Cooking with love ! : PASTEL DE TRES LECHES (TREE MILK CAKE )

Aceste este pirimul deset Mexican de care m-am indragostit :P. L-am papat pt prima oara cand eu si iubitul meu sot ,eram novios (prieteni ;) ) ,el mi-a cumparat o felie de "pastel de tres leches " de la o cofetarie mexicana ,si m-am indragostit pe loc :).Este un tort pufos si insiropat cu trei feluri de lapte (lapte condensat dulce,smantana dulce si lapte evaporat) ,apoi il umpli cu frisca si fructe ,si il imbraci frumos in frisca :)
Eu l-am pregatit pt a-l sarbatori pe ingerasul meu mic Eddy care azi implineste 5 luni :),LA MULTI ANI iuirea mea ,sa fi mereu sanatos si cuminte cum esti acum !

Iubirea mea cu manuta in tort :P

                     Ingrediente : -pt blat : -8 oua
                                                            -8 linguri faina
                                                            -8 linguri zahar
                                                            -8 linguri de apa rece
                                                            -1 lingurita esenta de vanilie
                                                            -1 lingurita praf de copt
                              -pt siropul de tres leches : - 200g smantana dulce
                                                                           -200g lapte condensat dulce
                                                                           -200g lapte evaporat

                              -pt umplutura si ornat :- 1 litru frisca pe care o bati spuma
                                                                       - capsuni proaspete si persici din compot (poti folosi si zmeura sau kiwi sau portocale ) + bombonele colorate (optional)
        Modul de preparare : -faci blatul

-bati albusurile spuma tare iar galbenusurile le bati cu zaharul si pe rand adaugi cate o lingura de apa si mixsezi dupa fiecare ,pana ce se ingroasa crema ,adaugi vanilia si amesteci bine

-adaugi cate o lingura de faina si amesteci bine dupa fiecare

-incorporezi albusul spuma in compozitia de galbenusuri ,amesteci usor sa nu se lase!

-pregatesti doua tavi :- le ungi cu ulei si tapetezi cu faina ,imparti compozitia obtinuta in cele doua tavi in portii egale ! poti folosi doar o tava,si apoi tai blatul in doua pe orizontala :)
-coci blatul in cuptorul preincins aproximatv 30 de minute ,faci testul cu scobitoarea ,daca iese curata din blat e gata ,si lasi blaturile sa se raceasca complet .

-faci siropul de TRES LECHES :-intr-o craticioara pui cele trei feluri de lapte + vanila si le incalzesti putin ,amestecand cu telul pt ase amesteca bine de tot :P ,lasi sa se raceasca bine!

-cureti capsunile si le tai in bucatele ,scoti piersicile din compot le tai in bucatele si bati frisca spuma tare

-asezi primul blat pe platoul de servire ,si il intepi bine bine din loc in loc cu o furculita ,i faci multe multe gauri! dupa care insiropezi blatul cu siropul de TRES LECHES ,atentie trebuie sa fi foarte generoasa cu siropul ,ideea e ca blatul trebuie sa fie imbibat bine bine cu sirop !

-adaugi 3 -4 linguri de frisca batuta si o intinzi uniform pe toata suprafata blatului

-asezi fructele peste frisca

-pui inca un strat de frisca peste fructe

-nivelezi frisca uniform peste fructe

-intepi bine bine cu furculita cel de-al doilea blat si il asezi peste frisca

-insiropezi bine blatul cu siropul de TRES LECHES
-dai tortul la frigider pt 10-15 minute dupa care il decorezi cu frisca ,fructe ,bombonele colorate si ce mai vrei tu :),dupa care il mai pui in frigider pana la servire .