Panna cotta este un desert perfect pt zilele calduroase de vara cand nu vrei sa aprinzi cuptorul, iar daca are si ciocolata e si mai bine :)
Ingrediente:-3 galbenusuri de ou
-2 lingurite cacao 1%
-1/2 lingurita ness instant
-1 lingurita esenta de ciocolata (optional )
-cateva picaturi esenta de menta (sau dupa gust in functie de cat e de puternica esenta )
-indulcitor dupa gust
-3 cani lapte 0% (aprox 700ml )
-2 plicuri cu gelatina neutra (2 linguri)
Modul de preparare:-mixezi bine galbenusurile cu indulcitorul pana devin cremoase
-adaugi nesul instant + cacaoa si amesteci bine
-adaugi laptele si amesteci energic ca sa nu ramana cocoloase de cacao
-pregatesti o baie de abur (pui o craticioara cu apa la fiert si cand fierbe , reduci focul si pui bolul cu custard peste craticioara cu apa
-amesteci din cand in cand,pt aproximativ 10-15 minute ( eu fac asta pt ca nu-mi place sa consum oua crude )
-dizolvi gelatina in 100 ml apa rece si o lasi sa se hidateze
-gelatina hidratata in prealabil o topesti si o adaugi peste custard
-adaugi esentele si amesteci bine (daca cumva ai cocoloase de cacao poti strecura custardul printr-o sita fina )
-torni custard-ul cu gelatina in forme si si le pui in frigider cateva ore pana se incheaga...
-cand panna cotta e inchegata daca vrei o rastorni pe o farfurie (ca sa iasa usor din forma poti pune forma peste o craticioara cu apa calda cateva secunde dupa care o rastorni )
-poti servi panna cotta ca atare sau poti sa o decorezi dupa preferinta ...
-eu am pudrat panna cotta cu cacao si cu ajutorul peeler-ului pt. legume am facut cateva chocolate curls de ciocolata after eight
-vei obtine un desert ciocolatos si racoros ...
Yummy yum yum , e delicioasa !
Daca iti place ciocolata cu menta merita sa o incerci ! Pofta buna !!!
Poate iti place si panna cotta cu matcha , panna cotta cu vanilie si topping de rubarba sau panna cotta cu ciocolata si cirese !
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu