un bol adaugi 100ml lapte rece si o lingura amidon de porumb , si amesteci ca sa se dizolve amidonul in lapte , dupa care adaugi amidonul dizolvat la laptele care fierbe , si amesteci continuu cu un tel pana ce incepe sa se ingroase ..., torni budinca obtinuta intr-un bol , lasi sa se raceasca si apoi o pui in frigider pana se intareste , eu am lasat-o la rece  peste noapte ...
  -cand budinca e intarita o pui intr-un bol , adaugi branza si mixezi bine cu telul electric , daca e necesar mai adaugi indulcitor si esenta de vanilie dupa gust ...

-scoti blatul insiropat de la rece si il decorezi cu topping-ul de frisca ...

-eu am mai dizolvat putin praf de gelatina in apa fierbinte si am facut swirls peste frisca ...

-dai tortul la rece pana in momentul servirii ...

-este un tort racoros si delicios ...

-are culorile martisorului si merge perfect pt ziua de 1 Martie  :)

-daca iti plac torturile cu capsuni si frisca sigur o sa-ti placa ...

Yummy yum yum !

Sper sa-l incerci si tu si sa-l imparti cu cineva drag tie ...

Pofta buna !!!

CHEC DUKAN CU BANANE SI GLAZURA DE CIOCOLATA (DUKAN BANANA BREAD WITH CHOCOLATE GLAZE)

                              Ingrediente:-pt chec:-3 oua
                                                                -indulcitor dupa gust
                                                                -2 linguri iaurt grecesc 0% ( sau o branza cremoasa )
                                                                -75 ml apa minerala ( sau lapte 0 % )
                                                                -4 linguri tarate de ovaz
                                                                -3 linguri lapte praf 0%
                                                                -2 linguri amidon de porumb (tolerat)
                                                                -1 lingurita praf de copt
                                                                -1 lingurita esenta de vanilie
                                             -1 lingurita esenta de banane (sau dupa gust in functie de concentratia esentei )
                                              -pt glazura:-3 linguri lapte praf 0%
                                                                -3 lingurite cacaco 1%
                                                                -indulcitor dupa gust
                                                                -1 lingurita esenta de vanilie
                                                                -cateva linguri apa fierbinte
                                  -1 varf de cutit faina de konjac (optional) (ajuta la intarirea glazurii )
            Modul de preparare:-prepari aluatul pt chec :-separi albusurile de galbenusuri , mixezi bine galbenusurile cu indulcitorul si apa minerala , adaugi iaurtul grecesc si mixezi bine , adaugi ingredientele uscate (taratele + laptele praf+praful de copt +amidonul ) si mixsezi bine , adaugi esenta de vanilie +esenta de banane si amesteci bine ...
                          -bati albusurile spuma tare cu un praf de sare si le incorporezi la compozitia obtinuta anterior , amesteci usor cu o spatula ca sa nu se lase albusul ...
                          -torni aluatul intr-o forma de chec din silicon sau o tava tapetata cu hartie de copt

       -cococi checul in cuptorul preincalzit la 320F(160C) aproximativ 35-40 minute sau pana trece testul scobitorii...
       -prepari glazura : -intr-un bol pui laptele praf+cacao+indulcitor+ esenta de vanilie+faina de konjac , amesteci si adaugi apa fierbinte putin cate putin si amesteci bine pana obti o glazura fluida , daca e nevoie treci glazura printr-o sita fina ca sa elimini cocoloasele ...

                       -cand checul e copt il scoti si il lasi sa se raceaca complet pe un gratar de sarma...

                                                 -glazurezi checul cu glazura de ciocolata ...

-dai checul la frigider pana in momentul servirii ...

 Yummy yum yum ! Ador combinatia banana+ciocolata ! 

                   Sper sa incerci si tu acest chec pufos glazurat cu ciocolata pt ca este delicios !

                                                                           Pofta buna !

PIZZA DUKAN CU PUI ( DUKAN CHICKEN PIZZA )

Nu cred ca am cunoscut pe cineva care sa spuna ca nu-i place PIZZA , iar daca nici nu ingrasa cred ca devine preferata tuturor , de data asta am ales o pizza cu pui ...

  Ingrediente:-pt blat:- 2 linguri tarate de ovaz (sau in atac 1 1/2 lingura )
                                     -1 lingura tarate de grau (daca vrei poti folosi inca o lingura tarate de ovaz)
                                     -1 lingura lapte praf 0% (daca nu ai poti inlocui cu 1 lingura amidon (aliment tolerat))
                                    -1 lingurita praf de copt
                                    -1/2 lingurita drojdie uscata (optional)
                                    -1 ou
                                    -2 linguri iaurt grecesc 0%(poti folosi iaurt simplu scurs de zer sau o branza cremoasa )
                                   -sare dupa gust
                      -pt topping:- 1 piept de pui taiat in bucatele mici sau fasii subtiri
                                            -1/2 ceapa mica taiata in felii subtiri
                                            -2 catei de usturoi tocati marunt
                                            -sare si piper negru dupa gust
                                            -condimente pizza dupa gust ( contine rosmarin + fulgi de ardei iute+oregano+busuioc+patrunjel verde uscat+cimbru+fulgi de ceapa uscata)
                                            -fulgi de ardei iute
                                            - branza mozzarela 0% ( sau poti folosi cascaval dukan )
                                            -branza feta 0% (optional)
                                            -ketchup fara zahar pt servire (optional)
Modul de preparare : -intr-un bol amesteci bine oul cu iaurtul grecesc si adaugi taratele + laptele praf + praful de copt+drojdia+sare dupa gust si mixezi bine ...

                            -tapetezi o tava cu hartie de copt  si intinzi aluatul intr-un strat uniform ...
    -intr-o tigaie antiaderenta , calesti puiul pe toate partile pana ce se rumeneste , adaigi ceapa taiata felii si usturoiul tocat marunt si le calesti impreuna...
                          -condimentezi cu sare , piper si fulgi de ardei iute ...

-pui puiul calit si condimentat peste aluatul de pizza...

 -presari cu branza si condimente pt pizza si o coci in cuptorul preincalzit la 320F(160C) aproximativ 25-30 de minute sau pana ce se rumeneste frumos ...

                                                 -scoti pizza , o portionezi si o servesti ...

     -daca vrei poti servi cu ketchup fara zahar sau poti face tu un sos pt pizza din rosii +pasta de tomate+indulcitor, sare, piper si pudra de usturoi dupa gust....

                                     -aceasta pizza se prepara foarte usor si este delicioasa ...

                                                     -este perfecta pt zilele de PP ....

                                              -in zilele de PL poti sa adaugi  ardei si ciuperci ...

                                                             Pofta buna ! Enjoy your pizza !

PANNA COTTA CU CIOCOLATA SI CIRESE ( CHOCOLATE & CHERRY PANNA COTTA )

PANNA COTTA este un desert Italian , super delicios si usor de preparat , se prepara cu lapte, frisca lichida , zahar , gelatina si diferite arome , bineinteles ca eu am  facut o varianta putin mai dietetica insa la fel de yummy ... De data asta am pregatit o panna cotta cu ciocolata si cirese...

              Ingrediente:-2 galbenusuri de ou (optional) (iese la fel de buna si fara oua )
                                      -1 lingurita esenta de vanilie 
                                      -indulcitor dupa gust
                                      -4 cani lapte 0% (1 litru)

                                      -2 lingurite cacao 1%

                                      -1 plic cu gelatina pudra simpla (7g)

                                      -1 cutie gelatina cu aroma de cirese fara zahar (8,5g ) (daca nu ai folosesti  inca un plic cu gelatina pudra simpla si esenta de cirese sau visine )

  Modul de preparare :-pregatesti custard-ul de ciocolata :-intr-un bol amesteci galbenusurile +indulcitorul +esenta de vanilie +cacao si le amesteci bine pana obti o compozitie cremoasa dupa care adaugi  laptele ...

-pregatesti o baie de abur (pui o craticioara cu apa la fiert si cand fierbe , reduci focul si pui bolul cu custard peste craticioara cu apa )

-amesteci din cand in cand,pt aproximativ 10-15 minute (eu fac asta pt ca nu imi place sa consum oua crude )

-dizolvi gelatina dupa instructiunile de pe plic (  eu am dizolvat gelatina simpla in apa rece , am lasat-o sa se hidrateze si apoi am topit-o la microunde , iar gelatina cu aroma de cirese am dizolvat-o in apa fierinte )

-adaugi gelatina peste custard-ul de ciocolata si amesteci bine ( daca cumva ai cocoloase de cacao poti strecura custardu-ul )

   -imparti panna cotta in forme (eu am folosit forme de silicon  insa poti folosi orice forme preferi , boluri , pahare , poti sa faci porti individuale sau o singura portie )

-dai panna cotta la frigider cateva ore pana se incheaga , cand e ichegata o scoti din forme pe o  farfurie ( ca sa iasa usor din forma, poti pune forma peste o craticioara cu apa calda cateva secunde dupa care o rastorni )

-vei obtine un desert usor de preparat si fara tolerate ...

-pe cat de bine arata pe atat este de delicioasa ...

-acesta este un desert cu gelatina care e bine sa il ai mereu la indemana in caz ca te loveste pofta de dulce :) , Dr Dukan recomanda preparatele cu gelatina deoarece gelatina contine colagen care ajuta la intarirea unghiilor si a firului de par si da elasticitate pielii...(daca nu vrei sa folosesti gelatina poti folosi agar-agar )

Sper sa o incerci si tu ...

Pofta buna !

LIMBA DE VITA CU ROSII SI LAMAIE ( BEEF TONGUE WITH TOMATOES & LEMON )

Am aceasta reteta de la mamicuta mea iubita , care folosea si masline negre pe langa restul ingredientelor , insa pt ca in dieta Dukan maslinele sunt interzise eu am facut fara si mancarica a iesit la fel de yummy !  Pana acum m-am tot abtinut sa gatesc limba pt ca iubitului meu sot nu ii place :) , insa mi-a fost tare pofta si nu am mai rezistat tentatiei :P , a iesit atat de delicioasa incat sotul meu drag nu numai ca a mancat insa a cerut si o portie suplimentara :) ; ingerasii au papat si ei cu mare pofta deci a fost un mare succes , asa ca de acum inainte o sa bucatarim limba de vita mai des ...

                              Ingrediente :-1 limba de vita ( 1, 800 kg )
                                                  - 1 ceapa mica +2 cepe mari
                                                  -1 ardei
                                                  - 4 foi de dafin
                                                   -8 boabe de piper negru
                                                   -4 catei de usturoi
                                                   -1/2 lingurita fulgi de ardei iute
                                                   - 500g rosii cuburi in bulion
                                                   -1 lingura pasta de tomate
                                                   -sare, piper si paprika dupa gust

                                               -1 lamaie (pt. cei care se intreaba daca coaja si sucul de lamaie sau lime se pot sau nu folosi in preparatele din dieta Dukan atasez acest link cu o reteta dukan in care se foloseste sucul si coaja de la 1 lime , si va mai spun ca lamaia este permisa ca si condiment in dieta , Dr. Dukan o foloseste in multe din retetele sale(salata de morcov cu lamaie , ciuperci cu sos de lamaie ,lamai umplute cu salata de ton , tarta cu lamaie si bezea ), si inca cateva surse in care e mentionata lamaia : -aici si aici  )

                                                  -sare, piper si paprika dupa gust
Modul de preparare : -cureti bine limba daca are grasime , o speli si o pui la fiert in apa rece cu o ceapa mica taiata in sase,cateii de usturoi , boabele de piper negru si  doua foi de dafin ...

 -fierbi limba la foc moderat , aproximativ 1 ora si jumatate-2 ore , spumezi supa cand e nevoie ...

  -cand limba e fiarta o scoti si o lasi sa se raceasca putin , si strecori supa ....
 -cureti limba de piele si o tai in felii ...

-tai doua cepe mari in felii subtiri si le pui la calit itr-o cratita (fara ulei ) 

-tai si ardeiul feli si il adaugi peste ceapa 

-condimentezi cu sare , piper negru si paprika si calesti ceapa pana incepe sa se inmoaie ...

-adaugi rosiile cuburi in bulion +pasta de tomate +foile de dafin si cateva polonice din supa obtinuta in urma fierberii limbei , eu am pus cam 8 polonice de supa 

-adaugi si fulgii de ardei iute ..

                                     -lasi sosul sa fiarba cateva minute si tai lamaia in feli ...

 -intr-un vas de yena pui cateva plolonicedin sosul cu ceapa si rosii , si peste aranjezi feliile de limba , alternand cu feli de lamaie ...

                                               -adaugi restul sosului peste feliile de limba ...

                -dai vasul la cuptor (preincalzit la 350F (180C) pt aproximativ 30-45 de minute ...

                                                           -se serveste fierbinte ...

                                            -si cu multa pofta pt ca e delicioasa si foarte frageda ...

-poti servi ca atare sau acompaniata de un piure de conopida sau piure de telina cu pastarnac sau de ce nu cu mamaliguta dukan ...

                                                                 Yummy yum yum ! 

Sper sa incerci si tu aceasta mancarica delicioasa , pofta buna !