Prajitura cu dovleac ( Pumpkin pastry)

 

Ingrediente : - 500g dovleac crud

  -2 oua

                                  -3 linguri iaurt grecesc 0%

                              -2 linguri tarate de ovaz

                          -indulcitor dupa gust

                                   -1 1/2 lingurite scortisoara

                                      -1 lingurita esenta de vanilie

                                                      -1 /2 lingurita ghimbir proaspat razalit

                               -1 lingurita praf de copt

 

 

Modul de preparare :- cureti si razalesti dovleacul in robotul de bucatarie sau pe razatoarea mare

-calesti dovleacul razalit cu indulcitor si scortisoara

 

 

-separi albusurile de galbenusuri ,bati albusurile spuma tare

-mixezi bine galbenusurile cu indulcitorul si vanilia pana se ingroasa si se deschid la culoare

-la galbenusuri adaugi praful de copt ,scortisoara ,taratele ,iaurtul si ghimbirul proaspat razalit,si mixezi bine ,dupa care incorporezi albusurile batute spuma ,amestecand de jos in sus ca sa nu se lase albusurile ,torni compozitia de  blat intr-o forma de silicon sau o tava tapetata cu hartie de copt...

 

 

 -nivelezi usor cu o spatula...

 

 

 -adugi dovleacul peste blatul crud...

 

 

-preincalzesti cuptorul la 350F(180 C)...

 

 

-coci prajitura aproximativ 25-30 de minute ...

 

 

-am servit prajitura pudrata cu scortisoara...yummmy :P

 

                                                  Sper ca o vei incerca si tu ,pofta buna !

Varza calita ( Cabbage saute )

 

 

Ingrediente:-varza proaspata

                -sare de mare

    -piper

 

 

       Modul de preparare : -cureti varza si o tai fasii subtiri ...

 

 

-pui o cratita la incalzit si adaugi varza ...

 

  -condimentezi varza cu sare si piper ( eu pun mult piper pt ca imi place varza foarte piperata :P )

 

 

-calesti varza amestecand din cand in cand ,pana se inmoaie si se rumeneste ...

 

 

-vei obtine cea mai delicioasa varza calita,NU trebuie sa pui apa pt ca varza contine multa apa ...

 

 

-poti sa o servesti ca si garnitura la pui,vita sau muschi de porc...,noi am servit cu piept de pui ...

 

Pofta buna !

Spanac scazut cu oua(Creamed spinach with sunny side up eggs)

Ingrediente :-500g spanac proaspat (sau congelat)

-1 ceapa mica

-usturoi (eu am pus 6-7 catei de usturoi ca imi place spanacul cu usturoi mult ,poti pune dupa gust )

-1 lingurita amidon de porumb

-2 -3 cani de lapte

-sare,piper si paprika dupa gust

-oua pt servire

Modul de preparare:-cureti spanacul , pui o oala cu apa la fiert si oparesti spanacul...

-daca e fraged e gata in aproximativ 5 minute ...

-strecori spanacul si il scurgi bine bine de apa ...

-intre timp tai ceapa marunt si pisezi usturoiul...

-pui o cratita la incins ,adaugi ceapa si usturoiul si le calesti pana se inmoaie...

-adaugi spanacul ...

-presari amidonul peste spanac si le calesti putin impreuna (daca vrei sa iasa mai cremos adaugi mai mult amidon ,eu am pus doar 1 lingurita)

-adaugi condimentele sare+piper negru+paprika...

-adaugi laptele 0% cat sa acopere spanacul (2-3 cani)

-fierbi spanacul la foc mic pana ce incepe sa se ingroase putin laptele (sosul),dupa care cu un blender manual pisezi bine spanacul pana ce se face ca un piure (daca nu ai blender manual v-a trebui sa toci inainte spanacul )

                                     -mai fierbi piureul de spanac pna ce mai scade puitin ...

-noi l-am servit clasic cu ochiuri de ou ,facute in tigaia de teflon...

-foarte delicios si aproape la fel de cremos ca si cel orginal facut cu faina...

                                                                         Pofta buna !

Ciorba de peste (Red Snapper soup )

 

Ingrediente :-peste intreg fara solzi si fara intestine (eu am folosit red snapper un peste oceanic foarte delicios )

     -2-3 morcovi taiati marunt

                   -2 tulpini de telina taite in bucatele

-1 ceapa taiata marunt

              -4 catei de usturoi taiati marunt

        -400g rosii cuburi in bulion

         -1 lingurita knorr (optional)

                         -sare de mare si piper negru dupa gust

                                                               -1 manunchi mic de cilantro (coriandru verde) (poti inlocui cu patrunjel verde )

    -lime sau lamaie pt servit

 

 

Modul de preparare :-cureti pestele si il tai in bucati mari...

 

 

-pregatesti legumele...

 

 

-pui oala la incalzit si calesti legumele pana se inmoaie putin ...

 

 

-adaugi rosiile in bulion ...

 

 

-amesteci si acoperi cu apa ...

 

-cand legumele sunt aproape fierte adaugi bucatile de peste...

 

 

-adaugi si frunzele de cilantro sau veredeata preferata...

 

 

-mai fierbi supa aproximativ 10-15 minute pana ce se fierbe si pestele ...

 

 

-servesti cu lime sau lamaie si ardei iute  ...

 

                                              Un deliciu simplu si sanatos...,pofta buna !

Muschi de porc umplut cu piure de broccoli ( Pork chops stuffed with broccoli mash )

 

 

                                               Ingrediente :-muschi de porc fara grasime (carne alba /pork loin)

-broccoli

       -1 ceapa mica

                                                           -pudra de usturoi si alte condimente dupa gust

                      -sare si piper dupa gust

 

 

Modul de preparare : -muschiul de porc se taie in feli groase ...

 

 

 -in fiecare felie de carne faci o taietura ,si formezi  un pachetel in care vei pune umplutura...

 

 

-pui broccoli la fiert in apa cu  sare...

 

 

-broccoli este fiert cand furculita intra usor in tulpina buchetelului de broccoli ,timpul de fierbere este de aproximativ 10-15 minute ...

 

 

- strecori broccoli de apa ...

 

 

-tai ceapa marunt si o pui la calit intr-o tigaie de teflon fara ulei ,doar cu putina sare si un strop de apa,o calesti pana se inmoaie ...

 

 

-pisezi broccoli cu un blender manual sau cu ustensila pt piure de cartofi ...

 

 

-adaugi ceapa calita +sare +piper+pudra de usturoi ...

 

 

-amesteci bine...

 

 

-cu piureul de broccoli vei umple pachetelele de carne ...

 

 

-cand ai terminat de umplut toate pachetelele de carne ,le condimentezi cu sare ,piper sau alte condimente daca preferi ,incingi bine o tigaie ...si le  prajesti pe ambele parti ...

 

 

-sunt foarte delicioase ...

 

 

-simplu de facut si de efect ...

 

 

-noi le-am servit cu salata si piure de broccoli...

 

Sper ca le vei incerca si tu ,pofta buna !