Souffle de conopida ( Cauliflower souffle )

 

Ingrediente :-1 conopida

  - 1 ceapa taiata marunt

-1 ardei verde taiat marunt

-1 lingurita pasta de ardei iute

-3 oua

-un manunchi mic de patrujel verde

-5 linguri iaurt grecesc

-sare, piper dupa gust

Modul de preparare :-cureti conopida si o fierbi in apa cu sare

                                                               -o desfaci in buchetele

                                      - pisezi conopida pana ce are consistenta unui piure ...

   -adaugi ceapa taiata marunt, ardeiul taiat marunt, pasta de ardei iute,galbenusurile de ou, verdeata , iaurtul si condimentele

                                                               -amesteci bine...

                                                    -separat bati albusurile spuma tare ...

                                         -incorporezi albusurile la compozitia de conopida

                                       -amesteci usor , de jos in sus ca sa nu se lase albusul

                           - pui compozitia de souffle intr-un vas de silicon sau intr-un vas de yena

                                                                     -nivelezi usor

                    -coci souffle-ul in cuptorul preincalzit la 350F(180C) aproximativ 30 de minute

                                                             -servesti fierbinte...

-este delicios...

-si o portie pt tine ...

 

                                                                          Pofta buna !