SHIRATAKI ALLA CARBONARA

Una din retetele mele preferate cu paste sunt spaghetti  alla carbonara ...., o reteta italiana care este preparata cu bacon ( pancetta ), oua , parmezan sau pecorino , si condimentata cu usuroi , piper negru si peperoncino flakes ( fulgi de ardei iute ) . Pastele shirataki sunt permise inca din faza de atac si eu le consum des preparandu-le in diferite moduri ...

                                      Ingrediente :-1 pachet paste shirataki (eu am folosit tofu shirataki -angel hair )
                                                           -3 felii bacon de curcan afumat 3% (poti folosi sunca de curcan, pui  sau canadian bacon )
                                                            -1/2 ceapa mica
                                                            -2 catei de usuroi
                                     -pt. sos :-2 oua
                                                   -3 linguri crema de branza 0% la temperatura camerei  ( poti folosi orice branza cremoasa )
                                                           -piper negru si sare dupa gust
                                                           -peperoncino dupa gust (fulgi de ardei iute )
                                                           -patrunjel verde tocat
            Modul de preparare :-prepari sosul:- intr-un bol pui ouale si crema de branza , adaugi sare si piper dupa gust si mixezi bine ...

-limpezesti bine shirataki sub jet de apa calda si ii fierbi in 1-2 ape ca sa se elimine de tot mirosul lichidului in care sunt conservati , dupa care ii lasi la scurs ...

-tai feliile de bacon in fasii sau in cubulete...

-tai ceapa marunt si toci marunt usturoiul ...

-incingi o tigaie anti aderenta (daca vrei o poti unge cu putin ulei de masline ) , adaugi baconul de curcan si il calesti bine , adaugi ceapa si usturoiul si le calesti impreuna ...

-cand ceapa devine sticloasa adaugi pastele shirataki bine scurse...

 -condimentezi cu piper negru si peperoncino dupa gust si calesti pastele impreuna cu baconul , ceapa si usuroiul cateva minute , astfel pastele shirataki vor lua cat mai mult din savoarea baconului si al condimentelor

  -adaugi sosul de oua cu crema de branza , stingi focul si amesteci cu spatula pt a acoperi pastele in intregime de sos si pt a gati putin ouale , insa ai grija sa nu le faci papara , sosul trebuie sa ramana cremos ., deci amesteci continuu si cu focul stins , sosul se v-a gati doar de la temperatura tigaii si a pastelor...

  -servesti pastele presarate cu patrunjel verde tocat si daca preferi cu parmezan ( in U.S se gaseste parmesan cu 2% marca Kraft , daca folosesti branza cu peste 2% pana la 7% e considerata aliment tolerat 30g pe zi  )

    -sunt super delicioase si se pot consuma atat in zilele de PP cat si la PL , eu cand le prepar la PL le adaug broccoli gatit la abur sau ciuperci ...

-se prepara extrem de rapid si sunt permise incepand cu faza de ATAC ...

                                                 
                                                  Yummy yum yum ! Buon appetito !