DUKAN BIBIMBAP ( MANCARE KOREANA CU OREZ DIN CONOPIDA, VITA , LEGUME SI OU )

 BIBIMBAP este mancarea mea Koreana preferata deci nu putea sa ramana nedukanizat :) Bibimbap este de fapt un bol cu bunatati : orez , carne de vita taiata in fasii sau carne de vita tocata si marinata cu diferite condimente si sos soia si apoi prajita , diferite legume gatite (morcov, zucchini , ciuperci, ardei , spanac , ridiche asiatica , kimchi , germeni de soia, nori, alge etc. ) ,un ou ochi si se seveste cu un sos de chili dulce-picant . Eu am inlocuit orezul alb cu orez din conopida , am folosit carne de vita fara grasime taiata in fasii si am folosit legumele pe care le aveam in frigider ...

                                   Ingrediente : -orez din conopida pteparat astfel  

                                                          -carne de vita fara grasime taiata in fasii subtiri ( sau daca vrei poti folosi carne tocata cu maxim 10% grasime )
                                                          -1 lingurita pasta de chili (sau dupa gust)
                                                          -1 lingurita ulei de susan (tolerat)
                                                          -3 catei de usturoi tocat fin
                                                          -3 linguri sos de soia redus in sodium
                                                          -3 linguri otet de orez
                                                          -1 lingurita indulcitor (xylitol)
                                                          -1lingurita ghinbir proaspat razuit
                                                          -sare si piper
                                                          -1 zucchini
                                                          -1 morcov
                                                          -1/2 ardei galben
                                                         ( ca si legume mai poti folosi spanac oparit, germeni de soia, ciuperci , ceapa verde ,ridiche alba ,varza chinezeasaca, kimchi, alge,nori etc. )
                                                          -1 ou pt fiecare portie
                                                          -pt sos :-pasta de chili preparata cu putin indulcitor si 1 lingurita ulei de susan (tolerat) si daca vrei pt servire seminte de susan prajite (toletare)
                         Modul de preparare : -prepari orezul din conopida dupa reteta data ...
                                                               -marinezi carnea de vita cu sosul de soia+otetul de orez+pasta de chili+1 lingurita ulei de susan+ghimbir+usturoi +sare+piper +indulcitorul , le amesteci bine si lasi carnea la marinat cel putin o jumatate de ora ...
                                                       -tai legumele in bastonase si le calesti pe fiecare in parte intr-o tigaie antiaderenta pana se inmoaie putin dar sa ramana aldente (la calit poti folosi putina apa , eu am folosit doar la morcovi  )

              -dupa ce carnea esete marinata o prajesti intr-o tigaie antiaderenta pana se rumeneste ...

                      -faci ochiurile de ou , intr-o tigaie antiaderenta bine incinsa ...
                      -cand toate ingredientele sunt gatite asamblezi bolul de BIBIMBAP ...

 -intr-un bol pui orezul de conopida , peste pui sos de chili apoi asezi carnea si legumele in gramajoare individuale si peste asezi ochiul de ou ...
            - daca vrei poti presara cu ceapa verde taiata marunt si seminte de susan prajite ...

                         Iar acum urmeaza sa mananci cu pofta bunatate de BIBIMBAP =)
            -in mod traditional se sparge galbenusul de ou care va curge peste restul ingredientelor si apoi cu o lingura se amesteca toate ingredientele si vei obtine o armonie de gusturi si culori ...

     -orezul moale +carnea picanta+ legumele usor aldente +oul delicios+aroma sosului de soia si a uleiului de suan  =combinatia perfecta

        Daca iti place mancarea cu iz asiatic trebuie sa incerci acest deliciu korean , pofta buna ! 
                                                                Mas-issge  Deuseyo !