Tocanita de vita cu legume gatita la slow-cooker ( Slow-Cooker Beef & Vegetable Stew )

Ingrediente :-1 kg carne de vita fara grasime taiata in cuburi

-2 lingurite ulei de masline (optional)

-2 linguri amidon de porumb (optional)

-3 morcovi taiati in bucati mari

     -1 telina mare taiata in cuburi mari

-1 pastarnac taiat cuburi mari

-2 cepe taiate cuburi

           -3 tulpini de telina verde taiate bucatele

-1 ardei rosu taiat in bucati

-1 ardei verde taiat in bucati

-5 catei de usturoi tocati marunt

-1 lingurita pasta de ardei iute (optional)

-3 linguri vin rosu (optional)

-2 linguri pasta de tomate 

-2 foi de dafin

-3 cani supa de vita (700ml)

-sare ,piper negru si paprika dupa gust

-coriandru sau patrunjel verde tocat pt servire ...

NOTA :-Daca nu ai slow-cooker poti gati tocanita intr-o oala normala pe aragaz , la foc mic :) , dureaza aproximativ doua ore si carnea v-a fi la fel de frageda si delicioasa !

Modul de preparare :- incingi o tigaie , condimentezi  bucatile de carnea de vita cu sare , piper si paprika , si apoi le  tavalesti prin amidon de porumb , cand tigaia e incinsa adaugi uleiul de masline si calesti bucatile de vita pe o parte si pe alta pana incep sa se rumeneasca...

                                      -cand carnea e rumenita o pui in vasul de la slow-cooker ...

 -pregatesti legumele :-cureti morcovii si ii tai in bucati mari
                                     -cureti ceapa si o tai in cuburi mari
                                     -tai ardeiul rosu si cel verde in bucati mari
                                     -cureti pastarnacul si telina radacina si le tai in bucati mari
                                     -tai tulpinile de telina in bucati
                                     -toci marunt usturoiul

-adaugi morcovul+telina radacina+tulpinile de telina +pastarnacu +ardeii peste bucatile de carne in slow-cooker...

-in tigaia in care ai rumenit carnea adaugi ceapa +usturoiul si le calesti putin dupa care adaugi pasta de tomate +supa de vita + vinul rosu...

                     -amesteci bine , condimentezi cu sare, piper , paprika si adaugi foile de dafin...

                                                          - le fierbi putin impreuna...
                                 -torni sosul cu ceapa peste carnea si legumele din slow-cooker...

                                                                       -amesteci bine ...

                                    -pui capacul peste oala si setezi temperatura pe low la 8 ore ...

 -carnea si legumele vor fi bine fierte ...

    -toci patrunjelul verde...

                                                    -servesti tocanita presarata cu patrunjel verde ...

                                                       -vei obtine o tocanita super delicioasa ...

Aceasta reteta a castigat premiul BEST BLOGGER SLOW COOKER RECIPE WINNER (READER'S CHOICE) , multumesc tuturor pt suport !!!!

                                                                    Yummy yum yum !

-aceasta tocanita este ideala in  zilele reci de iarna...

Sper sa o incerci si tu , este perfecta pt zilele de PL...

                                                                          Pofta buna !

Oua umplute cu pate din ficatei de pui (Chicken Liver-Stuffed Eggs)

                                           
                                                    Ingrediente :-oua (eu am folosit 10 oua)
                                                                         -400g ficatei de pui
                                                                         -1 ceapa taiata felii
                                                                         -sare, piper si paprika dupa gust
                                             -cilantro (coriandru verde) taiat marunt (poti folosi patrunjel verde)
                                                                -pt. sosul de maioneza:-3 galbenusuri fierte
                                                                                                       -1 galbenus crud
                                                                                                       -1 lingurita mustar fara zahar
                                                                                                       -2 lingurite ulei de masline (optional)
                                                            - 4 linguri iaurt grecesc 0% (poti folosi o branza cremoasa)
                                                                                                       -sare si piper dupa gust
                                                                                                       -40-50 ml lapte 0% rece
                       Modul de preparare :-pui ouale in apa rece cu sare , le pui la fiert si cand apa incepe sa fiarba , reduci focul si le lasi sa fiarba la foc mic 15 minute ...,arunci apa si le lasi sub apa rece cateva minute sau le pui intr-un vas cu apa si gheata  aproximativ 2-3 minute ...

                                                              -cureti ouale de coaja...

                                                        -le tai in jumatate pe lung...

                                                   -le scoti galbenusul si il pui la o parte ...

-prepari sosul de maioneza:-intr-un vas, am pus 3 galbenusuri fierte+1 galbenus crud+1 lingurita mustar+2 lingurite ulei de masline +sare si piper...

-am mixat bine cu blenderul pana am obtinut o pasta fina (daca nu ai blender poti sa dai galbenusurile fierte pe razatoarea fina)

   -mixezi bine cu telul electric pana ce maioneza incepe sa se ingroase si sa-si mareasca volumul ...

                                             -adaugi iaurtul grecesc sau branza cremoasa 0%

    -mixezi bine , vei obtine o maioneza groasa ,pt ouale umplute mie imi place ca sosul sa fie putin fluid , si folosesc aproximativ 50 ml de lapte 0 % rece ca sa subtiez maioneza...

                  - adaug laptele putin cate putin , mixand continuu , pana ce obtin consistenta dorita ...

                                                -sosul de maioneza pt ouale umplute ...

-pui sosul de maioneza la rece pana prepari pateul din ficateii de pui  :-cureti ficateii de pui, incigi o tigaie antiaderenta si ii pui la calit...

                                            -ii intorci ca sa se rumeneasca pe toate partile ...

                                             -cand sunt rumeniti adaugi ceapa taiata felii...

                                     -adaugi condimentele (sare, piper, paprika) dupa gust...

                                                       -calesti ficateii impreuna cu ceapa ...

                                       -cand sunt gata pui ficateii caliti cu ceapa intr-un bol...

                                                     -ii pisezi bine cu o furculita...

         -sau poti folosi blenderul vertical sau un robot de bucatarie si ii pasezi pana obti un pate fin ...

                                                   -adaugi 4-5 galbenusuri sfaramate ...

                                                 -si 4-5 linguri din sosul de maioneza ...

                                             - pasezi cu blenderu , ca sa se amestece bine ...

                                                      -adaugi verdeata tocata marunt...

                          -amesteci bine si condimentezi cu sare si piper daca mai e nevoie ...

                                                       -vei obtine un pate delicios ...
                                              -umpli jumatatile de oua cu pateul de ficatei...
                                      -eu am pus pateul intr-un pos cu sprit (poti sa le umpli cu lingurita )

                                                                  -umpli ouale...

 -mie imi place sa le servesc in doua moduri :-sa pun sosul de maioneza intr-o farfurie , si peste sos sa asez frumos ouale umplute cu pate si presarate cu verdeata ...

                           -sau sa le pun pe un platou si sa le acopar cu sosul de maioneza ....

                                                 -presarate cu putina verdeata tocata marunt ....

                                                 -sunt foarte delicioase, sper sa le incerci si tu ...

      
                   -daca se intampla sa-ti ramana pate de ficatei , poti sa il sevesti cu cipsuri de tarate...

                                        
                                                     -un aperitiv delicios pt orice ocazie ...

Pofta buna !