Cooking with love ! : Tort cu mousse de capsuni ( Strawberry Mousse Cake )

Ingrediente :-pt blat:- 4 oua

-4 linguri tarate

-2 linguri amidon (30g)

-1 lingurita praf de copt

-3 linguri lapte praf 0%

-indulcitor dupa gust

-75ml lapte 0%

-1 lingurita esenta de vanilie

-1 varf de cutit coaja rasa de lamaie

-pt. mousse de capsuni (in interiorul tortului) :-600 g branza ricotta 0% scursa de zer (sau o branza cremoasa)

-1 cutie pudra de gelatina fara zahar cu aroma de capsuni (8.5g) (daca nu ai gelatina gata aromata si indulcita, poti sa folosesti gelatina neutra+indulcitor+ araoma de capsuni sau orice alta aroma preferi , iar daca vrei poti sa adaugi cateva picaturi de colorant alimentar pt culoare)

-pt crema din exterior :- 1 cutie praf de budinca fara zahar si fara grasime cu aroma de vanilie de la Jell-O instant (28g)( poti folosi o budinca de vanilie sau o budinca de capsuni daca gasesti fara zahar )

-500ml lapte 0%

-praf de gelatina fara zahar cu aroma de capsuni (4g) ( sau folosesti gelatina neutra +indulcitor+esenta de capsuni sau de care preferi)

-100g din mousseul de capsuni preparat anterior

Modul de preparare:-incepi cu prepararea blatului :-separi albusurile de galbenusuri

-bati bine galbenusurile cu indulcitorul si esenta de vanilie ,pana devin cremoase, adaugi laptele si amesteci bine ...

-adaugi ingredientele uscate (taratele de ovaz+amidonul de porumb+laptele praf 0%+praful de copt)

-mixezi bine...

-adaugi coaja de lamaie si amesteci...

-separat bati albusurile spuma tare , si le incorporezi la compozitia obtinuta anterior ...

-amesteci usor , de jos in sus cu grija ,sa nu se lase albusul ...

-eu am impartit blatul la doua tavi putin mai speciale Heart Tasty-Fill™ Pan ( poti coace un singur blat si apoi sa il tai in jumatate )

-pui aluatul obtinut in formele/forma pt copt

-coci blatul la 350F(180C) aproximativ 25-30 de minute ...
-faci testul cu scobitoarea, si daca iese curata din blat , inseamna ca e copt ...

-lasi blatul sa se raceasca complet , dupa care il tai in jumatate

-prepari mousse de capsuni- intr-un bol am pus branza ricotta si am blenduit-o bine cu blenderul vertical , pt a o face cat mai fina si cremoasa ...
-daca branza ta este cremoasa , poti trece peste pasul acesta , insa eu am obtinut o crema de ricotta super fina care normal v-a inlocui frisca care se pune in mousse la reteta originala ...

- am dizolvat pudra de gelatina in 50 ml de apa fierbinte ...

-am pus praful de gelatina peste apa fierbinte ..., si am amestecat pana s-a dizolvat ...
-cand pudra de gelatina s-a dizolvat , am adaugat 50ml apa rece...

-am lasat acest "sirop" de gelatina cu aroma de capsuni sa se raceasca,dupa care l-am incorporat la crema de branza ricotta...

-am mixat bine bine ...

-am obtinut un mousse de capsuni delicios...

-pui deoparte 100g de mousse , iar cu restul umpli blatul de tort

- tortul umplut cu mousse de capsuni ...

-dai tortul la frigider ...

-prepari crema de capsuni cu budinca cu care imbraci tortul :-prepari budinca dupa instructiunile de pe plic si o lasi sa se raceasca (eu am folosit budinca instant care se prepara cu lapte rece)

-prepari gelatina cum ai preparat-o la mousse

-intr-un bol amesteci budinca de vanilie preparata + 100g de mousse de capsuni preparat anterior +gelatina dizolvata si mixezi bine cu telul electric, vei obtine o crema delicioasa...