Rulada cu mousse de cirese ( Cherry Mousse Cake Roll )

Ingrediente :- pt. blat :-3 oua

                                                                        -3 linguri iaurt grecesc 0%

                                                                    -2 linguri tarate de ovaz

                                                                                                  -1 lingura tarate de grau (daca nu ai mai pui una de ovaz sau in croaziera poti pune o lingura de amidon de porumb care e aliment tolerat )

                                                                   -1 lingurita praf de copt

                                                              -indulcitor dupa gust

                                                                           -1 lingurita esenta de vanilie

                                                      -un praf de sare

-pt. mousse-ul de cirese:-500g branza ricotta 0% (poti folosi orice alta branza cremoasa )

-indulcitor dupa gust

-1 lingurita esenta de vanilie

-1 cutie gelatina cu aroma de cirese fara zahar 8,5g (daca nu ai folosesti esenta de cirese sau visine si gelatina neutra 8,5g)

                         

Modul de preparare:-separi albusurile de galbenusuri , mixezi bine galbenusurile cu indulcitorul si esenta de vanilie pana devin cremoase ...

                                               -adaugi iaurtul grecesc si amesteci bine...

                                               -adaugi taratele +amidonul +praful de copt

-amesteci bine ...

 -separat bati albusurile spuma tare cu un praf de sare si le incorporezi la compozitia obtinuta anterior ...

                                        -amesteci usor , de jos in sus ca sa nu se lase albusul ...                

                                       -torni aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt ...

             -intinzi aluatul pe toata suprafata tavii ( tava mea are 18x12 inches = 45,72 cm pe  30,48 cm )

                     -coci blatul in cuptorul preincalzit la 350F(180C) aprozimativ 20 de minute...

 -cand blatul e copt il lasi sa se raceasca in tava 5 minute , dupa care il rastorni pe un prosop curat de bucatarie...

                                               -desprinzi usor hartia de copt de pe blat ...              

                                                          -rulezi blatul cu tot cu prosop...

                                             -lasi blatul sa se raceasca complet in prosop...

 -intre timp prepari mousse-ul de cirese:- dizolvi pudra de gelatina cu aroma decirese in 50 ml de apa fierbinte , si peste adaugi 50 ml apa rece , si lasi sa se raceasca complet ...

 -intr-un bol am pus branza ricotta +indulcitorul+esenta de vanilie si am blenduit-o bine cu blenderul vertical , pt a o face cat mai fina si cremoasa ...

-daca branza ta este cremoasa , poti trece peste pasul acesta , insa eu am obtinut o crema de ricotta super fina care normal v-a inlocui frisca care se pune de obicei in mousse ...

                       - am incorporat gelatina de cirese dizolvata la crema de branza ricotta...

                                    -am mixat bine ..., si am obtinut acest mousse delicios...

         -dezrulezi blatul ,pui mosse-ul de cirese peste blat (pastrezi 3-4 linguri din mousse pt decor)

                       -intinzi mousse-ul intr-un strat uniform pe toata suprafata blatului ...

                                                                      -rulezi usor ...

                     -invelesti rulada intr-o folie de plastic si o dai la frigder aproximativ 15 minute....

                                                   -imbraci rulada cu  mousse-ul ramas...

-decorezi dupa preferinta , si pui rulada in frigider pana in momentul servirii...

                           

-un deliciu cu aroma de cirese ...yummmy !

-o felie pt tine ...

 Sper sa-ti placa ...

 
                                                                         Pofta buna !