Ciorba de perisoare a la grec ( Meatball soup)

 

 

Ingrediente :-4 tulpini de telina

-4-5 morcovi

-1 ardei rosu

-1/2 ardei verde

-2 cepe mici

-1 kg carne de vita tocata(poti folosi de curcan sau de pui)

-2 -4 linguri tarate de ovaz

-1 manunchi patrunjel verde

-5 linguri iaurt grecesc

-2 galbenusuri de ou ( daca vrei sa iasa mai cremoasa pui 4-5 galbenusuri)

-sucul de la 1 lime ( poti folosi lamaie sau otet )

-sare, piper,paprika,tarhon si patrunjel uscat sau proaspat dupa gust

-1 lingurita knorr (optional)

 

Modul de preparare :-cureti legumele

                          -tai morcovii in rondele , ardeii si telina le tai in cuburi , si tai ceapa marunt

    -intr-un bol pui carnea tocata , adaugi o ceapa taiata marunt ,patrunjelul taiat marunt , 2 albusuri de ou ,taratele de ovaz si condimentezi dupa gust cu sare, piper si paprika

-amesteci bine

                                                               -formezi perisoarele

                                                                   -le pui in frigider

                                             -intr-o oala pt supa calesti legumele

                                               -le calesti pana incep sa se inmoaie putin

                                                     -acoperi legumele cu apa ca pt supa

-condimentezi cu sare ,piper si knorr si lasi sa fiarba pana da in clocot

                                                    -reduci focul si adaugi perisoarele

                                                      -lasi sa fiarba la foc moderat ...

                         -cand perisoarele se ridica la suprafata supei inseamna ca sunt fierte

                           -faci liezonul :-intr-un bol bati bine  galbenusurile cu iaurtul grecesc

                                   -adaugi tarhon si patrunjel uscat sau proaspat ,sucul de lime

                                                                       -amesteci bine ...

  -temperezi liezonul cu supa fierbinte , adaugi 2-3 polonice din supa fierbinte si amesteci bine ,astfel cand torni liezonul in supa nu vei avea zdrente de ou...

                                                                     -amesteci bine...

                                                           - adaugi liezonul la supa

       -amesteci si lasi sa mai fiarba putin , dupa care gusti , si daca mai e nevoie mai adaugi condimente sau lime sau otet ...

                                   -servesti ciorba fierbinte , noi am servit-o cu ardei iute....

 

Yummmy yum este delicioasa ...

 

                                                    Sper ca o vei incerca si tu , pofta buna !