CHEESECAKE BROWNIE ( NEGRESA CU BRANZA )

Un desert 2 in 1 cheesecake & brownie , simplu de facut si delicios ...

                            Ingrediente :-pt. blat : - 3 oua

                                                     -3 linguri iaurt grecesc 0% (sau o branza cremoasa 0%)

 -indulcitor dupa gust 

                                                                 -50 ml apa minerala (sau lapte 0% sau un suc acidulat fara zahar)

   -2 linguri tarate de ovaz

     -1 lingura tarate de grau 

            -1 lingura amidon de porumb

   -3 linguri lapte praf 0%

-2 linguri cacao 1%

  -1 lingurita praf de copt

            -1/2 lingurita ness cafe instant

           -1 lingurita esenta de vanilie   

                     -pt .umplutura de branza :- 200g crema de branza 0%  la temperatura camerei  (poti folosi orice alta branza cremoasa )

-1 ou

-indulcitor dupa gust 

   -1 lingurita esenta de vanilie

-putin lapte 0%

Modul de preparae: -prepari umplutura de branza:-intr-un bol adaugi branza+oul+ indulcitorul+esenta de vanilie si mixezi bine, daca crema de branza e prea groasa adaugi putin lapte si mixezi bine ...

-prepari aluatul pt. blat :-separi albusurile de galbenusuri  , intr-un bol pui galbenusurile +iaurtul grecesc+indulcitorul+esenta de vanilie si le mixezi bine cu telul electric , adaugi si apa minerala si mixezi , adaugi ingredientele uscate (taratele de ovaz+ taratele de grau +amidonul+laptele praf+cacao+praful de copt +ness ) si mixezi bine 

-separat bati albusurile spuma tare cu un praf de sare si apoi incorporezi spuma de albus la compozitia obtinuta anterior , amesteci usor cu o spatula ca sa nu se lase albusul ..

.-tapetezi o tava cu hartie de copt si torni aluatul in tava (pastrezi 3 linguri de aluat ) (eu am folosit o tava cu dimensiunile de 12x9 inches=30,48x 22,86 )   

                            -cu o lingura iei din compozitia de branza si pui peste aluatul cu cacao...
     -iar apoi iei cu lingura din aluatul ramas si pui peste branza si cu un bat de frigaruie faci swirls de branza in blat , astfel crema de branza se v-a imbina cu blatul )

-coci brownie in cuptorul preincalzit la 320F(160C ) aproximativ 35-40 de minute sau pana ce trece testul scobitori ...

 -scoti prajitura si o lasi sa se raceasca complet dupa care o portionezi sau o dai la rece pana in momentul serviri ....

-eu am decupat forme de inimioare si patratele ...

-daca vrei o poti pudra cu cacao , insa nu e necesar pt ca e destul de ciocolatoasa ...

-este super yummy si se apropie destul de mult cu cheesecake brownie originala ...

                                                       Yummy yum yum chocolicious !

                                                            - un deliciu ciocolatos ...

                                               Sper sa o incerci si tu pt ca e super delicioasa...

                                           Pofta buna ! Enjoy your cheesecake brownies !

Muffins cu peste ( Muffins with fish )

                Ingrediente :-400g somon din conserva ( poti folosi ton sau macrou )
                                       -2 oua
                                       -3 cepe verzi
                                       -un manunchi mic de coriandru verde (poti folosi patrunjel verde)
                                       -sare, piper si paprika dupa gust
   Modul de preparare :-pisezi bine pestele cu furculita sau in robotul de bucatarie
                                      -separi albusurile de galbenusuri si adaugi galbenusul la peste
                                      -adaugi ceapa verde taiata marunt + verdeata , condimentezi cu sare+piper+paprika dupa gust , si amesteci bine ...
                                      -bati albusurile spuma tare cu un praf de sare ...
                                      -incorporezi albusul la compozitia cu peste , amesteci usor ca sa nu se lase albusul
                                      -imparti compozitia obtinuta la forme de muffins ( 2-3 linguri pt fiecare )

-coci muffins in cuptorul preincalzit la 350F(180C) aproximativ 25 minute...

-le servesti calde sau reci dupa preferinta ...

-sunt super delicioase si light ...

Sper sa le incerci si tu ...

Yummy yum yum !

Se pot consuma atat in zilele de PP cat si in zilele de PL acompaniate de o salata sau garnitura de legume ...

                                                                       Pofta buna !

PRAJITURA RED VELVET CU BRANZA ( DUKAN RED VELVET CAKE WITH CREAM CHEESE FILLING )

   Inspiratia acestei retete este prajitura red velvet cu crema de branza care mie imi place foarte mult , asa ca m-am gandit sa o dukanizez si a iesit aceasta minunatie de prajitura ... 

    In reteta originala crema de branza sta frumos la suprafata , insa in reteta aceasta din cauza ca blatul e mai usor decat crema de branza , branza se lasa la baza prajiturii ,insa oricum arata bine iar prajitura este super yummy ! Eu am facut-o in forma de inima pt ca se apropie Valentine's Day :) , insa poti sa o coci in orice forma preferi :)

Ingrediente :-pt. blat : - 3 oua

                                                                                         -3 linguri iaurt grecesc 0% (sau o branza cremoasa 0%)

                                                           -indulcitor dupa gust 

                                                                   -1 lingurita esenta de vanilie

                                                                                               -50 ml apa minerala (sau lapte 0% sau un suc acidulat fara zahar )

                                                            -2 linguri tarate de ovaz

                                                             -1 lingura tarate de grau 

                                                                    -1 lingura amidon de porumb

                                                          -3 linguri lapte praf 0%

                                                     -1 lingura cacao 1%

                                                          -1 lingurita praf de copt

                                                                         -colorant alimentar rosu (optional)

                                                           -pt .umplutura de branza :- un pachet crema de branza 0% (227g) la temperatura camerei  (poti folosi orice alta branza cremoasa )

                                                  -1 ou

                                                                                   -1 lingurita esenta de vanilie

                                                                          -indulcitor dupa gust 

Modul de preparare :- mai intai prepari aluatul pt. blat :-separi albusurile de galbenusuri  , intr-un bol pui galbenusurile +iaurtul grecesc+indulcitorul+esenta de vanilie si le mixezi bine cu telul electric , adaugi si apa minerala si mixezi , adaugi ingredientele uscate (taratele de ovaz+ taratele de grau +amidonul+laptele praf+cacao+praful de copt si mixezi bine .

-adaugi colorantul alimentar rosu  si amesteci bine ...

-separat bati albusurile spuma tare cu un praf de sare si apoi incorporezi spuma de albus la compozitia obtinuta anterior , amesteci usor cu o spatula ca sa nu se lase albusul ...

  -prepari umplutura de branza:-intr-un bol adaugi branza+oul+ indulcitorul+esenta de vanilie si mixezi bine

   -torni aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt sau o forma de silicon (eu am folosit o tava in forma de inima ) , peste aluat pui cu lingura din loc in loc umplutura de branza , si apoi cu un bat de frigaruie faci swirls de branza in blat , astfel crema de branza se v-a imbina cu blatul )

     -coci prajitura in cuptorul preincalzit la 320F(160C ) aproximativ 35-40 de minute sau pana ce trece testul scobitori ...

     -scoti prajitura si o lasi sa se raceasca complet ...
     -normal branza trebuia sa stea la suprafata insa pt. ca aluatul a fost mai usor , crema de branza s-a last la baza prajiturii , asa ca am decis sa decorez prajitura cu budinca cu aroma de cheesecake fara zahar si am pregatit budinca la rece  folosind doar o lingura de praf de budinca si 1/2 cup lapte 0%  rece ...
     -ramane la alegerea ta daca vrei sa decorezi prajitura sau nu :), este super yummmy asa cum este ...
     -poti folosi o crema cu branza si indulcitor sau poti decora cu budinca de vanilie ...

    -asa arata prajitura mea decorata ...

-recomand sa dai prajitura la rece cateva  ore sau peste noapte ...

-sectiunea ...

-si o felie pt.tine...

-simplu si delicios ...

Yummy yum yum ! I love it !!!

Sper sa o incerci si tu si sa o imparti cu cineva drag tie , pofta buna ! 

GULYAS DE PORC CU CIUPERCI SI MAMALIGUTA ( PORK & MUSHROOM GOULASH SERVED WITH DUKAN POLENTA )

Probabil ca deja  sti ce e gulyas-ul  ,daca nu iti spun eu :) , este o tocanita originara din Ungaria, care se face cu carne de porc ,vitel, vita sau miel , bine condimentata cu paprika si poate fi preparata simpla cu multa ceapa si usturoi sau cu adaos de legume si servita cu mamaliguta sau macaroane ...

                              Ingrediente :- 1kg muschi de porc fara grasime taiat in cuburi
                                                   -1 ceapa mare taiata marunt
                                                   -4-5 catei de usturoi tocati marunt
                                                   -1 lingurita pasta de ardei iute
                                                   -2 linguri pasta de tomate
                                                   -500g ciuperci din conserva feliate (sau poti folosi ciuperci proaspete )
                                                   -1 lingurita knorr (optional )
                                                   -1 lingurita paprika
                                                   -1 lingurita chimen (caraway seeds)
                                                   -sare si piper dupa gust
                                                   -patrujel verde sau uscat
    Modul de preparare :- pui o oala cu  fundul gros la incins , cand e incinsa adaugi cuburile de carne si le prajesti pe o parte si pe alta pana incep sa se rumeneasca ...
                                        -adaugi ceapa +usturoiul+ pasta de ardei iute+ pasta de tomate +knorr+condimentele , si acoper cu apa ....
                                        -lasi sa dea ujn clocot dupa care reduci focul la mediu si acoperi oala si fierbi pana ce carnea e fiarta ...
                                        -adaugi ciupercile , gusti si daca mai ai nevoie de condimente mai adaugi ...
                                        -mai fierbi cateva minute pana se reduce sosul si carnea se inmoaie ...

                                                     -adaugi patrunjelul si servesti ...

-eu am servit gulyas-ul cu mamaliguta dukan ,insa  merge bine si cu paste shirataki ...

                                                 -este super delicios , sper sa-l incerci si tu ...

                                                                      Pofta buna ! 

Ficat de vita la tigaie ( Beef Liver Steak )

                                    Ingrediente:-ficat de vita
                                                      - sare, piper si pudra de usturoi dupa gust
                                                      -cateva picaturi de ulei pt. unsul tigaii (optional)
     Modul de preparare:-ficatul de vita se taie in feli ...
                                       -incingi tigaia si o ungi cu cateva picaturi de ulei ...
                                       -prajesti ficatul 3-4 minute pe o parte (in functie de grosime ) il intorci , il condimentezi dupa gust si  il mai prajesti 3-4 minute ...

                                                           -servesti ficatul fierbinte ...

                          -daca vrei il poti servi cu ceapa caramelizata sau garnitura de legume ...

                          -in zilele de PP eu il servesc simplu doar cu mustar sau hrean ...

   
                                                                      Pofta buna !

SARLOTA ROIALA CU ZMEURA ( CHARLOTTE ROYALE WITH RASPBERRY FILLING )

Sarlota Roiala (Charlotte Royale) este un desert rece de origine franceza ,preparat intr-o forma (bol) si imbracata cu feli de rulada (swis-roll) si umpluta cu crema bavareza(sarlota) de fructe , vanilie sau ciocolata.., eu am pregatit o sarlota cu zmeura ...

                                              Ingrediente : -pt. blatul de rulada :-1ou+2 albusuri

                                         -indulcitor dupa gust

                                                                                      -4 linguri iaurt grecesc 0% (sau poti folosi o branza cremoasa )

                                              -2 linguri tarate de ovaz

                                              -1 lingura tarate de grau

                                              -1 lingurita praf de copt 

                                                  -1 lingurita esenta de vanilie

                                                                                    -50ml apa minerala ( sau poti folosi lapte 0% sau suc acidulat fara zahar )

                                                   -250g dulceata de rubarba (daca nu ai poti folosi dulceata de fructe goji)
                                  -pt.crema bavareza (sarlota) :-2 galbenusuri
                                                                                        -indulcitor dupa gust
                                                                                        -2 linguri amidon de porumb
                                                                                        -500 ml lapte
                                                                                        -1 lingurita esenta de vanilie
                                                                                        -250g iaurt grecesc 0% ( sau poti folosi branza ricotta sau orice alta branza cremoasa )
                                                                                       -1 cutie (8,5g) praf de gelatina cu aroma de zmeura fara zahar (daca nu ai poti folosi gelatina neutra si esenta de zmeura sau sirop de zmeura fara zahar cu  0 calori )
                                                             -pt. topping:-2 linguri lapte praf 0%
                                                                                -sirop de zmeura fara zahar DaVnci Gourmet

Modul de preparare :-mai intai prepari dulceata de rubarba

-prepari blatul de rulada :-separi albusurle de galbenusuri ...

                                                                  -mixezi un galbenusul cu indulcitorul si esenta de vanilie 

                                                                -adaugi apa minerala si iaurtul grecesc si amesteci bine 

                                                                     -adaugi taratele + praful de copt  si mixezi bine cu telul electric

                                                                       -separat bati  cele 3 albusuri spuma tare cu un praf de sare ...

-incorporezi spuma de albus la compozitia obtinuta anterior , amesteci usor ca sa nu se lase albusul ...

-tapetezi o tava cu hartie de copt ( tava mea are 18x12 inches = 45,72 cm pe  30,48 cm )  , torni aluatul obtinut in tava
     -intinzi aluatul cu o spatula pe toata suprafata tavi ...
     -coci blatul in cuptorul preincalzit la 320F(160C) aproximativ 20 de minute...

   --lasi blatul in tava cateva minute sa se raceasca putin, dupa care il rastorni peste un prosop curat de bucatarie , si desprinzi usor hartia de copt de pe blat...

-rulezi blatul pe lung (ca sa fie rulada lunga si subtire ) cu tot cu prosop si il lasi sa se raceasca complet ...

-dezrulezi blatul si il ungi cu dulceata ...

-rulezi cat de strans poti ...

                            -invelesti rulada in folie de plastic si o dai la frigider aproximativ o ora ...

-intre timp prepari budinca de vanilie :- amesteci galbenusurile+indulcitoru+esenta de vanilie +amidonul si putin lapte si pui restul laptelui la fiert ...

-cand laptele incepe sa fiarba reduci focul si adaugi amestecul cu galbenusuri si amidon ...

-amesteci continuu pana ce budinca incepe sa se ingroase ...

-iei budinca de pe foc si o lasi sa se raceasca complet ....

      -dizolvi gelatina cu aroma de zmeura in 50ml apa fierbinte (daca folosesti gelatina neutra o hidratezi si apoi o topesti)

-prepari sarlota :-la budinca rece adaugi iaurtul grecesc 0% sau branza cremoasa si mixezi bine , dupa care adaugi gelatina dizolvata si mixezi bine cu telul electric ...

  -scoti rulada din frigider si o tai in feli ...
 -tapetezi un bol cu folie de plastic si asezi feliile de rulada una langa alta pe toata suprafata bolului ...

       -dupa ce termini de asezat feliile de rulada torni sarlota , invelesti cu folia de plastic si dai la frigider cateva ore sau peste noapte ...

                    -dezvelesti sarlota si o rastorni pe un platou dupa care scoti folia de plastic ...

                    -servesti sarlota ca atare ...

-sau daca vrei poti sa-i faci un topping din lapte praf 0% si sirop de zmeura fara zahar ...

-decorezi sarlota cu toppingul de zmeura...

-pastrezi sarlota in frigider pana in momentul serviri...

-sectiunea ...

-nu-i asa ca arata delicios ?

Este super yummy !

Un desert delicios si racoros !

Bon appetit !