Chiftelute cu peste si surimi ( Fish & Surimi balls)

 

Ingrediente :-450g somon din conserva (poti folosi ton sau merluciu )

-8 bucati de surimi

-1-2 linguri iaurt grecesc

-1 ceapa mica

-2 oua ( eu am folosit 1 ou si 2 albusuri)

-sucul de la 1 lime (poti folosi lamaie )

-un manunchi de cilantro/coriandru verde ( poti folosi patrunjel sau marar verde)

-sare de mare , piper si paprika dupa gust

 

       Modul de preparare :-maruntesti bine pestele cu fruculita sau in robotul de bucatarie

                                                                -tai surimi in bucati ...

              -pui surimi in robotul de bucatarie , adaugi verdeata, si ceapa taiata in bucati mari (daca nu ai robot de bucatarie le tai marunt cu un cutit )

                                          -le maruntesti si la adaugi peste pestele maruntit ...

                                                     -adaugi ouale si sucul de lime

                                      -adaugi iaurtul grecesc si condimentezi dupa gust

                                                -amesteci bine si formezi chiftelutele

-daca vrei le prajesti in tigaia de teflon fara ulei ...

-sau poti sa le pui intr-o tava tapetata cu hartie de copt ...

-le coci in cuptorul preincalzit la 425F (218C) aproximativ 25 de minute sau pana se rumenesc

                                                             -sunt super delicioase ...

 

       -poti sa le sevesti ca aperitiv, gustare sau de ce nu la o masa principala acompaniate de o salata sau legume ...

 

-noi le-am sevit cu sos soya si pasta de ardei iute ...yummmy !

-le poti face dinainte si pastra la frigider sau in congelator , si cand ti-e pofta sa le faci, sau cand au sosit musafirii le asezi intr-o tava si rapid le dai la cuptor , promit ca musafirii vor fi super impresionati ;)

 

 
                                                Sper ca le vei incerca si tu , pofta buna !

Ciorba de perisoare a la grec ( Meatball soup)

 

 

Ingrediente :-4 tulpini de telina

-4-5 morcovi

-1 ardei rosu

-1/2 ardei verde

-2 cepe mici

-1 kg carne de vita tocata(poti folosi de curcan sau de pui)

-2 -4 linguri tarate de ovaz

-1 manunchi patrunjel verde

-5 linguri iaurt grecesc

-2 galbenusuri de ou ( daca vrei sa iasa mai cremoasa pui 4-5 galbenusuri)

-sucul de la 1 lime ( poti folosi lamaie sau otet )

-sare, piper,paprika,tarhon si patrunjel uscat sau proaspat dupa gust

-1 lingurita knorr (optional)

 

Modul de preparare :-cureti legumele

                          -tai morcovii in rondele , ardeii si telina le tai in cuburi , si tai ceapa marunt

    -intr-un bol pui carnea tocata , adaugi o ceapa taiata marunt ,patrunjelul taiat marunt , 2 albusuri de ou ,taratele de ovaz si condimentezi dupa gust cu sare, piper si paprika

-amesteci bine

                                                               -formezi perisoarele

                                                                   -le pui in frigider

                                             -intr-o oala pt supa calesti legumele

                                               -le calesti pana incep sa se inmoaie putin

                                                     -acoperi legumele cu apa ca pt supa

-condimentezi cu sare ,piper si knorr si lasi sa fiarba pana da in clocot

                                                    -reduci focul si adaugi perisoarele

                                                      -lasi sa fiarba la foc moderat ...

                         -cand perisoarele se ridica la suprafata supei inseamna ca sunt fierte

                           -faci liezonul :-intr-un bol bati bine  galbenusurile cu iaurtul grecesc

                                   -adaugi tarhon si patrunjel uscat sau proaspat ,sucul de lime

                                                                       -amesteci bine ...

  -temperezi liezonul cu supa fierbinte , adaugi 2-3 polonice din supa fierbinte si amesteci bine ,astfel cand torni liezonul in supa nu vei avea zdrente de ou...

                                                                     -amesteci bine...

                                                           - adaugi liezonul la supa

       -amesteci si lasi sa mai fiarba putin , dupa care gusti , si daca mai e nevoie mai adaugi condimente sau lime sau otet ...

                                   -servesti ciorba fierbinte , noi am servit-o cu ardei iute....

 

Yummmy yum este delicioasa ...

 

                                                    Sper ca o vei incerca si tu , pofta buna !

Negresa cu rom ( Rum Brownie )

Un desert perfect pt iubitorii de ciocolata ...

 Ingrediente : -4 linguri tarate de ovaz

                                              -2 linguri amidon de porumb (tolerat) (sau 1 lingurita faina de konjac )

                        -1 lingurita praf de copt

             -1 lingura cacao 

                        -3 linguri lapte praf 0%

-3 oua

                      -indulcitor dupa gust 

                                  -1 lingurita esenta de vanilie 

                                                                         - 1 lingurita esenta de rom ( sau pui esentele dupa gust pt ca unele esente sunt mai puternice decat altele )

                                            -5 linguri apa minerala sau lapte 0%

-pt glazura:-3 linguri lapte praf 0%+ 1 lingurita cacao degresata + esenta rom +indulcitor dupa gust +1 varf de cutit faina de konjac (optional) +cateva linguri lapte fierbinte 0% sau apa fierbinte 

Modul de preparare :-intr-un bol amesteci taratele de ovaz + amidonul +laptele praf +cacao+ praful de copt ...

           -separi albusurile de galbenusuri si bati albusurile spuma tare cu un praf de sare ...
-galbenusurile le amesteci cu indulcitorul+laptele lichid si le adaugi peste ingredientele uscate , mixezi bine ...

                                                         -adaugi esentelesi mixezi bine ...

                                        -incorporezi albusurile de ou batute spuma tare ...

                                   -amesteci usor de jos in sus ca sa nu se lase albusul ...

   -preincalzesti cuptorul la 350F(180C) ,torni aluatul obtinut intr-o forma de silicon sau o tava tapetata cu hartie de copt...

                                               -coci negresa aproximativ 25-30 de minute ...

                                                     -cand e coapta ,o lasi sa se raceasca ...

-prepari glazura : -intr-un bol pui laptele praf+cacao+indulcitor+esenta de rom +faina de konjac , amesteci si adaugi laptele sau apa fierbinte putin cate putin si amesteci bine pana obti o glazura fluida

-daca se intampla sa  ramana cocoloase in glazura , o treci printr-o sita fina...

       -cand blatul e racit il rastorni pe platoul de servire si il intepi din loc in loc cu un betisor pt frigaruie sau cu o furculita...

                                                 -glazurezi blatul cu glazura de ciocolata...

-iar apoi o pui la rece cel putin 2 ore sau pana in momentul servirii....

                                                                  Yummy Brownie !

                                                    -pufoasa ,ciocolatoasa si aromata ...

Daca iti place ciocolata merita sa o incerci , nu are deloc gust de tarate , nici nu zici ca e dietetica ...

-blatul este pufos si deloc umed, daca vrei sa faci un tort chiar ti-l recomand , insa sa faci portie dubla sau tripla , in functie de cate straturi vrei sa aiba tortul ...

                                                       Sper sa o incerci si tu, pofta buna !