Rulada cu Matcha si crema de vanilie (Matcha & Vanilla Cream Cake Roll)

 Ingrediente:-pt blat:-3 oua

                           -indulcitor dupa gust

                                                -2 linguri tarate de ovaz macinate

                                         -1 lingura amidon de porumb

                                -1 lingurita praf de copt

                                                          -1 lingura Matcha (pudra de ceai verde)

                                       -1 lingurita esenta de vanilie

                                                                         -4 linguri iaurt grecesc 0 %( poti folosi iaurt simplu )

-pt crema :-1 budinca de vanilie preparata cu lapte si indulcitor (eu am folosit budinca de vanilie instant 28g si am preparat-o cu 1 3/4 cana lapte rece )

-250g branza ricotta 0% ( poti folosi orice alta branza cremoasa)

-1 lingurita esenta de vanilie

Modul de preparare : -mai intai prepari blatul pt rulada ,separi albusurile de galbenusuri , galbenusurile le mixezi bine cu indulcitorul si esenta de vanilie pana devin cremoase...

                                                                -adaugi iaurtul...

                                                                 -amesteci bine ...

            -separat intr-o cana pui taratele macinate+amidonul de porumb + praful de copt +Matcha

                             -le amesteci bine si le pui peste compozitia de galbenusuri cu iaurt

                                                              -mixezi bine ...

                                              -bati albusurile spuma tare cu un praf de sare...

                                            -le adaugi peste compozitia obtinuta anterior ...

                                         -amesteci usor de jos in sus ca sa nu se lase albusul ...

                              

  -tapetezi o tava cu hartie de copt , torni aluatul obtinut in tava si il nivelezi usor pe toata suprafata tavi ( tava mea are 18x12 inches = 45,72 cm pe  30,48 cm )

                                              -preincalzesti cuptorul la 350F(180C) ...

                                       -coci blatul de rulada aproximativ 20 de minute ...

-cand e gata il scoti ,il lasi sa se raceasca in tava 5 minute dupacare il rastorni peste un prosop de bucatarie curat,si desprinzi usor hartia de copt de pe blat...

                                                              -rulezi blatul in prosop...

                       -sa ai grija sa rulezi usor ,blatul de rulada este delicat si nu vrei sa se rupa ;)

                                             -il lasi sa se raceasca complet in prosop...

       -faci crema : -prepari budinca si o lasi sa se raceasca ( sfatul meu e sa folosesti mai putin lapte ca sa obti o budinca mai tare ) ,bati branza cu putin indulcitor si vanilie pana devine cremoasa dupa care o adaugi peste budinca de vanilie rece ...

                                                                    -mixezi bine ...

        -observi in poza ca ,crema este tare ...,daca vrei sa fie si mai tare poti sa adaugi putina gelatina hidratata si topita ...,mie mi-a placut consistenta deci nu am mai pus gelatina :)

                     -pui crema la frigider aproximativ o jumatate de ora sa se intareasca

-dezrulezi blatul din prosop ...

-pui crema de vanilie peste blat...

                                               -intinzi crema pe toata suprafata blatului...

                                                  - rulezi usor si cu grija ca sa nu se rupa ...

-invelesti rulada in folie de plastic ...

-o pui in frigider sa se intareasca pana in momentul serviri...

-am servit rulada pudrata cu Matcha ...

-rulada contine 1 lingura de amidon in compozitia blatului ,si 1 budinca de 28g (adica aproape inca 2 linguri de amidon) , daca o vei consuma doar tu trebuie sa o imparti la trei zile pt ca amidonul este aliment tolerat ,permis 1 lingura pe zi ...

                            Este foarte delicioasa ,sper ca o vei incerca si tu ...,pofta buna !

Fettuccine din dovlecel cu chiftelute asiatice si tofu (Zucchini Fettuccine With Asian Meatballs And Tofu)

Ingrediente:- chiftelute asiatice

-2 dovlecei

-1 morcov

-1 ardei verde

-1 ceapa alba

-3 catei de usturoi

-300g tofu firm sau extrafirm

-1 linurita pasta de ardei (sau dupa gust in functie de cat de picant preferi)

-2 lingurite sos soia

-1 lingurita otet de orez

-sare si piper dupa gust

Modul de preparare : - mai intai prepari chiftelutele asiatice

-cu un vegetable peeler faci fettuccine de dovlecel 

-vor arata cam asa ,ca niste panglici de dovlecel

 -tai  morcovul in bastonase ,tai ceapa si ardeiul felii ,tai usturoiul marunt

-tai tofu in cuburi

     -pui wok-ul la incins (sau o tigaie) si cand e incins bine adaugi ceapa+morcovul+ardeii si le calesti amestecand des pana ce incep sa se inmoaie ...

           -adaugi fettuccine de dovlecel si usturoiul si le calesti impreuna cu restul legumelor

 -cand legumele incep sa se inmoaie adaugi cuburile de tofu

-adaugi pasta de ardei iute,sosul soia si otetul de orez

 -condimentezi cu sare si piper si le mai calesti putin impreuna

                                                -la sfarsit adaugi chiftelutele asiatice

          -amesteci bine si mai lasi pe foc pana se incalzesc chiftelutele si se imbina toate aromele

 -cam asa arata cand e gata ...

                                               -foarte delicios ...,sper ca le vei incerca si tu ...

                  
         
                                                                          Pofta buna !!!