Pancakes Dukan ( Clatite Americane )

Ingrediente : -2 linguri tare de ovaz

-1 lingura amidon de porumb

-1/2 lingurita praf de copt

-1 ou+ 2 albusuri

-4 linguri de iaurt grecesc 0% (poti folosi branza cremoasa sau iaurt simplu scurs bine de zer)

-1 lingurita esenta de vanilie

-indulcitor dupa gust

Modul de preparare:-intr-un bol amesteci taratele de ovaz + amidonul de porumb + praful de copt

                           -adaugi iaurtul grecesc + galbenusul de ou + vanilia + indulcitorul

                                                   -separat bati spuma tare cele 3 albusuri...

                                                     -mixezi bine ingredientele din bol

                                                      -eu am folosit un tel electric...

                                                -incorporezi albusurile batute spuma...

                                     -amesteci usor , de jos in sus , ca sa nu se lase albusul...

                                                      -incalzesti o tigaie de teflon ...

   -cu o lingura iei din aluatul de pancakes si pui in tigaia incinsa ,si cu dosul lingurii le dai forma circulara...

                                    -am pus cate doua linguri de aluat pt fiecare pancake...

                      -le lasi sa se umfle frumos , si cand incep sa faca basicute (dupa 1-2 minute )

                                                                         -le intorci...

            -le mai lasi inca aproximativ 2 minute pana se rumenesc frumos si pe cealalta parte

                                                            -ies cam asa de mari...

                                                     -si asa de groase si pufoase ...

-mie mi-au iesit 10 pancakes

                      -eu le-am servit pudrate cu indulcitor , fructe Goji si sirop fara zahar de vanilie ...

                                                          -sunt pufoase si delicioase...

-yummmy yum yum ...,sunt ideale pt un mic dejun copios si sanatos...

Sper sa le incerci si tu , pofta buna !

Souffle de conopida ( Cauliflower souffle )

 

Ingrediente :-1 conopida

  - 1 ceapa taiata marunt

-1 ardei verde taiat marunt

-1 lingurita pasta de ardei iute

-3 oua

-un manunchi mic de patrujel verde

-5 linguri iaurt grecesc

-sare, piper dupa gust

Modul de preparare :-cureti conopida si o fierbi in apa cu sare

                                                               -o desfaci in buchetele

                                      - pisezi conopida pana ce are consistenta unui piure ...

   -adaugi ceapa taiata marunt, ardeiul taiat marunt, pasta de ardei iute,galbenusurile de ou, verdeata , iaurtul si condimentele

                                                               -amesteci bine...

                                                    -separat bati albusurile spuma tare ...

                                         -incorporezi albusurile la compozitia de conopida

                                       -amesteci usor , de jos in sus ca sa nu se lase albusul

                           - pui compozitia de souffle intr-un vas de silicon sau intr-un vas de yena

                                                                     -nivelezi usor

                    -coci souffle-ul in cuptorul preincalzit la 350F(180C) aproximativ 30 de minute

                                                             -servesti fierbinte...

-este delicios...

-si o portie pt tine ...

 

                                                                          Pofta buna !

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarta cu crema de portocale ( Orange Cream Tart )

Ingrediente:-pt blat:-2 linguri tarate de ovaz

-1 lingurita praf de copt

                -2 oua +1 albus

-indulcitor dupa gust

-4 linguri de iaurt grecesc 0%

-1 varf de cutit coaja de portocala (sau poti folosi esenta)

-1 lingurita esenta de vanilie

-pt crema:-1galbenus de ou

-1 lingura amidon de porumb

-3 linguri iaurt grecesc 0% (sau branza cremoasa 0%)

-indulcitor dupa gust

-1 varf de cutit coaja de portocala (sau esenta de portocala)

-150 ml lapte 0%

Modul de preparare :-intr-un bol pui taratele +praful de copt +indulcitorul+iaurtul+2 galbenusuri+coaja de portocala+esenta de vanilie

                                                                     -amesteci bine

                     -separat bati 3 albusuri spuma tare si le incorporezi la compozitia anterioara

                                        -amesteci usor , de jos in sus , ca sa nu se lase albusul

  -torni aluatul obtinut intr-o forma de silicon sau o tava tapetata cu hartie de copt (forma mea are 8 inches(20,32 cm ) in diametru) , nivelezi usor pe toata suprafata formei ...

  -coci blatul in cuptorul preincalzit la 350F(180C) aproximativ 25-30 minute sau pana ce se rumeneste frumos , si trece testul scobitorii , care trebuie sa iasa curata din blat...

                                                            -lasi blatul sa se raceasca ...

-faci crema -intr-un bol pui iaurtul grecesc sau branza cremoasa , adaugi galbenusul , indulcitor dupa gust , coaja de portocala sau esenta ...

                                                                  -amesteci bine...

  -separat dizolvi amidonul de porumb in lapte ,adaugi amidonul cu lapte peste compozitia anterioara

                                     -amesteci bine , le pui intr-o craticioara , pe foc (la foc mic )

                                        -amesteci continuu cu telul pana se ingroasa crema ...

                                                      - pui crema la rece ...

                                              -cand crema s-a racit putin o pui peste blat ...

                                                                -nivelezi usor crema...

                                           -dai tarta la frigider sa se intareasca crema...

                                      -e suficient cam o ora sau pana in momentul servirii...

                                                               -sectiunea ...

                                                                  -si o felie pt tine ...

                                                            -yummmmy yum yum ....

-ieri le dadeam la ingerasi portocala sa pape , si ca niciodata m-a lovit o pofta nebuna de portocale ..., si a fost musai sa fac ceva sa-mi satisfac pofta ...si a iesit aceasta tarta delicioasa ... 

Sper sa o incerci si tu pt. ca e absolut delicioasa ...pofta buna !