PRAJITURA RASTURNATA CU RUBARBA (RHUBARB UPSIDE-DOWN CAKE)

 RUBARBA fiind considerata o leguma este permisa in dieta Dukan, si de ceva vreme tot planuiesc sa o folosesc in prajituri , insa nu o gaseam , iar acum ca am gasit-o mi-am zis ca musai trebuie sa fac una din prajiturile copilariei mele , o prajitura dulce-acrisoara cu blat pufos pe care mi-o facea bunica mea draga in fiecare primavara ...

                            Ingrediente:- 4 tulpini de rubarba (poti folosi mai mult sau mai putin , depinde ce dimensiune are forma in care faci prajitura )
                                                -indulcitor pudra (am folosit cam 8 linguri pt rubara  )
                                                 -pt. blat :-2 albusuri +2 oua intregi
                                                                 -4 linguri tarate de ovaz
                                                                 -2 linguri amidon de porumb
                                                                 -3 linguri lapte praf 0%( optional)
                                                                 -indulcitor dupa gust
                                                                 -1 lingurita praf de copt
                                                   - 3 linguri iaurt grecesc 0% (poti folosi o branza cremoasa sau quark)
             -50 ml suc acidulat de portocale fara zahar (daca nu ai poti folosi apa minerala sau lapte 0%)
                                                                 -1 lingurita esenta de vanilie
                                                                 -1 varf de cutit coaja de portocala (optional )(daca vrei poti folosi esenta de portocale daca nu folosesti doar esenta de vanilie)
                                                                 -1 praf de sare
                                      Modul de preparare :-speli bine tulpinile de rubarba ...

-tai tulpinile de rubarba in bucati ...

        -pui bucatile de rubarba intr-un bol si adaugi indulcitorul pudra (eu am folosit cam 6 linguri pt ca rubarba are un gust acru , si trebuia sa o indulcesc )

-amesteci bine...

-asezi bucatile de rubarba intr-o forma de silicon (forma mea are 9 inch =22,86 cm in diametru)...

                                        -presari inca 1-2 linguri de indulcitor peste rubarba...

  -pregatesti aluatul:- separi albusurile de galbenusuri , amesteci bine 2 galbenusuri cu indulcitor si esenta de vanilie , pana devin cremoase ...

                                             -adaugi iaurtul grecesc si coaja de portocala...

 -amesteci bine...

-adaugi taratele de ovaz+amidonul+laptele praf+ praful de copt...

-amesteci bine si adaugi sucul acidulat ...

                                                                 -amesteci bine ...

                                   -separat bati cele 4 albusuri spuma tare cu un praf de sare ...

                                       -incorporezi albusul la compozitia obtinuta anterior...

                                       -amesteci usor ,de jos in sus ca sa nu se lase albusul...

                                                 - torni aluatul peste bucatile de rubarba...

                                                                  -nivelezi usor...

-coci prajitura in cuptorul preincalzit la 350F (180C) aproximativ 30 -35 de minute ...

-faci testul cu scobitoarea si daca iese curata din blat , prajitura e coapta ..., lasi prajitura in forma sa se raceasca dupa care o dai la frigider , aceasta prajitura este mai buna daca sta cateva ore in frigider , eu am lasat-o la rece peste noapte ...

-cand prajitura e rece , o rastorni pe un platou ...

-asa arata prajitura rasturnata cu rubarba ...

 -daca vrei o poti servi cu putina branza cremoasa amestecata cu indulcitor si esenta de vanilie (asta in loc de frisca) sau pudrata cu indulcitor ,insa e super delicioasa asa cum e ...

 Este o prajitura racoritoare cu un gust dulce-acrisor , care cu siguranta iti v-a satisface pofta de prajitura cu fructe ...

Yummy yum yum !!!

Sper sa o incerci si tu, pofta buna !!!