Aperitiv cu sunca ( Appetizer with ham )

Ingrediente :-2 linguri tarate de ovaz

                                                                        -1 lingura tarate de grau (sau mai pui o lingura tarate de ovaz sau 1 lingura tarate de psyllium ) 

                                                              -3 linguri iaurt grecesc ( poti folosi iaurt simplu)

                                        -2 linguri branza proaspata de vaca

                                                        -2 linguri branza feta farmitata 0% (optional)

                                     -2 oua (sau 1 ou intreg + 1 albus)

                                                        -1 lingura seminte de chimen (sau dupa gust )

                     -sare de mare dupa gust

                        -1/2 lingurita praf de copt

                                                                        -1/2 lingurita pasta de ardei sau fulgi de ardei (optional)

                            -3 feli de sunca fara grasime

Modul de preparare :-:- intr-un bol adaugi taratele + praful de copt+sarea +semintele de chimen

                                                                    -amesteci bine...

                                         -adaugi iaurtul+branza de vaca+branza feta +ouale

-amesteci bine cu o furculita...

 -pui comozitia obtinuta intr-o tava de silicon sau o tava tapetata cu hartie de copt .si o intinzi inr-un strat subtire ...

-tai feliile de sunca in fasii si le asezi peste aluat ...

-preincalzesti cuptorul la 350 F (180C) si coci blatul pt cipsuri aproximativ 15 -20 de minute...

                      -cand blatul e copt il lasi sa se raceasca putin in forma dupa care il scoti ...

                                -il tai dupa preferinta in paratele , dreptunghiuri , romburi ...

                                    -poti sa servesti asa cum e ... , insa mie imi place putin crocant ...

   -dupa ce am taiat blatul , am redus temperatura cuptorului la 250F(120 C),am pus bucatile intr-o tava ,si le-am dat la cuptor sa se faca mai crocante ...

                                                  -se servesc calde sau reci dupa preferinta ...

Acest aperitiv/ gustare este delicios , sper ca il vei incerca si tu ...

                                           
                                                                      Pofta buna !!!

Salata cu legume si pui (Veggies and chicken salad )

Ingrediente:-carne de pui ( eu am folosit piept de pui )

-morcovi

-pastranac

-telina radacina

-castraveciori murati

pt maioneza :-1 galbenus crud +3 galbenusuri fierte + 2 lingurite de ulei de masline + 1 lingurita de mustar+ 3 linguri iaurt grecesc 0%(poti folosi o branza cremoasa) + sare si piper dupa gust ( sau faci maioneza ta dukan preferata ;) )

Modul de preparare :- cureti radacinoasele ( morcovul+ telina+pastarnacul ) si le pui la fiert impreuna cu puiul , in apa rece cu sare ...

                                                      -cand sunt fierte le tai cubulete

-tai castraveciorii in cubulete

                        -le amesteci toate intr-un bol , condimentezi cu sare sin piper dupa gust

                                                                -prepari maioneza ...

                                 -intr-un vas pui galbenusurile + mustarul , amesteci cu un tel electric si adaugi uleiul picatura cu picatura pana ce incepe sa se ingroase (nu te astepta sa se ingroase foarte tare pt ca uleiul e mult prea putin ca sa obti o maioneza tare ) , adaugi iaurtul grecesc ,sare si piper dupa gust ...

                                               -adaugi maioneza peste legume si pui

                                                                    -amesteci bine ...

-decorezi salata dupa preferinta

                                                                               Pofta buna !

Turta dulce ( Gingerbread )

 

Ingrediente:-4 linguri de tarate de ovaz

                         -2 linguri amidon de porumb

                        -3 linguri lapte praf degresat

                 -1 lingurita praf de copt

                              -1 lingurita pudra de scortisoara

                                   -1 varf de cutit pudra de nuccsoara

                                        -1/2 lingurita ghimbir proaspat razalit

                                          -1 ou si doua albusuri sau 2 oua intregi

                       -4 linguri iaurt grecesc 0%

       -50 ml lapte 0%

               -indulcitor dupa gust

                          -1 lingurita esenta de vanilie

Modul de preparare : -intr-un bol amesteci toate ingredientele uscate

                -la ingredientele uscate adaugi iaurtul , ouale, laptele ,esenta de vanilie si ghimbirul 

                                                                    -mixezi bine...

                                   -torni aluatul obtinut intr-o tava tapetata cu hartie de copt

 -coci aproximativ 25 de minute in cuptorul preincalzit la 350F(180C)

                                    -eu am decupat turta dulce cu forme pt taiat biscuiti ...

    -poti sa servesti turta dulce asa cum e sau daca vrei sa aiba o consistenta usor crocanta asemanatoare cu biscuitii din turta dulce , dupa ce ai taiat-o o pui intr-o tava si o dai la cuptor aproximatv 10 minute ...

                                            -  yummy yum yum ...e aromata si delicioasa...

 

-am servit turta dulce pudrata cu putin indulcitor...

 

                         
                                                                           Pofta buna !!!

Racituri de pui ( Piftie de pui )

 

Ingrediente :- 10 pulpe de pui cu os ( poti folosi pui intreg )

-1-2 morcovi ( optional)

-1 radacina de pastarnac (optional)

-1 ceapa

-7 catei de usturoi

-boabe de piper

-3 frunze de dafin

-sare

-gelatina 25g ( pt 2 litri de lichid )

 

Modul de preparare :-cureti bine puiul de piele si de grasime (eu am folosit o foarfeca de bucatarie ,mi se pare ca se curata cel mai usor cu foarfeca )

                                            -pui puiul intr-o oala si il acoperi cu apa rece

  -fierbi puiul aproximativ 10 minute dupa care arunci apa , limpezesti puiul si oala , pui puiul inapoi in oala , acoperi puiul cu apa curata (recomand aceasta operatiune pt ca supa sa fie cat mai curata / limpede ), adaugi o ceapa intreaga , boabe de piper si sare dupa gust ...

      -daca vrei poti adauga 1-2 morcovi si o radacina de patrunjel (daca nu iti place gustul dulceag pe care il dau radacinoasele supei, sugerez sa nu le adaugi .sau daca esti in zi de PP le lasi deoparte) , adaugi si frunzele de dafin

-fierbi puiul la foc mic , trebuie sa fiarba foarte incet , va dura aproximativ 2 ore ...

                                           -fierbi puiul pana ce carnea cade de pe oase ...

                                  -scoti puiul din supa si strecori supa cu o strecuratoare fina

-eu am obtinut aproximativ 2 litri de supa, gusti supa sa vezi daca are suficienta sare ,iar daca mai e nevoie mai adaugi sare ...

  -pui intr-un bol 500ml de supa si o racesti ,cand supa e rece adaugi gelatina in supa si o lasi cateva minute sa se hidrateze ,dupa care o topesti 5-10 secunde in cuptorul cu microunde

                                -adaugi gelatina topita la supa fierbinte , si amesteci usor ...

                                                                -pisezi fin usturoiul

-iei carnea de pe oase si o desfaci in fasii

     -adaugi usturoiul la supa si il lasi in supa aproximativ 15-20 de minute ca sa aromatizeze supa, dupa care strecori supa

-vei obtine o supa aromata si delicioasa.., acum ramane doar sa pui carnea de pui in vase ,sa torni supa peste carne si sa  dai la frigider pana se ingheaga ...

-eu am decorat cu putin morcov si patrunjel tocat marunt ..., am pus cubuletele de morcov si am presarat putin patrunjel la baza unei forme de chec ,am adaugat 2 polonice de supa si am dat la congelator aproximativ 10 minute pana ce supa s-a inchegat ...

                                                     -am adaugat carnea de pui...

-peste carnea de pui am adaugat restul de supa

     -am acoperit forma cu folie de plastic si am pus-o in frigider sa se inchege pana a doua zi ( daca te grabesti poti sa o pui in congelator se incheaga mult mai repede )

 

-cand esti gata sa servesti poti rasturna racitura ( piftia) pe un platou si o decorezi dupa preferinta

 

-este foarte delicioasa , pot sa spun ca noua ne-a placut mai mult decat racitura de porc

            -mie imi place sa  servesc racitura (piftia) condimentata cu piper negru si paprika :P

 -de data asta am sevit-o acompaniata de cipsuri / saratele de tarate care sunt crocante si merg de minune cu racitura ;)

- yummy yum yum ...cu siguranta le voi face des  , pt ca se fac usor si sunt delicioase ...

                                                       Sper sa le incerci si tu , pofta buna !!!