Tort cu mousse de capsuni ( Strawberry Mousse Cake )

Ingrediente :-pt blat:- 4 oua

                          -4 linguri tarate

                            -2 linguri amidon (30g)

                                       -1 lingurita praf de copt

                                       -3 linguri lapte praf 0%

                                  -indulcitor dupa gust

                          -75ml lapte 0%

                                              -1 lingurita esenta de vanilie

                                                  -1 varf de cutit coaja rasa de lamaie

-pt. mousse de capsuni (in interiorul tortului) :-600 g branza ricotta 0% scursa de zer (sau o branza cremoasa)

-1 cutie pudra de gelatina fara zahar  cu aroma de capsuni  (8.5g) (daca nu ai gelatina gata aromata si indulcita, poti sa folosesti gelatina neutra+indulcitor+ araoma de capsuni sau orice alta aroma preferi , iar daca vrei poti sa adaugi cateva picaturi de colorant alimentar pt culoare)

-pt crema din exterior :- 1 cutie praf de budinca fara zahar si fara grasime cu aroma de vanilie de la Jell-O instant (28g)( poti folosi o budinca de vanilie sau o budinca de capsuni daca gasesti fara zahar )

-500ml lapte 0%

-praf de gelatina fara zahar cu aroma de capsuni (4g) ( sau folosesti gelatina neutra +indulcitor+esenta de capsuni sau de care preferi)

-100g din mousseul de capsuni preparat anterior

Modul de preparare:-incepi cu prepararea blatului :-separi albusurile de galbenusuri

-bati bine galbenusurile cu indulcitorul si esenta de vanilie ,pana devin cremoase, adaugi laptele si amesteci bine ...

  -adaugi ingredientele uscate (taratele de ovaz+amidonul de porumb+laptele praf 0%+praful de copt)

                                                                    -mixezi bine...

-adaugi coaja de lamaie si amesteci...

                  -separat bati albusurile spuma tare , si le incorporezi la compozitia obtinuta anterior ...

                                -amesteci usor , de jos in sus cu grija ,sa nu se lase albusul ...

    -eu am impartit blatul la doua tavi putin mai speciale Heart Tasty-Fill™ Pan ( poti coace un singur blat si apoi sa il tai in jumatate )

                                           -pui aluatul obtinut in formele/forma pt copt

                                       -coci blatul la 350F(180C) aproximativ 25-30 de minute ...
                        -faci testul cu scobitoarea, si daca iese curata din blat , inseamna ca e copt ...

-lasi blatul sa se raceasca complet , dupa care il tai in jumatate

   -prepari mousse de capsuni- intr-un bol am pus branza ricotta si am blenduit-o bine cu blenderul vertical , pt a o face cat mai fina si cremoasa ...
-daca branza ta este cremoasa , poti trece peste pasul acesta , insa eu am obtinut o crema de ricotta super fina care normal v-a inlocui frisca care se pune in mousse la reteta originala ...
                                      
                                    -  am dizolvat pudra de gelatina in 50 ml de apa fierbinte ...

               -am pus praful de gelatina peste apa fierbinte ..., si am amestecat pana s-a dizolvat ...
                                -cand pudra de gelatina s-a dizolvat , am adaugat 50ml apa rece...

 -am lasat acest "sirop" de gelatina cu aroma de capsuni sa se raceasca,dupa care l-am incorporat la crema de branza ricotta...

                                                              -am mixat bine bine ...

                                             -am obtinut un mousse de capsuni delicios...

-pui deoparte 100g de mousse , iar cu restul umpli blatul de tort

- tortul umplut cu mousse de capsuni ...

-dai tortul la frigider ...

-prepari crema de capsuni cu budinca cu care imbraci tortul :-prepari budinca dupa instructiunile de pe plic si o lasi sa se raceasca (eu am folosit budinca instant care se prepara cu lapte rece)

-prepari gelatina cum ai preparat-o la mousse

-intr-un bol amesteci budinca de vanilie preparata + 100g de mousse de capsuni preparat anterior +gelatina dizolvata si mixezi bine cu telul electric, vei obtine o crema delicioasa...

-imbraci tortul cu aceasta crema...

-decorezi tortul dupa preferinta ...

  -vei obtine un tort super delicios ....

-tortul contine tolerate , sa ai grija cum il imparti ca sa nu depasesti cantitatea de tolerate permisa ...

Sper sa te bucuri si tu de acest deliciu , pofta buna !!!

                                

TORT CHOCO-FLAN ( CHOCO- FLAN CAKE )

Tortul CHOCO-FLAN , e de fapt un tort facut cu crema de zahar ars care are cacao in compozitie, bineinteles fara "zahar ars " si un blat simplu pufos si delicios ...Flan e denumirea in spaniola pt crema de zahar ars/ creme caramel/ custard ...

 

Ingrediente:- pt. flan (crema cu cacao) :-4 oua

                                                  -indulcitor dupa gust (eu folosec pudra si am pus 5 linguri)

-2 lingurite cacao degresata ( eu folosesc cu 1% grasime ) 

-1 lingurita ness cafe instant

-1 lingurita esenta de vanilie

-1 litru lapte 0%

-pt blat: -2 oua

-indulcitor dupa gust

-1 lingurita esenta de vanilie

-1 lingurita esenta de rom ( sau dupa gust )

-2 linguri tarate de ovaz

-3 linguri lapte praf 0% (optional)

-1 lingura amidon de porumb

-1 lingurita praf de copt

-50 ml lapte 0%

Modul de preparare :-mai intai faci choco-flanul( crema de cacao)  intr-un bol pui ouale +indulcitorul+ cacao+ ness cafe+ esenta de vanilie

                                                            -mixezi bine cu telul electric...

                                                                   -adaugi laptele

                     -mixezi bine , pui compozitia obtinuta in forma in care vrei sa faci tortul ..., pui forma cu compozitia intr-o tava inalta , si torni apa fierbinte in tava , astfel vei forma o baie de abur ..., vei coace choco-flanul (crema de cacao) pe baie de abur in cuptorul preincalzit la 350F (180 C) ...

      -flanul v-a fi copt in aproximativ 40 de minute ..., insa sfatul meu este sa il verifici dupa 30 de minute , iar daca e inchegat sa-l scoti ...

                             -intre timp ce flanul se incheaga in cuptor , prepari compozitia pt blat ...
  -separi albusurile de galbenusuri , intr-un bol pui galbenusurile + indulcitorul + esentele si mixezi bine pana devin cremoase ...

                                                     -adaugi laptele si mixezi bine ..

     -adaugi ingerdientele uscate (taratele de ovaz+ amidonul de porumb + laptele praf+praful de copt )

                                                                        -mixezi bine ...

     -separat bati albusurile spuma tare cu un praf de sare , si le incorporezi in compozitia obtinuta anterior ...

                                       -amesteci usor , de jos in sus , ca sa nu se lase albusul ...

                                      -torni compozitia pt blat , peste choco-flanul inchegat ...

                                               -nivelez usor pe toata suprafata flanului ...

                                             -si pui inapoi la cuptor ...,la aceeasi temperatura ...

                                        -aproximativ 25-30 de minute , pana ce blatul e copt ...

               -lasi tortul sa se raceasca , dupa care il pui in frigider peste noapte (sau cel putin 5-6 ore )

                                       -cand e complet rece ,il rastorni pe un platou...

                                                              -si arata cam asa ...

-daca vrei poti sa-l servesti pudrat cu cacao ...

 

 Flanul ciocolatos + blatul pufos = o minune de desert

 

                                                      Sper ca il vei incerca si tu , pofta buna !