Cooking with love ! : Prajitura Jerbo

Aceasta prajitura imi aduce mereu aminte de copilarie ,o facea mamicuta mea la fiecare sarbatoare :),iar acum o fac si eu ,e preferata intregii familii ,si inca nu am intalnit pe nimeni care sa zica ca nu ii place ,asa ca "Jerbo" nu lipseste de pe masa noastra la nici o ocazie !

Yummmmy ...

                    Ingrediente :
               Aluatul pt.foi :-1 ou intreg +2 galbenusuri
                                       -1 1/2 pachet de unt moale (la temperatura camerei)
                                       -3 linguri zahar
                                       -un pliculet de drojdie uscata (1/2 cub drojdie proaspata)
                                       -o lingurita cu praf de copt
                                       -3 linguri de smantana
                                       -faina cat cuprinde (aproximativ 800g)

Umplutura :- un borcan mare de dulceata de capsuni + 400g nuca macinata

Glazura de ciocolata : 1 1/2 cana de ciocolata cu lapte
Modul de preparare :
-pregatesti tava ,o ungi cu putin ulei si o tapetezi cu faina ...

- drojdia o faci maia,o amesteci intr-un bol cu o lingurita de zahar si putina apa calduta (apa sa fie doar dezmortita ca daca e prea calda nu mai fermenteaza drojdia) si o lasi sa fermenteze...

-intr-un bol ,amesteci bine ouale cu untul +zaharul+smantana+ drojdia fermemtata ,adaugi faina putin cate putin ,si framanti pana ce aluatul nu se mai lipeste de mana ,si se poate lucra cu el .Acoperi aluatul si il lasi sa se odihneasca 15 minute ...

- amesteci dulceata cu nuca si o imparti in doua cantitati egale...

-aluatul obtinut il imparti in 3 bucati egale...

- dupa care iei prima bucata de aluat si o intinzi cu sucitorul...

- formand o foaie de marimea tavi ,asezi foaia cruda in tava...

-peste ea pui jumatate din amestecul de dulceata si nuca ....

-intinzi a doua foaie o pui peste stratul cu dulceata ...

-acoperi cu dulceata ramasa iar peste intinzi cea de-a treia foaie...

-cu o furculita intepi din loc in loc prajitura...

-o lasi 15 minute sa se odihneasca ,dupa care o coci in cuptorul preincalzit la 350F (180 C) pana se rumeneste...
-faci testul cu scobitoarea ,si daca e coapta o lasi sa se raceasca ...

-faci glazura de ciocolata :-pui ciocolata la cuptorul cu microunde cate 40 de secunde o data,si amesteci dupa fiecare ,si repeti pana se topeste ; pui glazura peste prajitura...