Oua umplute cu pate din ficatei de pui (Chicken Liver-Stuffed Eggs)

                                           
                                                    Ingrediente :-oua (eu am folosit 10 oua)
                                                                         -400g ficatei de pui
                                                                         -1 ceapa taiata felii
                                                                         -sare, piper si paprika dupa gust
                                             -cilantro (coriandru verde) taiat marunt (poti folosi patrunjel verde)
                                                                -pt. sosul de maioneza:-3 galbenusuri fierte
                                                                                                       -1 galbenus crud
                                                                                                       -1 lingurita mustar fara zahar
                                                                                                       -2 lingurite ulei de masline (optional)
                                                            - 4 linguri iaurt grecesc 0% (poti folosi o branza cremoasa)
                                                                                                       -sare si piper dupa gust
                                                                                                       -40-50 ml lapte 0% rece
                       Modul de preparare :-pui ouale in apa rece cu sare , le pui la fiert si cand apa incepe sa fiarba , reduci focul si le lasi sa fiarba la foc mic 15 minute ...,arunci apa si le lasi sub apa rece cateva minute sau le pui intr-un vas cu apa si gheata  aproximativ 2-3 minute ...

                                                              -cureti ouale de coaja...

                                                        -le tai in jumatate pe lung...

                                                   -le scoti galbenusul si il pui la o parte ...

-prepari sosul de maioneza:-intr-un vas, am pus 3 galbenusuri fierte+1 galbenus crud+1 lingurita mustar+2 lingurite ulei de masline +sare si piper...

-am mixat bine cu blenderul pana am obtinut o pasta fina (daca nu ai blender poti sa dai galbenusurile fierte pe razatoarea fina)

   -mixezi bine cu telul electric pana ce maioneza incepe sa se ingroase si sa-si mareasca volumul ...

                                             -adaugi iaurtul grecesc sau branza cremoasa 0%

    -mixezi bine , vei obtine o maioneza groasa ,pt ouale umplute mie imi place ca sosul sa fie putin fluid , si folosesc aproximativ 50 ml de lapte 0 % rece ca sa subtiez maioneza...

                  - adaug laptele putin cate putin , mixand continuu , pana ce obtin consistenta dorita ...

                                                -sosul de maioneza pt ouale umplute ...

-pui sosul de maioneza la rece pana prepari pateul din ficateii de pui  :-cureti ficateii de pui, incigi o tigaie antiaderenta si ii pui la calit...

                                            -ii intorci ca sa se rumeneasca pe toate partile ...

                                             -cand sunt rumeniti adaugi ceapa taiata felii...

                                     -adaugi condimentele (sare, piper, paprika) dupa gust...

                                                       -calesti ficateii impreuna cu ceapa ...

                                       -cand sunt gata pui ficateii caliti cu ceapa intr-un bol...

                                                     -ii pisezi bine cu o furculita...

         -sau poti folosi blenderul vertical sau un robot de bucatarie si ii pasezi pana obti un pate fin ...

                                                   -adaugi 4-5 galbenusuri sfaramate ...

                                                 -si 4-5 linguri din sosul de maioneza ...

                                             - pasezi cu blenderu , ca sa se amestece bine ...

                                                      -adaugi verdeata tocata marunt...

                          -amesteci bine si condimentezi cu sare si piper daca mai e nevoie ...

                                                       -vei obtine un pate delicios ...
                                              -umpli jumatatile de oua cu pateul de ficatei...
                                      -eu am pus pateul intr-un pos cu sprit (poti sa le umpli cu lingurita )

                                                                  -umpli ouale...

 -mie imi place sa le servesc in doua moduri :-sa pun sosul de maioneza intr-o farfurie , si peste sos sa asez frumos ouale umplute cu pate si presarate cu verdeata ...

                           -sau sa le pun pe un platou si sa le acopar cu sosul de maioneza ....

                                                 -presarate cu putina verdeata tocata marunt ....

                                                 -sunt foarte delicioase, sper sa le incerci si tu ...

      
                   -daca se intampla sa-ti ramana pate de ficatei , poti sa il sevesti cu cipsuri de tarate...

                                        
                                                     -un aperitiv delicios pt orice ocazie ...

Pofta buna !