TORTILLAS DE CONOPIDA ( CAULIFLOWER TORTILLAS )

TORTILLA , este o lipie Mexicana , care se prepara din faina de porumb sau faina de grau , sotul meu fiind de nationalitate Mexicana la noi in casa se mananca tortillas zilnic :) ,si ma bucur ca in sfarsit am gasit modalitatea de a face tortillas fara sa folosesc tarate . Tortiilas se mananca cu o multime de bunatati mexicane , eu le-am papat cu fajitas ...

                     Ingrediente :-1 conopida
                                           -3-4 oua (sau 5-6 albusuri )(in functie de cat de mare e conopida)
                                           -sare (daca vrei poti pune si alte condiment dupa gust )
     Modul de preparare : -cureti si speli conopida...

                                     -o desfaci in buchetele si o pui la fiert in apa cu sare ...

                                                   -cand e fiarta , o strecori de apa ...

                                            -si o faci piure (eu am folosit blenderul manual)

       -pui piureul intr-o sita fina si il lasi la scurs , amestecand din cand in cand ca sa iasa toata apa (daca nu ai sita fina pui piureul intr-un tifon sau un prosop de bucatarie curat , si storci bine pana iese toata apa )

                                                      -conopida va lasa multa apa ...

                                                          -piureul fara apa ...
                                                         -amesteci piureul cu ouale ...
                                                                 -amesteci foarte bine ...
                                 -pregatesti tava cu hartie de copt (eu am folosit doua tavi )
    -ca sa obtin toate tortillas de aceeasi marime am facut conturul unui bol pt supa pe hartia de copt ...

                                                        -au incaput doua in fiecare tava ...
                                   -pui cate doua linguri cu piure de conopda in fiecare cerc ...

- intinzi piureul in strat uniform pe toata suprafata cerculi ...

                       -coci tortillas in cuptorul preincalzit la 375F ( 190 C) aproximativ 15 minute ...
                                         -le intorci si le mai dai la cuptor inca 2-3 minute ...

                                                         -ai grija sa nu le arzi !!!!
                                            -cand sunt gata le pui pe un gratar sa se raceasca ...

                              -continui pana termini tot piureul, mie mi-au iesit 10 tortillas ...

                                                -poti sa le umpli cu ce vrei , se pliaza usor ...
                                         -eu le-am mancat cu fajitas de res preparate astfel  ...

                                                            Nu-i asa ca arata delicios ?
                      Estan deliciosas ! Sper ca le vei incerca si tu , poti sa le umpli cu ce vrei tu ,sa le folosesti la prepararea unei lasagna, si chiar sa le folosesti pe post de blat de pizza ;)

                                                                     Buen provecho !!!