Prajitura cu rubarba si bezea ( Rhubarb Meringue Bars )

 Dupa cum probabil sti vedeta sezonului este RUBARBA ,si mie imi place la nebunie , asa ca am incropit inca un desert delicios...

 

                                                   Ingrediente: -4 tulpini de rubarba rosie
                                                                         -2 oua
                                                                         -4 linguri tarate de ovaz
                                                                         -4 linguri lapte praf 0%
                                                                         -2 lingura amidon de porumb
                                                                         -1 lingurita praf de copt
                                                                         -2 lingurite esenta de vanilie (sau dupa gust)
                                                                         -indulcitor dupa gust ( sfatul meu este sa pui putin mai mult decat pui la o prajitura de obicei , pt ca rubarba e acrisoara si trebuie indulcita )
                                                               -50 ml suc de portocale fara zahar (apa minerala sau lapte 0%)
                                        Modul de preparare:- speli rubarba , ii tai capetele  si o tai in bucati ...

    -separi albusurile de galbenusuri , mixezi bine galbenusurile cu indulcitor, 1 lingurita esenta de vanilie si sucul de portocale fara zahar (apa minerala sau laptele 0% )

                     -adaugi taratele +amidonul de porumb +2 linguri laptele praf+ praful de copt

          -mixezi bine..., lasi aluatul sa se odihneasca 15-20 de minute , ca sa se hidrateze taratele ...

                                                      -adaugi rubarba la aluatul obtinut ...

                                                                   -amesteci bine ...

    -torni compozitia obtinuta intr-o forma de silicon sau o tava tapetata cu hartie de copt (forma mea are 8x8 inches =20.32x20.32 cm)

                   -coci prajitura in cuptorul preincalzit la 350F(180 C) aproximativ 25 minute ...

   -prepari bezeaua :-bati albusurile cu un praf de sare , cand incepe sa se formeze spuma , adaugi pe rand cate putin indulcitor si mixezi , apoi adaugi 1 lingurita esenta de vanilie si mixezi bine , si apoi adaugi pe rand cate 1 lingura lapte praf si mixezi bine dupa fiecare ...

                                                   -vei obtine o bezea tare si delicioasa ....

       -cand prajitura e coapta pui bezeaua peste prajitura ( eu am scos prajitura din forma de silicon si am pus-o pe o tava tapeta cu hartie de copt , nu e neaparat sa faci asta )

   -intinzi bezeaua pe toata suprafata prajiturii , o poti servi ca atare si v-a fi  o delicioasa prajitura cu rubarba si "frisca "...

    - sau o pui inapoi in cuptor cateva minute sa se rumeneasca putin bezeaua ....(stai cu ochii pe ea sa nu o arzi ! )
                                                        -o poti servi calda sau rece ....

-este absolut delicioasa...

 Eu inca nu m-am saturat de rubarba ,iar aceasta prajitura e super yummmy !

                                                Sper sa o incerci si tu , pofta buna !