IDEI PT. MENIUL DE SARBATORI -DUKAN ( DUKAN HOLIDAY MENU IDEAS )

     Pt . ca Sarbatorile se apropie cu pasi grabiti m-am gandit sa-ti dau cateva idei de meniu ...
APERITIVE : -Muffins cu peste 
                          -Zacusca Dukan 

-Rulada aperitiv cu somon fume si spanac  

                                                               -Salata de vinete

                        -Pateuri cu branza sarata
                        -Chiftelute cu carne de vita si dovleac
                        -Salata de conopida cu maioneza  

                        -Pizza snacks
                        -Cascaval Dukan 

                        -Chiftelute cu peste si surimi
                        -Chiftelute din carne de vita cu inima de mozzarella 
                        -Chiftelute picante din piept de curcan afumat
                        -"Oua de armadillo"

                        -Rulouri din somon fume cu pasta de  branza
                        -Spanakopita
                        -Briose piperate cu cascaval si bacon de curcan 

                        -Oua umplute cu pate din ficatei de pui
                        -Tarta cu ciuperci
                        -Tarta cu dovleac , ceapa rosie si branza feta 

                        -Racituri de pui (piftie de pui )
                        -Salata de legume cu pui

                        -Aperitiv cu sunca
                        -Dip cu spanac si anghinare

                        -Drob cu pipote si inimi de pui si ficat de vita
                        -Chec aperitiv cu ton
                        -Salata  cu creveti

        PAINE /CHIFLE /CIPSURI :-Bagheta Dukan 

                                                               -Paine Dukan 

                                                          -Chifle Dukan cu tarate 
                                                          -Bagels

                                                       -Chifle Dukan pt sandwiches

                                                                        -Cipsuri de tarate 
                                                                        -Saratele 

                                                                        -Biscuit sarati 
                                                                        -Cipsuri de tofu 
FELURI PRINCIPALE :-CIORBA DE BURTA -DUKAN 

                                           -Chec de carne
                                           -Rulouri din piept de pui cu sparanghel
                                           -Paste shirataki cu pui si sos alfredo
                                           -Guli umplute
                                           -Ardei umpluti cu carne de vita
                                           -Dovlecei umpluti cu carne de vita

                                           -"Pizza" de pui fara blat
                                           -Muschi de porc cu legume la cuptor
                                           -Tocanita de vita cu legume
                                           -Varza a la Cluj
                                           -Conopida coapta in crusta de iaurt 

                                           -Muschi de porc umplut cu piure de broccoli
                                           -Curcan la cuptor

                                           -Sarmale cu carne de curcan servite in "bol" de dovleac
                                           -Ardei poblano cu pui si branza
                                           -Limba de vita cu rosii si lamaie 

                                           -Supa cu creveti si surimi
                                           -Ciuperci umplute 

                                           -Kefta kebab (Mititei Mediteranieni)
                                           -Varza cu pui
                                           - Shepherd's Pie cu piure de conopida

GARNITURI :-Piure de conopida 
                          -Piure de telina cu pastarnac 
                          -Piure de napi 
                          -Varza de bruxelles cu bacon de curcan 
                          -Conopida impanata 
                          -Conopida coapta 
                          -Conopida alla carbonara 

                          -Dovlecei umpluti cu sunca 
                          -Napi "prajiti" la cuptor 
                          -Bastonase de dovleac copt 
                          -"Orez" din conopida 
                          -Salata cu "orez" din conopida 

PRAJITURI :-Prajitura dukan cu crema de menta si ciocolata
                        -Negresa cu branza
                        -Ricotta & lime cheesecake
                        -Muffins cu vanilie si fructe goji
                        -Prajitura Fanta
                        -Chec cu lamaie
                        -Cozonac Dukan 

                        -Turta dulce
                        -Prajitura Bounty
                        -Tarta cu dovleac
                        -Rulada cu crema caramel
                        -Cornulete

                        -Rulada Tiramisu
                        -O prajitura inteligenta
                        -Lava cake 

                        -Tiramisu
                        -Amandine Dukan 

                        -Budinca de paine cu fructe goji si scortisoara
                        -Biscuiti cu dovleac
                        -Islere 

                        -Fursecuri de ciocolata cu glazura de zmeura
                        -Biscuiti Oreo

-Fursecuri cu morcovi si crema de branza 

-Tarta cu dovleac 

-Prajitura rasturnata cu dovleac

MELCISORI CU DOVLEAC SI SCORTISOARA -DUKAN  (DUKAN -PUMPKIN CINNAMON ROLLS)

                                              -Prajitura cu crema de menta si ciocolata 

                        -Mini brownies
                        -Tarta cu crema de portocale
                        -Cheesecake aromat cu portocala si scortisoara
                        -Negresa cu rom
                        -Prajitura red velvet cu branza 
                        -Guguluf red velvet cu topping din crema de branza

   TORTURI: -Tort cu crema de ciocolata si jeleu de rubarba 

                       -Tort cu ciocolata si mousse de zmeura
                       -Tort cu budinca de vanilie si jeleu din coaja de  portocala
                       -Tort Dukan insiropat cu jeleu de capsuni si topping de frisca
                       -Tort Dobos

                       -Tort diplomat
                       -Tort cu mousse de portocale
                       -Sarlota roiala cu zmeura 

                       -Tort cu morcovi si crema de branza
                       -Tort cu rubarba si crema de vanilie
                       -Tort cu dovleac si crema de branza
                       -Tort Dukan insiropat cu jeleu de capsuni si topping de frisca

                       -Tort cu mousse de capsuni
                       -Tort de ciocolata cu crema de cocos
                       -Tort spirala cu crema de ciocolata 

                       -Tort choco-flan
                       -Tort cu branza si budinca de ciocolata

                                  ANGEL FOOD CAKE (PRAJITURA INGERILOR ) 

                    Si bautura care nu lipseste de pe masa mea la sarbatori EGGNOG  ...

                             Sper sa te inspire aceasta lista cu bunatati , spor la bucatarit !
                                                     SARBATORI BINECUVANTATE !!!

Tort cu dovleac si crema de branza (Pumpkin cake with cream cheese filling )

Ingrediente :-pt blat:-3 oua

                                                 -2 linguri tarate de ovaz

                                                          -1 lingura amidon de porumb

                                                -3 linguri lapte praf 0%

                                                -1 lingurita praf de copt

                                           -indulcitor dupa gust

                                                         -3 linguri piure de dovleac fin

                                                                           -1 lingurita pumpkin spice (pudra de scortisoara+pudra de nuccsoara +pudra de ghimbir)

                                         -pt. crema:-225g crema de branza 0%

                                           -150ml lapte 0%

                                                             -1 lingurita esenta de vanilie

                                                               -1 lingurita coaja de portocala

                                                  -1 plic gelatina neutra

                                                -indulcitor dupa gust

                          -pt jeleul de dovleac:-3 linguri piure de dovleac fin

                                                                                    -237 ml soda de portocale fara zahar (eu am folosit Sparkling Ice , poti folosi fanta zero sau alt suc de portocale fara zahar , cred ca merge si cu apa minerala si esenta de portocale sau coaja de portocala pt aroma )

                                           -indulcitor dupa gust

                                                   -2 lingurite gelatina neutra

Modul de preparare :-prepari blatul : -separi albusurile de galbenusuri

                                                                                  -amesteci galbenusurile cu indulcitorul pana devin cremoase , adaugi piureul de dovleac si mixezi bine...

                 -adaugi ingredientele uscate (taratele+amidonul+laptele praf+praful de copt)

                                                                  -amesteci bine...

                                                     -condimentezi cu pumpkin spice...

                                                                     -mixezi bine...

  -separat bati albusurile spuma tare cu un praf de sare si le incorporezi la amestecul obtinut anterior...

                                      -amesteci usor , de jos in sus ca sa nu se lase albusul ...

 -imparti aluatul obtinut in doua forme de chec...

 -nivelezi si coci blatul in cuptorul preincalxit la 300F (150C) aproximativ 30 de minute sau pana ce trece testul scobitorii...

-lasi blaturile sa se raceasca complet , si tai fiecare blat in jumatate... 

                                                                -vei obtine 4 blaturi...

-prepai crema :-mixezi bine branza cu indulcitorul , adaugi coaja de portocala...

-adaugi laptele si mixezi bine ...

-pui gelatina la hidratat in putina apa rece, cand e hidratata o topesti (10 secunde la microunde sau pe baie de abur)

 -adaugi gelatina peste crema si mixezi bine , pui crema cateva minute in frigider sa se lege putin , o mixezi iar ....

 -intre timp prepari jeleul :- intr-o cratita pui piureul de dovleac, soda de portocale si indulcitor daca mai e necesar ...

- le pui pe foc si le fierbi putin impreuna ..., hidratezi cele doua lingurite de gelatina in putina apa rece , topesi gelatina, o adaugi peste siropul de dovleac si amesteci bine ...

 -asamblezi tortul (imi pare rau ca nu am poze cu asamblarea insa mi s-a terminat bateria la aparat , o sa completez cu poze data viitoare cand refac tortul )

-intr-o forma de chec pui primul blat , peste care  pui putina crema , apoi iar blat, iar crema si tot asa pana termini , stratul de sus trebuie sa fie de crema ..., apoi torni peste crema jeleul de dovleac si dai la frigider aproximativ 3 ore sau peste noapte ca sa se intareasca ...

-cam asa arata o felie delicioasa de tort cu  dovleac si crema de branza ...

                          -pe cat de bine arata pe atat este de delicios , dulceata dovleacului se imbina perfect cu aroma portocalei ...

                                      Daca iti place dovleacul o sa-ti placa cu siguranta...

 Sper sa-l incerci ...

Pofta buna !!!