Cooking with love ! : PRAJITURA RED VELVET CU BRANZA ( DUKAN RED VELVET CAKE WITH CREAM CHEESE FILLING )

Inspiratia acestei retete este prajitura red velvet cu crema de branza care mie imi place foarte mult , asa ca m-am gandit sa o dukanizez si a iesit aceasta minunatie de prajitura ...

In reteta originala crema de branza sta frumos la suprafata , insa in reteta aceasta din cauza ca blatul e mai usor decat crema de branza , branza se lasa la baza prajiturii ,insa oricum arata bine iar prajitura este super yummy ! Eu am facut-o in forma de inima pt ca se apropie Valentine's Day :) , insa poti sa o coci in orice forma preferi :)

Ingrediente :-pt. blat : - 3 oua

-3 linguri iaurt grecesc 0% (sau o branza cremoasa 0%)

-indulcitor dupa gust

-1 lingurita esenta de vanilie

-50 ml apa minerala (sau lapte 0% sau un suc acidulat fara zahar )

-2 linguri tarate de ovaz

-1 lingura tarate de grau

-1 lingura amidon de porumb

-3 linguri lapte praf 0%

-1 lingura cacao 1%

-1 lingurita praf de copt

-colorant alimentar rosu (optional)

-pt .umplutura de branza :- un pachet crema de branza 0% (227g) la temperatura camerei (poti folosi orice alta branza cremoasa )

-1 ou

-1 lingurita esenta de vanilie

-indulcitor dupa gust

Modul de preparare :- mai intai prepari aluatul pt. blat :-separi albusurile de galbenusuri , intr-un bol pui galbenusurile +iaurtul grecesc+indulcitorul+esenta de vanilie si le mixezi bine cu telul electric , adaugi si apa minerala si mixezi , adaugi ingredientele uscate (taratele de ovaz+ taratele de grau +amidonul+laptele praf+cacao+praful de copt si mixezi bine .

-adaugi colorantul alimentar rosu si amesteci bine ...

-separat bati albusurile spuma tare cu un praf de sare si apoi incorporezi spuma de albus la compozitia obtinuta anterior , amesteci usor cu o spatula ca sa nu se lase albusul ...

-prepari umplutura de branza:-intr-un bol adaugi branza+oul+ indulcitorul+esenta de vanilie si mixezi bine

-torni aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt sau o forma de silicon (eu am folosit o tava in forma de inima ) , peste aluat pui cu lingura din loc in loc umplutura de branza , si apoi cu un bat de frigaruie faci swirls de branza in blat , astfel crema de branza se v-a imbina cu blatul )

-coci prajitura in cuptorul preincalzit la 320F(160C ) aproximativ 35-40 de minute sau pana ce trece testul scobitori ...

-scoti prajitura si o lasi sa se raceasca complet ...
-normal branza trebuia sa stea la suprafata insa pt. ca aluatul a fost mai usor , crema de branza s-a last la baza prajiturii , asa ca am decis sa decorez prajitura cu budinca cu aroma de cheesecake fara zahar si am pregatit budinca la rece folosind doar o lingura de praf de budinca si 1/2 cup lapte 0% rece ...
-ramane la alegerea ta daca vrei sa decorezi prajitura sau nu :), este super yummmy asa cum este ...
-poti folosi o crema cu branza si indulcitor sau poti decora cu budinca de vanilie ...