Tocanita de pui cu vinete ( Chicken and eggplant stew )

 

                    Ingrediente:-1 piept si 4 pulpe de pui (poti folosi doar piept daca vrei) dezosate si fara piele , taiate in cuburi...

-3-4 vinete taiate in cuburi

-1 ardei rosu taiat in cuburi

-1 ardei verde taiat in cuburi

-1 ceapa mare taiata cubulete

-450 g rosii cuburi in bulion

-3-4 catei de usturoi tocati marunt

-sare de mare ,piper negru si  paprika dupa gust

Modul de preparare: -bucatile de pui se calesti uscat  in cratita incinsa...

                                     -cand incep sa se rumeneasca usor , adaugi ceapa si ardeii...

                       -daca vrei cureti vinetele , daca nu le lasi cu coaje , eu le-am curatat doar partial...

                                                          -tai vinetele in cuburi mari...

                                                                 -adaugi vinetele ...

                                          -adaugi rosiile in bulion + usturoiul tocat marunt...

                                        -condimentezi cu sare , piper si paprika dupa gust ...

-amesteci bine , adaugi o canita cu apa...

-lasi sa fiarba sub capac la foc mediu aproximativ 25 -30 de minute ...

-vei obtine o tocanita super delicioasa...

-eu am servit-o pe un pat de spaguetti squash cu putina branza feta 0% ..., merge bine si cu orez din conopida , piure de telina cu pastarnc sau piure de conopida ...

 -daca nu tii dieta poti servii cu quinoa ..., garnitura de orez sau orice alta garnitura preferi...

 

 Sper ca vei incerca si tu aceasta delicioasa tocanita , pofta buna !