Cooking with love ! : Oua umplute cu pate din ficatei de pui (Chicken Liver-Stuffed Eggs)

                                                    Ingrediente :-oua (eu am folosit 10 oua)
                                                                         -400g ficatei de pui
                                                                         -1 ceapa taiata felii
                                                                         -sare, piper si paprika dupa gust
                                             -cilantro (coriandru verde) taiat marunt (poti folosi patrunjel verde)
                                                                -pt. sosul de maioneza:-3 galbenusuri fierte
                                                                                                       -1 galbenus crud
                                                                                                       -1 lingurita mustar fara zahar
                                                                                                       -2 lingurite ulei de masline (optional)
                                                            - 4 linguri iaurt grecesc 0% (poti folosi o branza cremoasa)
                                                                                                     -sare si piper dupa gust
                                                                                                      -40-50 ml lapte 0% rece
                       Modul de preparare :-pui ouale in apa rece cu sare , le pui la fiert si cand apa incepe sa fiarba , reduci focul si le lasi sa fiarba la foc mic 15 minute ...,arunci apa si le lasi sub apa rece cateva minute sau le pui intr-un vas cu apa si gheata aproximativ 2-3 minute ...

-cureti ouale de coaja...

-le tai in jumatate pe lung...

-le scoti galbenusul si il pui la o parte ...

-prepari sosul de maioneza:-intr-un vas, am pus 3 galbenusuri fierte+1 galbenus crud+1 lingurita mustar+2 lingurite ulei de masline +sare si piper...

-am mixat bine cu blenderul pana am obtinut o pasta fina (daca nu ai blender poti sa dai galbenusurile fierte pe razatoarea fina)

-mixezi bine cu telul electric pana ce maioneza incepe sa se ingroase si sa-si mareasca volumul ...

-adaugi iaurtul grecesc sau branza cremoasa 0%

-mixezi bine , vei obtine o maioneza groasa ,pt ouale umplute mie imi place ca sosul sa fie putin fluid , si folosesc aproximativ 50 ml de lapte 0 % rece ca sa subtiez maioneza...

- adaug laptele putin cate putin , mixand continuu , pana ce obtin consistenta dorita ...

-sosul de maioneza pt ouale umplute ...

-pui sosul de maioneza la rece pana prepari pateul din ficateii de pui :-cureti ficateii de pui, incigi o tigaie antiaderenta si ii pui la calit...

-ii intorci ca sa se rumeneasca pe toate partile ...

-cand sunt rumeniti adaugi ceapa taiata felii...

-adaugi condimentele (sare, piper, paprika) dupa gust...

-calesti ficateii impreuna cu ceapa ...

-cand sunt gata pui ficateii caliti cu ceapa intr-un bol...

-ii pisezi bine cu o furculita...

-sau poti folosi blenderul vertical sau un robot de bucatarie si ii pasezi pana obti un pate fin ...

-adaugi 4-5 galbenusuri sfaramate ...

-si 4-5 linguri din sosul de maioneza ...

- pasezi cu blenderu , ca sa se amestece bine ...

-adaugi verdeata tocata marunt...

-amesteci bine si condimentezi cu sare si piper daca mai e nevoie ...

                                                       -vei obtine un pate delicios ...
                                              -umpli jumatatile de oua cu pateul de ficatei...
                                      -eu am pus pateul intr-un pos cu sprit (poti sa le umpli cu lingurita )

-umpli ouale...

-mie imi place sa le servesc in doua moduri :-sa pun sosul de maioneza intr-o farfurie , si peste sos sa asez frumos ouale umplute cu pate si presarate cu verdeata ...