TORT CU RUBARBA SI CREMA DE VANILIE ( RHUBARB & VANILLA CREAM CAKE )

Uite ca am mai intinerit cu un an si trebuie sa sarbatorim , asa ca nu putea lipsi un tortulet ..., anul acesta fiind la dieta sarbatorim cu un tort dukan si delicios ...Dupa cum deja ti-ai dat seama ador rubarba , asa ca pt ziua mea ce putea fi mai perfect decat un tort cu rubarba ?

Ingrediente: -pt blat:-3-4 tulpini rubarba

                   -3 oua

                                               -4 linguri tarate de ovaz

                                               -3 linguri lapte praf 0%

                                                        -2 linguri amidon de porumb

                                               -1 lingurita praf de copt

                                           -indulcitor dupa gust

                                                       -1 lingurita esenta de vanilie

                                   -75 ml lapte 0%

-pt crema de vanilie :- 1 budinca de vanilie fara zahar (eu am folosit budinca instant French Vanilla)

-500ml lapte 0%

                                                            -250 g branza ricotta 0% (sau o alta branza cremoasa , de preferinta sa nu fie foarte acra )

-indulcitor dupa gust

-pt jeleul de rubarba :-4 tulpin rubarba

                                            -indulcitor dupa gust

                                                                  -1 lingurita suc de lime sau lamaie

                                                                                  -7g gelatina cu aroma de capsuni (daca nu ai folosesti gelatina neutra , esenta de capsuni si optional putin colorant alimentar rosu )

Modul de preparare :-faci blatul :- separi albusurile de galbenusuri , mixezi bine galbenusurile  cu indulcitorul si esenta de vanilie pana ce se deschid la culoare si devin cremoase ...

                                     -adaugi taratele +amidonul+laptele praf +praful de copt...

                                                        -amesteci si adaugi laptele ...

                                                                        -mixezi bine ...

     -separat bati albusurile spuma tare cu un praf de sare , incorporezi albusurile la compozitia obtinuta anterior...

                    -amesteci usor, de jos in sus , cu miscari circulare , ca sa nu se lase albusul...

                                                                  -tai rubarba cuburi ...

                  -tapetezi o forma cu hartie de copt , forma mea are 9 inch=22,86 cm in diametru...

  -torni jumatate din cantitatea de aluat in tava si pui jumatate din cuburile de rubarba peste aluat..., peste rubarba torni restul de aluat , nivelezi si pui restul de rubarba peste ....

                                        -pe mine m-au ajutat printesele mele Adnana si Mayra ...

                                                -sa le pupe mami pe ele de gospodine :* :*
                                                               They did a great job !

    -coci blatul in cuptorul preincalzit la 350F(180C) aproximativ 40 de minute , sau pana ce se rumeneste frumos si trece testul scobitorii ...

                                       -scoti blatul din forma si il lasi sa se raceasca complet...

-prepari jeleul de rubarba: -tai tulpinile de rubarba si le pui intr-o craticioara impreuna cu indulcitorul si sucul de lime sau lamaie, adaugi 4 linguri de apa , si fierbi la foc mediu pana rubarba isi lasa sucul si se inmoaie , aproximativ 10 minute...

                                   -cand rubarba e fiarta , o iei de pe foc si o pasezi cu blenderul...

                                                       -vei obtine un piure fin si fluid ...

                                     -prepari gelatina (eu am dizolvat-o in 50ml apa fierbinte )

                                                 -torni gelatina peste piureul de rubarba...              

                                                -amesteci bine si il lasi sa se raceasca ...

             -prepari budinca de vanilie cu lapte 0% si indulcitor si o lasi sa se raceasca complet...

 -adaugi branza ricotta si mixezi bine (eu am folosit blenderul vertical pt ca am vrut o crema super fina )

                                                  -vei obtine o crema groasa si delicioasa ...

                                 -pui crema de vanilie peste blatul cu rubarba , o nivelezi usor

                                            -peste crema de vanilie pui jeleul de rubarba ...

-decorezi tortul dupa preferinta si il dai la frigider ca sa se intareasca jeleul ,cel putin o ora...

-eu am pus jeleul cu lingura pe toata suprafata cremei de vanilie , nu am nivelat jeleul pt ca am vrut sa aiba un look de trandafir ...

                                          -cam asa arata tortuletul meu ...
                                                 Happy Birthday To Me !!!

Vreau sa va multumesc inca o data tuturor acelora care v-ati luat cateva clipe din timpul vostru ca sa-mi urati LA MULTI ANI ,urarile voastre mi-au luminat ziua !

Este primul an in care se "aduna" peste 250 de persone ca sa ma ureze de ziua mea , mi-ati facut ziua foarte speciala , ma simt binecuvantata ca am atatia prieteni ! Multumesc mult !!!

                                 Va servesc cu cate o felie din acest tort delicios si racoros...

Este super yummmy , sper sa-l incerci si tu ... 

 

Pofta buna !!!