Cooking with love ! : Dovlecei umpluti cu carne de vita -Dukan ( Stuffed Mexican Squash -Dukan )

Dintre toate legumele umplute , preferatii mei sunt dovleceii :) , asa ca azi te invit sa incerci o reteta clasica pe gustul meu ...

Ingrediente:- 7 dovlecei (mexican squash)

-300g carne tocata de vita 7% grasime

-1 ceapa

-1 lingurita pasta de ardei iute

-sare+piper+paprika+pudra de usturoi dupa gust

-4 linguri branza cremoasa

-400g rosii cuburi in bulion sau bulion

-condimente dupa gust (italian seasoning +sare+piper )

-cascaval dukan (sau in consolidare folosesti cascavalul preferat )

Modul de preparare :-speli bine dovleceii si le tai coditele

-pui apa cu sare la fiert si cand fierbe apa pui dovleceii in apa si ii fierbi 5-10 minute

-scoti dovleceii si cu ajutorul unei utensile pt facut bilute din pepene (melon ball scoop ) scobesti dovleceii ...

-intr-o tigaie incinsa calesti carnea de vita impreuna cu ceapa +pasta de ardei +condimentele ...
-dupa ce carnea e gatita adaugi branza cremoasa si amesteci bine
-umplii dovleceii cu carnea...

-pui pulpa de dovlecel intr-un bol si o blenduiesti cu un blender vertical pana obti un piure fin , condimentezi piureul cu sare si piper dupa gust si il intinzi pe baza unui vas termorezistent (yena )

-asezi dovleceii peste piure ...
-intre timp prepari sosul :-pui rosiile cuburi intr-un blender , adaugi condimentele dupa gust si putin indulcitor (eu am folosit sare+piper +un amestec de condimente , italian seasoning care contine oregano+rosmarin+fulgi de ardei iute+fulgi de ceapa uscata +busuioc+patrunjel +cimbru ) si blenduiesti bine , astfel obti sosul de rosii ...