Tarta cu branza si gem de fructe Goji (Cheese cake with Goji berry toping )

 

Ingrediente :- 4 linguri tarate de ovaz 

                   - 1 lingurita praf de copt

                               -1/2 lingurita bicarbonat pt copt

              -indulcitor dupa gust

-4 oua

                                        -5 linguri iaurt grecesc 0% (poti folosi iaurt simplu)

                                                            -800 g branza ricotta 0% ( poti folosi branza proaspata de vaca)

                                 -1 lingurita esenta de unt (optional)

                                                              -1 lingurita esenta de lamaie (poti inlocui cu esenta de vanilie)

-100g gem fin de fructe Goji preparat astfel http://oana-camacho.blogspot.com/2012/10/dulceata-de-fructe-goji-goji-berries-jam.html

 

Modul de preparare :-intr-un vas pui ingredientele uscate si le amesteci...

 

                                     -adaugi ouale ,3 linguri de iaurt ,esentele si indulcitor dupa gust ...

                                                            -le amesteci bine ...

                   -torni compozitia intr-o forma de silicon sau o tava tapetata cu hartie de copt

                       -coci blatul in cuptorul preincalzit la 350F (180C) aproximativ 10 minute

 

-intre timp prepari compozitia de branza ...,pui intr-un bol branza + 2 oua+2 linguri iaurt+indulcitor+ esenta de lamaie sau vanilie ...

 

                                                                 -mixezi bine ...

                 -dupa 10 minute scoti blatul din cuptor si torni compozitia de branza peste blat

                                                                  -nivelezi usor...

                                             -pui inapoi la copt aproximativ 25 de minute ...

  -ai grija sa nu arzi tarta ,eu m-am luat cu alta treaba si s-a rumenit putin mai mult decat as fi vrut insa tot a fost delicioasa :)

 

-incalzesti cateva secunde la microunde gemul de fructe Goji si il pui peste tarta

 

                                         -poti folosi o lingura sau o pensula de silicon ...

                                  
                                 -pui tarta la frigider pana se raceste complet ,cel putin o ora

                                                -se papa cu multa pofta pt ca e delicioasa ....

                                                Yummmmmy yummmmy  Gojilicious :P

 

Sper ca o vei incerca si tu ...

 

               
                                                                           Pofta buna !

Inghetata cu Matcha (Matcha Ice Cream )

Inghetata cu Matcha (pudra de ceai verde ) este una  din preferatele mele si nu puteam sa nu o dukanizez  :),asa ca am trecut la treaba ...

Ingrediente :- 4 galbenusuri de ou

                     -5 cani de lapte 0%

                                                                           -300g branza ricotta 0% (poti folosi branza cremoasa fara grasime sau iaurt daca nu e foarte acru ,insa sa le scurgi bine bine de zer )

                                                                  -1 lingura (15 g)  Matcha (pudra de ceai verde )

                                 -1 lingura esenta de vanilie

                       -indulcitor dupa gust

Modul de preparare : - pui cele 4 galbenusuri intr-un bol ,adaugi indulcitorul si esenta de vanilie ...

                      -bati bine galbenusurile cu mixerul pana se ingroase si se deschid la culoare

                                                                    -adaugi laptele ...

                                                                     -mixezi bine...

                                            - aceasta este Mtcha (pudra de ceai verde )

         -dizolvi Mtcha in putin lapte caldut (eu am dizolvat-o in lapte rece si s-au format cateva cocoloase si a trebuit sa dau prin sita,dar e ok am invatat din greseala mea :) )

                                     -adaugi Matcha la amestecul de galbenusuri cu lapte

                                         -amesteci bine...si vei obtine custard-ul pt inghetata

     -pregatesi o baie de abur (pui apa intr-o craticioara si o pui la incalzit la foc mijlociu spre mic sa nu clocoteasca ) pui bolul cu custard peste cratita cu apa fierbinte ...

                                    -amesteci des pana ce custard-ul incepe sa se ingroase putin

-racesti custard-ul ,il pui intr-un bol cu apa rece sau un bol cu gheata

           -intre timp  mixezi bine branza ricotta (eu am folosit branza ricotta 0% pt ca este cremoasa si nu e deloc acra ,tu poti folosi orice alta branza cremoasa sau iaurt care nu e acru, dar sa le scurgi bine de zer) ...

                 -pana devine cremoasa si pufoasa :P,ca sa se poata combina bine cu custard-ul

                                            -la branza adaugi cateva polonice de custard ...

       -si mixezi bine ...,astfel branza ricotta se v-a incorpora perfect in custard si nu vei avea cocoloase de branza

                             -adaugi amestecul de branza ricotta si custard la restul de custard ...

                                                           
                                                                     -amesteci bine ...

                     -daca ai masina pt inghetata torni compozitia obtinuta in vasul masinii de inghetata si o prepari dupa instructinile masinii de inghetata,daca nu faci ca si mine...torni compozitia pt inghetata intr-un vas pe care il poti pune la congelator ...

                                         -acoperi cat mai ermetic vasul si il pui la congelator

-la fiecare 30 de minute ,scoti inghetata din congelator si o amesteci bine,poti folosi o ustensila pt pasat cartofii cand faci piure...

                                                                   -sau o furculita...

                                                            -sau un blender manual ...

                      -eu recomand blenderul manual pt ca e cel mai usor de folosit si face un job bun ...

    -ideea e sa distrugi cristalele de gheata care se formeaza pt a obtine o inghetata cat mai cremoasa ...

-vei obtine o inghetata cu un gust unic si foarte delicioasa...

ATENTIE ! 

    -daca lasi inghetata peste noapte sau mai mult de 5 ore  in congelator fara sa o amesteci , v-a ingheta foarte tare , insa nu te speria , o scoti o lasi la temperatura camerei aproximativ 15 minute dupa care o blenduiesti bine bine , si devine cremoasa din nou !!! Ca sa nu inghete foarte tare , ar trebui sa folosim un fel de alcool (lichior, vodka , brandy ) pt ca alcoolul actioneaza ca si un anti-freeze iar inghetata ar ramane inghetata dar nu iceberg :D , insa cum noi dukaneii trebuie sa stam departe de alcool ne descurcam cu ce putem ;)

-sunt foarte fericita ca am reusit sa dukanizez aceasta inghetata pt ca e extrem de delicioasa ,nu are tolerate,si se poate consuma atat in zilele de PL cat si in zilele de PP...

Sper ca o vei incerca si tu ...,merita tot efortul :)

                                                                          Pofta buna !

Snack de pui dulce si picant (Sweet & spicy chicken snack)

Ingrediente -piept de pui fara os si piele

-1 lingura sos soia

      -1 lingura otet de orez

                   -1 lingurita pasta de ardei iute

        -2 catei de usturoi pisat

                            -1 lingurita ghimbir proaspat razalit

      -1-2 linguri indulcitor

        -sare si piper dupa gust 

Modul de preparare :- tai pieptul de pui in fasii subtiri ,le pui intr-un bol si adaugi condimentele ... 

-amesteci bine si lasi puiul sa se marineze cel putin 30 de minute 

-preinacalzesti cuptorul la 425 F (200 C) ,tapetezi o tava cu hartie de copt si asesti fasiile de pui in tava ...

-coci puiul aproximativ 25 de minute sau mai mult in functie de cat de rumenit iti place ...

- sunt delicioase ...

 -daca nu iti plac aromele asiatice poti sa le pui orice alte condimente preferi ,de asemenea poti face cu fasii subtiri de vita sau cu pipote ( jerky chicken gizzard )

 -sunt super yummy :) , usor crocante , numai bune de rontait ! 

-ideale ca gustare...

                                                             Sper sa le incerci si tu ...

Pofta buna !