HOME

miercuri, 7 august 2013

Panna Cotta cu vanilie si topping de rubarba (Vanilla Panna Cotta with rhubarb topping )

In zilele calduroase de vara , de multe ori ne e groaza sa aprindem cuptorul asa ca de multe ori apelam la deserturile racoroase ca sa ne satisfacem pofta de dulce . Azi va prezint : PANNA COTTA care este un desert Italian , super delicios si usor de preparat , se prepara cu lapte, frisca lichida , zahar , gelatina si diferite arome , insa eu am facut o varianta putin mai dietetica insa la fel de yummy ...


                                                     Ingrediente:-2 galbenusuri de ou
                                                                         -1 lingurita esenta de vanilie (sau dupa gust in functie de cat e de concentrate e esenta )
                                                                          -indulcitor dupa gust
                                                                          -4 cani lapte 0% (1 litru)
                                                                          -2 plicuri cu gelatina neutra (2 linguri)
                                 Pt. topingul de rubarba :- dulceata de rubarba preparata astfel si pasata cu blenderul (optional)
                   Modul de preparare:-dizolvi gelatina in 100 ml apa rece si o lasi sa se hidateze...
                     -prepari custard-ul :-amesteci galbenusurile cu indulcitorul si esenta de vanilie...
                                                 -le amesteci bine pana devin cremoase...
                                                                    -adaugi laptele...
                                                                  -amesteci bine...
    -pregatesti o baie de abur (pui o craticioara cu apa la fiert si cand fierbe , reduci focul si pui bolul cu custard peste craticioara cu apa)
-amesteci din cand in cand,pt aproximativ 10-15 minute...
-gelatina hidratata in prealabil o topesti si o adaugi peste custard...
-amesteci bine , torni custard-ul cu gelatina in forme si si le pui in frigider cateva ore pana se incheaga..., cand panna cotta e inchegata o rastorni pe o farfurie (ca sa iasa usor din forma poti pune forma peste o craticioara cu apa calda cateva secunde dupa care o rastorni )
                                  -poti servi panna cotta ca atare sau o poti servi cu  toping de rubarba ...
                           
-vei obtine un desert delicios si fara tolerate...
                           -daca excluzi topingul de rubarba poti servi pana cotta chiar si in ATAC
                           -daca vrei poti incerca si panna cotta cu Matcha , este la fel de delicioasa...
                                                               Yummy yum yum !
                                            - e foarte delicioasa sper sa o incerci si tu ...
                        -panna cotta este dulce si cremoasa si merge perfect cu topingul de rubarba acrisor...
                                                                   Buon appetito !!!
                                          

2 comentarii:

  1. Incredibil desert. Este extrem de usor de facut. Eu am folosit 2 picuri de gelatina cu 100 ml apa si 100 ml din laptele din reteta. Nu trebuie sa il amesteci frecvent in bain Marie, se face practic singur. Incorporarea gelatinei e simpla, am avut senzatia ca nu o sa se ingroase dar s-a ingrosat in o ora in frigider. Este delicioasa! Din albusuri am facut biscuiti sarati.

    O recomand cu caldura, nu conteaza ca nu ai rubarba sau pudra de ceai verde, iese minunat!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Mulțumesc mult pt review și mă bucur ca ai încercat rețeta și ca este pe gustul tău :) ,să-ți fie de bine! :*

      Ștergere