Rulada cu mousse de rubarba ( Rhubarb Mousse Cake roll)

Am facut o delicioasa dulceata de rubarba cu aroma de capsuni si mi-am zis hai sa fac o rulada cu ea , si acesta este rezultatul , un desert minunat !

Ingrediente:-pt blat :- 2 oua

                                                          -indulcitor dupa gust

                                                               -2 linguri tarate de ovaz

                                                                       -1 lingura amidon de porumb

                                                                             -2 linguri lapte praf 0%(optional)

                                                             -1 lingurita praf de copt

                                                                   -4 linguri iaurt grecesc 0%(sau o branza cremoasa)

                                                                      -1 lingurita esenta de vanilie

                                                                            -1 /2 lingurita esenta de capsuni

-pt. mousse: -dulceata de rubarba cu aroma de capsuni 

                                -400g branza ricotta 0% (sau o alta branza cremoasa)

-indulcitor dupa gust

     -1 lingurita esenta de vanilie

-topingul - dulceata de rubarba cu aroma de capsuni 

Modul de preparare:-incepi cu prepararea dulcetei de rubarba , o prepari dupa aceasta reteta

-prepari blatul :-separi albusurile de galbenusuri ,amesteci bine galenusurile cu indulcitorul , pana devin cremoase...

                                             -adaugi iaurtul grecesc sau branza cremoasa...

                    -amesteci bine si adaugi taratele de ovaz+amidonul+laptele praf 0%+praful de copt...

                                                                    -mixezi bine ...

                                                         -adaugi esenta de capsuni...

      -separat bati albusurile cu un praf de sare pana obti o spuma tare , incorporezi spuma de albus la compozitia obtinuta anterior ...

                                     -amesteci usor , de jos in sus , ca sa nu se lase albusul ...

                           -preincalzesti cuptorul la 350F(180C) si tapetezi o tava cu hartie de copt ...

 -intinzi aluatul intr-un strat uniform pe toata suprafata tavii ( tava mea are 18x12 inches = 45,72 cm pe  30,48 cm )

                                            -coci blatul pt rulada aproximativ 20 de minute ...

 -cand blatul e copt il lasi sa se raceasca in tava 5 minute , dupa care il rastorni pe un prosop curat de bucatarie...

                          -desprinzi usor hartia de copt de pe blat,rulezi blatul cu tot cu prosop...            

-lasi blatul sa se raceasca complet in prosop...

 -intre timp prepari mousse-ul de rubarba:-mixezi bine branza cu esenta de vanilie si 3-4 linguri de dulceata ...

          -la crema de branza poti adauga si putin indulcitor , in functie de cat de dulce iti place...

                            -adaugi inca 4 linguri de dulceata si o incorporezi la crema de branza....

-vei obtine un mousse dulce -acrisor si delicios...

                                                                    -dezrulezi blatul ... 

                               -pui mousse-ul peste blat (pastrezi 4 linguri din mousse pt decor)

                          -intinzi mousse-ul intr-un strat uniform pe toata suprafata blatului ...

                 -iar peste mousse intinzi un strat de dulceata (pastrezi putina dulceata pt decor)

                                                                      -rulezi usor...

                     -invelesti rulada in folie de plastic si o dai la frigider cel putin o jumatate de ora

                                              -scoti rulada si o imbraci in mousse-ul ramas ....

                                                 -peste mousse intinzi dulceata ramasa ...
                                            -pui rulada la rece pana in momentul servirii...

                                                      -vei obtine o bunatate de rulada...

 -yummmy yum yum rhubarbalicious :P

-gustul dulce-acrisor al dulcetei de rubarba se imbina perfect cu mousse-ul cremos...

                                                   Sper sa o incerci si tu , pofta buna !!!