Panna Cotta cu vanilie si topping de rubarba (Vanilla Panna Cotta with rhubarb topping )

In zilele calduroase de vara , de multe ori ne e groaza sa aprindem cuptorul asa ca de multe ori apelam la deserturile racoroase ca sa ne satisfacem pofta de dulce . Azi va prezint : PANNA COTTA care este un desert Italian , super delicios si usor de preparat , se prepara cu lapte, frisca lichida , zahar , gelatina si diferite arome , insa eu am facut o varianta putin mai dietetica insa la fel de yummy ...

                                                     Ingrediente:-2 galbenusuri de ou
                                                                         -1 lingurita esenta de vanilie (sau dupa gust in functie de cat e de concentrate e esenta )
                                                                          -indulcitor dupa gust
                                                                          -4 cani lapte 0% (1 litru)
                                                                          -2 plicuri cu gelatina neutra (2 linguri)
                                 Pt. topingul de rubarba :- dulceata de rubarba preparata astfel si pasata cu blenderul (optional)
                   Modul de preparare:-dizolvi gelatina in 100 ml apa rece si o lasi sa se hidateze...

                     -prepari custard-ul :-amesteci galbenusurile cu indulcitorul si esenta de vanilie...

                                                 -le amesteci bine pana devin cremoase...

                                                                    -adaugi laptele...

                                                                  -amesteci bine...

    -pregatesti o baie de abur (pui o craticioara cu apa la fiert si cand fierbe , reduci focul si pui bolul cu custard peste craticioara cu apa)

-amesteci din cand in cand,pt aproximativ 10-15 minute...

-gelatina hidratata in prealabil o topesti si o adaugi peste custard...

-amesteci bine , torni custard-ul cu gelatina in forme si si le pui in frigider cateva ore pana se incheaga..., cand panna cotta e inchegata o rastorni pe o farfurie (ca sa iasa usor din forma poti pune forma peste o craticioara cu apa calda cateva secunde dupa care o rastorni )

                                  -poti servi panna cotta ca atare sau o poti servi cu  toping de rubarba ...
                           

-vei obtine un desert delicios si fara tolerate...

                           -daca excluzi topingul de rubarba poti servi pana cotta chiar si in ATAC

                           -daca vrei poti incerca si panna cotta cu Matcha , este la fel de delicioasa...
                                                               Yummy yum yum !
                                            - e foarte delicioasa sper sa o incerci si tu ...
                        -panna cotta este dulce si cremoasa si merge perfect cu topingul de rubarba acrisor...

                                                                   Buon appetito !!!
                                          

MARSHMALLOWS CU CAPSUNI ( STRAWBERRY MARSHMALLOWS )

Dupa ce am incercat marshmallows mi-au placut asa de mult incat am zis ca o sa incerc si alte arome , cele cu ciocolata au fost super delicioase iar acum a venit randul celor cu capsuni ...

                                             Ingrediente:-2 plicuri de gelatina neutra (2 linguri)
                                              -1 plic gelatina fara zahar cu aroma de capsuni JELL-O (1 lingura)(daca nu ai gelatina cu aroma de capsuni poti folosi esenta de capsuni + inca un plic de gelatina neutra)
                                                                  -indulcitor dupa gust (eu am folosit xylitol )
                                                                  - 1 lingurita esenta de vanilie
                                                                  -118 ml apa rece (1/2 cana)
                                                                  -236 ml apa fierbinte (1 cana)
                                               -un mixer puternic (al meu are 300W )
       Modul de preparare:-pregatesti mixerul , pui apa (236ml ) la incalzit , trebuie sa fie fierbinte ...
                                           -pregatesti o forma /tava tapetata cu hartie de copt sau folie de plastic...
                                           -in bolul mixerului pui gelatina neutral si gelatina cu aroma de capsuni ...

                                              - si torni peste gelatina 118ml apa rece ...

                                           -lasi gelatina sa se hidrateze cateva minute ...

                   -prepari siropul :-amesteci apa fierbinte (236ml) cu indulcitorul+esenta de vanilie

                                               -cand gelatina s-a hidratat incepi sa o mixezi ...

                                                            -adaugi treptat siropul...

- mixezi continuu, nu opresti mixerul deloc ...

                  - gusti sa vezi daca e suficient de dulce , si daca e necesar mai adaugi indulcitor...
 -continui sa mixezi ,o sa dureze 10-15 minute pana vei obtine spuma de marshmallow sau marshmallow fluff :) (poate dura mai mult in functie de puterea mixerului)

 -cand e gata opresti mixerul si acum trebuie sa te misti repede si sa torni spuma de marshmallow in forma pregatita cu hartie de copt sau folie de plastic ...
                                                           -si sa o nivelezi cu o spatula...

                    -pui marshmallow sa se odihneasca in frigider cel putin 4-5 ore sau peste noapte ...
                    -o sa-ti dai seama ca e gata pt ca nu va mai fi lipicioasa la atingere...
                                         - scoti marshmallow din forma si o tai in bucati dupa preferinta...
                                                      -eu am ales sa le tai in cuburi...
                                            -se pastreaza in frigider intr-un vas acoperit ...
                                                      -nu-i asa ca arata super yummy ?
                               -sunt absolut delicioase..., se pot face cu orice alta aroma preferi cirese, piersici, portocale, lime sau lamiae , banana , visne , zmeura ...
                        -aceste pufosenii dulci nu contin tolerate asa ca se pot consuma inca din ATAC...
                                      -le-am pudrat cu pudra de gelatina cu aroma de capsuni...
                                                        Yummy yum yum pinkalicious :P

Sper sa le incerci si tu promit ca o sa-ti placa !!!