Rulada cu morcovi si crema de branza ( Carrot cake roll )

Ingrediente :-pt blat :-3 oua (sau 2 oua+1 albus)
-3 linguri morcov razalit fin
-1 lingurita ghimbir proaspat razalit fin
-2 linguri tarate de ovaz
-1 lingura amidon de porumb
-1 lingurita praf de copt
-1 lingurita pudra de scortisoara
-1 varf de cutit pudra de nuccsoara (optional)
-3 linguri iaurt grecesc (poti folosi iaurt simplu )
-1 lingurita esenta de vanilie
-3 picaturi esenta de unt (optional)
-indulcitor dupa gust
- 2 linguri fructe Goji (optional)

-pt crema :- 600g branza proaspata de vaca 0%

-200g branza ricotta 0% ( poti folosi tot branza de vaca sau orice alta branza cremoasa )
-indulcitor dupa gust
-1 linguruta esenta de vanilie
- 1 varf de cutit coaja de portocala razalita fin ( poti inlocui cu coaja de lamaie sau esenta )

Modul de preparare :- mixezi bine galbenusurile cu indulcitor si vanilie ...

                   -pana devin cremoase si se deschid la culoare ,adaugi iaurtul si amesteci bine ...

                      -intr-o cana amesteci taratele +amidonul + praful de copt + pudra de scortisoata ...

-adaugi morcovul razalit la amestecul cu galbenus ,si amesteci bine dupa care adaugi amestecul de amidon cu tarate si scortisoara,adaugi si esenta de unt (optional) ...si mixezi bine ...

-separat bati albusurile spuma tare cu un praf de sare...,si le incorporezi la comozitia obtinuta anterior

                                      -amesteci usor de jos in sus ca sa nu se lase albusul ...

-tapetezi o tava cu hartie de copt ,rastorni aluatul obtinut in tava si il nivelezi usor pe toata suprafata tavii ( tava mea are 18x12 inches = 45,72 cm pe  30,48 cm )

                                                    -presari fructele goji peste aluat ...

-preincalzesti cuptorul la 350 F( 180 C ) si coci blatul pt rulada aproximativ 20-25 de minute ...

-cand blatul e copt ,il scoti si il lasi sa se raceasca in tava putin ,dupa care iti pregatesti un prosop de bucatarie curat si rastorni blatul peste prosop...

                                                      -dezlipesti usor hartia de copt ...

-si rulezi blatul cu tot cu prosop (aceasta operatiune v-a ajuta sa nu se rupa blatul de rulada cand vrei sa-l rulezi dupa ce ii pui crema )

                                            -lasi blatul in prosop sa se raceasca complet ...

-intre timp prepari crema -pui branza intr-un bol ,adaugi indulcitorul si esenta si mixezi bine bine pana ce branza devine cremoasa ,adaugi coaja de portocala si amesteci bine ...

-dezrulezi blatul si il intorci cu partea fara fructe Goji in sus ...,intinzi crema de branza pe toata suprafata blatului ...

                                                                       -si rulezi usor ...

               -acoperi rulada cu o folie de plastic si o dai la rece pana in momentul servirii ...

 

-tai rulada in feli si o servesti...,eu am servit-o pudrata cu indulcitor ...

           Vreau sa iti spun ca e absolut delicioasa ,iar daca nu ai sti ca e dietetica nici nu ti-ai da seama ,gustul e foarte aproape de cel al celei originale ;)

                  
                                               Sper ca o vei incerca si tu ! Pofta buna !